สสวท. พาโลดแล่นสู่ระบบสุริยะกับสื่อเรียนรู้ “การเกิดข้างขึ้น ข้างแรม” EZ WebmasterJuly 11, 2025 สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) พาชั้นเรียนสนุกกับระบบสุริยะของเราด้วยการสร้างแบบจำลองที่อธิบายการเกิดข้างขึ้น ข้างแรม การเปลี่ยนแปลงเวลาขึ้นและตกของดวงจันทร์ กับวีดิทัศน์สื่อการสอน “ข้างขึ้น ข้างแรม” ไขข้อสงสัยว่าดวงจันทร์ซึ่งเป็นบริวารของโลกและโคจรรอบโลกทำให้เกิดปรากฏการณ์อะไรบ้าง หรือในบางวันและบางเวลาเราสามารถเห็นดวงจันทร์ในเวลากลางวันได้เพราะเหตุใด คลิกใช้งานฟรีที่ Project 14 สสวท. https://proj14.ipst.ac.th/m3/m3-sci-book1/sci-m3b1-024 เตรียมตัวให้พร้อมกับ Thammasat Open House 2025 EZ WebmasterJuly 7, 2025 เตรียมตัวให้พร้อมกับ Thammasat Open House 2025 . วันที่ 7 – 8 พฤศจิกายน 2568 ณ ยิมเนเซียม 4 และ 5 มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต.เข้าร่วมงานฟรี…ไม่มีค่าใช้จ่ายติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้เร็ว ๆ นี้.แล้วพบกันที่…ธรรมศาสตร์ ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com EZ WebmasterJuly 7, 2025 หลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร สำหรับผู้บริหารแห่งอนาคต (วปอ.บอ.) วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร ร่วมกับภาคีภาครัฐและเอกชนมากกว่า 50 บริษัทชั้นนำของไทย พลิกโฉมการฝึกงานรับมือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแรงงาน และแก้ปัญหา Mismatch of Skill ผ่านการเปิดตัวโครงการ ‘Future Ready by Future Leader… ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000… นักศึกษา จุฬาฯ จับมือกระทรวงการคลังเปิดตัวหลักสูตรปริญญาโท สาขาวิชาการจัดการภาษี (หลักสูตรสหสาขาวิชา) หลักสูตรแรกของประเทศไทย EZ WebmasterJuly 9, 2025 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและกระทรวงการคลังผนึกความร่วมมือทางวิชาการครั้งสำคัญในการพัฒนาหลักสูตรสหวิทยาการระดับปริญญาโทด้านการจัดการภาษี หลักสูตรแรกของประเทศไทย เพื่อยกระดับการศึกษาหลักสูตรสหสาขาวิชา พัฒนาบุคลากรคุณภาพของประเทศเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาด้านการจัดการภาษีที่มีประสิทธิภาพ งานแถลงข่าวเปิดตัวหลักสูตรศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการภาษี (หลักสูตรสหสาขาวิชา) ภายใต้ความร่วมมือระหว่างจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและกระทรวงการคลัง จัดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ ณ ห้องประชุม 801 ชั้น 8 อาคารเฉลิมราชกุมารี 60… สจล. จับมือ มหาวิทยาลัยโอซาก้า ขับเคลื่อนนวัตกรรมเชิงกลยุทธ์ เดินหน้าสู่ Smart Cities และการพัฒนาสุขภาพชีวิตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterJuly 7, 2025 สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (KMITL) และมหาวิทยาลัยโอซาก้า (Osaka University) มุ่งมั่นที่จะพัฒนาความร่วมมือในระยะยาว ครอบคลุมหลากหลายรูปแบบ ได้แก่ การวิจัยร่วม (Joint Research) เพื่อการสร้างสรรค์งานวิจัยที่เป็นนวัตกรรมและมีประโยชน์ต่อสังคมร่วมกัน, การแลกเปลี่ยนนักศึกษาและบุคลากร เพื่อการส่งเสริมการเรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในระดับนานาชาติ และเป็นการเปิดโลกทัศน์และเสริมสร้างศักยภาพของทั้งนักศึกษาและคณาจารย์, การพัฒนาเทคโนโลยีที่ตอบโจทย์โลกยุคดิจิทัลเพื่อร่วมกันพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีที่จำเป็นต่อการพัฒนาในอนาคต ตั้งแต่การสร้างเมืองอัจฉริยะ (Smart Cities) ไปจนถึงการส่งเสริม สุขภาพที่ยั่งยืน (Sustainable Health) ความร่วมมือในครั้งนี้ไม่ได้เป็นเพียงการจับมือกันของ 2 มหาวิทยาลัย… ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com EZ WebmasterJuly 7, 2025 หลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร สำหรับผู้บริหารแห่งอนาคต (วปอ.บอ.) วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร ร่วมกับภาคีภาครัฐและเอกชนมากกว่า 50 บริษัทชั้นนำของไทย พลิกโฉมการฝึกงานรับมือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแรงงาน และแก้ปัญหา Mismatch of Skill ผ่านการเปิดตัวโครงการ ‘Future Ready by Future Leader… วิศวะ DPU โชว์งานวิจัยนักศึกษา ประยุกต์ใช้ AI เพื่อชีวิตและธุรกิจที่ดีขึ้น EZ WebmasterJuly 7, 2025 วิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ โชว์สุดยอดไอเดียเปิดตัวอย่างงานวิจัยของนักศึกษาหลักสูตรวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ นำ AI มาใช้เป็นเครื่องมือ ‘จับความรู้สึกของผู้ใช้บนโลกไซเบอร์’ ‘ตรวจสอบภาวะออทิสติกในเด็ก’ ‘สร้างชุดทดสอบการทำงานของซอฟต์แวร์’ ตอกย้ำมาตรฐานหลักสูตรสร้างคุณค่าให้นักศึกษาสร้างเทคโนโลยีด้วยตัวเอง ได้รู้จักเปลี่ยนความรู้จากห้องเรียนมายกระดับคุณภาพชีวิตและธุรกิจด้วยนวัตกรรม ผศ.