เชฟบอล – สุถี เสริฐศรี นักวิจัยอาหารพื้นถิ่น โครงการสมุทรสงครามอยู่ดี และบ้านสมุทรสูตรอาหาร ปัจจุบันกำลังศึกษาระดับปริญญาเอก ชั้นปีที่ 1 สาขาการจัดการนันทนาการ การท่องเที่ยวและกีฬา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร ที่มีความสนใจทางด้านการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและการเพิ่มมูลค่าภูมิปัญญาอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น ร่วมกับ เชฟเบลล์ – พิมพ์ทิพย์ เป้าศิลา จากเครือข่ายวัฒนธรรมอาหารแห่งประเทศไทย ในการรังสรรค์สำรับอาหารพื้นถิ่นภายใต้แนวคิด Taste of SMSK: The Flavors of Samut Songkhram เล่าเรื่องเมืองผ่านสำรับสมุทรสงคราม เป็นการจัดงานภายใต้โครงการ Thailand Culture 21 best practice โดยมีเป้าหมายเพื่อแสดงออกถึงบทบาทการใช้วัฒนธรรมเป็นหนึ่งในเสาหลักขับเคลื่อนประเทศไทยสู่ความยั่งยืน เป็นเครื่องมือเชื่อมโยงเครือข่ายระดับสากล พร้อมทั้งสร้างต้นแบบเมือง/พื้นที่แหล่งเรียนรู้ทางวัฒนธรรมตามแนวทาง Agenda 21 for Culture เพื่อเข้าประกวดรางวัล UCLG – MEXICO CITY – CULTURE 21 International Award และประกาศให้ทั่วโลกรับรู้ว่าการพัฒนาอย่างยั่งยืนโดยใช้มิติด้านวัฒนธรรมตามหลักสากลของประเทศไทย “มีประสิทธิภาพและประสบความสำเร็จ”

ในการรังสรรค์สำรับอาหารสมุทรสงครามในครั้งนี้ เป็นการนำเสนอวัฒนธรรมสร้างสรรค์โภชนศิลป์ถิ่นแม่กลอง หรือ Maeklong Creative Cultural Gastronomy ที่เชฟบอลได้ทำการวิจัยจากโครงการสมุทรสงครามอยู่ดี โดยการนำภูมิปัญญาการประกอบอาหารที่ได้รับการถ่ายทอดจากบรรพบุรุษมารังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษที่นำเสนอแก่แขกที่มาเยือนจังหวัดสมุทรสงคราม และเข้าร่วมเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นและวิถีชีวิตชาวสมุทรสงคราม ณ บ้านริมคลองโฮมสเตย์ จังหวัดสมุทรสงคราม

โดยมีแขกผู้มีเกียรติจากหน่วยงานภาคต่าง ๆ อาทิ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานสมุทรสงคราม สำนักพัฒนาชุมชน วัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงคราม ผู้จัดการโครงการอัมพวา ชัยพัฒนานุรักษ์ เครือข่ายวัฒนธรรมอาหารแห่งประเทศไทย นักวิจัยโครงการสมุทรสงครามอยู่ดี ตัวแทนจากวิทยาลัยเทคนิคสมุทรสงคราม ประธานวิสาหกิจชุมชนบ้านริมคลองโฮมสเตย์ ศ.ดร.คณิต เขียววิชัย คณบดีคณะศึกษาศาสตร์ และ ดร.วิชิต อิ่มอารมย์ ผู้อำนวยการหลักสูตร การจัดการนันทนาการ การท่องเที่ยวและกีฬา มหาวิทยาลัยศิลปากร