ปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพเป็นที่สนใจของผู้บริโภคซึ่งให้ความสำคัญกับคุณค่าของสารอาหารที่ได้รับในแต่ละวัน นอกจากไขมันทรานส์ และไขมันอิ่มตัวที่เรารู้จักคุ้นเคยเป็นอย่างดีแล้ว การปรับสมดุลของโอเมก้าซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว กำลังเป็นประเด็นที่ได้รับความสนใจมากขึ้น “โอเมบอส ซอสปรับสมดุลไขมันโอเมก้าสำหรับเมนูผัดกะเพรา” นวัตกรรมจากคณะสหเวชศาสตร์ จุฬาฯ เป็นการพัฒนาซอสปรุงรสในเมนูผัดกะเพราซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยให้มีปริมาณไขมัน  โอเมก้าที่สมดุล เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ นวัตกรรมนี้ได้รับความสนใจอย่างมากในงานมหกรรมวิจัยแห่งชาติ ปี 2562 และสามารถคว้ารางวัลเหรียญเงินจากการประกวดผลงานนวัตกรรมสายอุดมศึกษามาครองได้อย่างน่าภาคภูมิใจ อ.ดร.สุกฤต ศิริขวัญพงศ์  ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาฯ เปิดเผยว่า อาหารประเภทผัดต่างๆ ซึ่งมีไขมันเป็นส่วนประกอบ มักจะมีปริมาณไขมันมากเกินไป   ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ โอเมก้า 6 เป็นไขมันที่เรารับประทานมากเป็นปกติอยู่แล้ว ส่วนใหญ่จะอยู่ในน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด และในเนื้อสัตว์ การรับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 6 มากเกินไปจะสร้างสารที่กระตุ้นการอักเสบในร่างกาย ทำให้ลิ่มเลือดจับตัวกันมากจนอาจไปอุดตันในหลอดเลือดได้ ในขณะที่โอเมก้า 3 ซึ่งอยู่ในอาหารประเภทปลาทะเลหรือน้ำมันปลาจะช่วยลดการอักเสบและป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้ หากทานโอเมก้า 3…

มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา (มร.สส.) โดยกองบริการการศึกษา ได้จัดให้มีการสอบสัมภาษณ์บุคคลเข้าศึกษาในระดับปริญญาตรีภาคปกติรอบที่ 3 (รับตรงร่วมกัน) ในวันอังคารที่ 14 พฤษภาคม 2562 ซึ่ง มร.สส.มีจำนวนนักเรียนเลือกเข้าศึกษาในรอบนี้ถึง 16,701 คน ติดอันดับหนึ่งในสิบของประเทศ คณะทำงานวารสารแก้วเจ้าจอมได้มีโอกาสสังเกตการณ์และสัมภาษณ์นักเรียนรวมถึงผู้ปกครองในการสอบครั้งนี้ ได้มุมมองแนวคิดที่น่าสนใจไม่น้อย คนแรก กรพินธุ์ ชาติมนตรี สาวมั่นจากโรงเรียนบางมูลนากภูมิวิทยาคม จังหวัดพิจิตร ที่จับรถไฟเที่ยวเช้ามืดจากบ้านเกิดมาให้ทันเข้าสอบเล่าให้เราฟังด้วยใบหน้าเปื้อนยิ้มว่า เลือกสมัครสอบในสาขาวิชานิเทศศาสตร์ การประชาสัมพันธ์ เพราะใจรักงานบริการที่พบปะผู้คนมากมาย ได้ฝึกทักษะเรื่องการใช้ภาษาต่างประเทศ และอื่นๆ รู้จัก มร.สส.จากสื่อต่างๆ และติดตามเฟสบุ๊คเพื่อดูเนื้อหากิจกรรมเป็นครั้งแรกที่เข้ามาก็รู้สึกประทับใจในบรรยากาศที่อบอุ่น สวยงาม รวมถึงความเอื้อเฟื้อของรุ่นพี่ และลุงยามที่คอยแนะนำว่าอาคารไหนต้องไปทางไหน สำหรับการสอบก็มั่นใจพอประมาณ และถึงแม้ว่ารอบนี้อาจจะสอบไม่ผ่านตนก็จะพยายามมาสอบในรอบต่อๆ ไปอีก ถัดมาที่ อำภา ปรุเขตต์ สาวน้อยอีกคนที่เกี่ยวก้อยมาด้วยกันกับกรพินธุ์กล่าวว่า เลือกสอบสาขาวิชารัฐประศาสนศาสตร์…