ดร.ชัยพร เขมะภาตะพันธ์ คณบดีวิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) เปิดเผยว่า ความก้าวหน้าของเทคโนโลยี AI (Artificial Intelligence) ที่พัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้เห็นงานวิจัยขับเคลื่อนสู่มิติใหม่ๆ มากขึ้น เช่น การนำ Agentic AI มาช่วยตรวจจับความรู้สึกของข้อความที่โพสต์บนโซเชียลมีเดีย หรือ การนำ AI มาช่วยตรวจวิเคราะห์ภาวะออทิสติกในเด็กวัยเรียน… ทุนดีดี ทุนMaster of Education InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 11, 2025 Murdoch University International Welcome Scholarships in Master of Education, Australia ทุนมีมูลค่าเป็นส่วนลดค่าเรียน 25% เปิดรับใบสมัครถึง 30 สิงหาคม 2025 ทุนการศึกษาต้อนรับนานาชาติระดับปริญญาโทสาขาการศึกษาที่มหาวิทยาลัย… โครงการวิจัยIEIF ASEAN InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 10, 2025 นักวิจัยรุ่นใหม่ชาวไทยเตรียมตัว! คุณพร้อมไหมที่จะเป็นผู้นำทำงานวิจัยในหัวข้อที่สร้างความเปลี่ยนแปลง ในด้านการเกษตรและอาหาร ด้านทรัพยากรและพลังงาน ด้านโครงสร้างพื้นฐาน หรือด้านพลังงานสะอาด โครงการ IEIF ASEAN Research Collaboration Project รอบที่ 2 เปิดรับสมัครแล้ววันนี้! นี่คือโอกาสที่คุณจะได้ร่วมทำวิจัยในสถาบันชั้นนำของออสเตรเลียเป็นระยะเวลา 1-3 เดือน… ทุนPolitical Economy InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 8, 2025 ทุนปริญญาโท หลักสูตร Political Economy of the ASEAN-Russia Strategic Partnership เป็นทุนภายใต้ความร่วมมือระหว่าง ASEAN Centre at MGIMO กับมหาวิทยาลัย MGIMO ประเทศรัสเซีย เปิดรับใบสมัครถึง… ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000… ครู-อาจารย์ สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา tui sakrapeeJuly 9, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา วันอังคารที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 ณ ห้องประชุมสภามหาวิทยาลัย อาคาร 31 ชั้น 5… ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก tui sakrapeeJuly 8, 2025 ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย โดยศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้เดินทางไปยังนครเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยตนเอง เพื่อเข้าร่วมพิธีรับปริญญาดังกล่าวอย่างเป็นทางการ ในพิธีมอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้กล่าวสุนทรพจน์ว่า “การได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ในครั้งนี้ ไม่เพียงเป็นหมุดหมายใหม่ของชีวิตส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งการยอมรับในฐานะผู้ทำงานด้านการศึกษา ที่ได้อุทิศตนเพื่อความก้าวหน้าของสังคมมนุษย์ ในฐานะผู้มีความหลงใหลในศาสตร์การเรียนรู้และห่วงใยในสังคมมนุษย์อยู่เสมอ… คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้ สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา EZ WebmasterJuly 7, 2025 “นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้” Active Learning อย่างมีส่วนร่วม สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา พัฒนาบทเรียนออนไลน์โดยมหาวิทยาลัยชั้นนำ บทเรียนระยะสั้นพร้อมตัวอย่างที่เข้าใจง่าย เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา บนแพลตฟอร์ม Thai MOOC . การออกแบบกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาอัตมโนทัศน์ทางสังคมของวัยรุ่น Gen Z… มทร.ธัญบุรี จับมือยุโรป ศึกษาวิจัยน้ำเสียโรงพยาบาล ยกระดับมาตรฐานจัดการน้ำสู่ความยั่งยืน tui sakrapeeJuly 5, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เดินหน้าทำงานร่วมกับนักวิจัยจากหลายประเทศในยุโรป พัฒนาวิธีจัดการน้ำเสียจากโรงพยาบาลให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ สนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อการจัดหาน้ำสะอาด สร้างสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย รศ.ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รศ.ดร.ธรรมศักดิ์ โรจน์วิรุฬห์ และดร.ธีรกัญญา ศรีโพธิ์… กิจกรรม โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” tui sakrapeeJuly 5, 2025 5 กรกฎาคม 2568 โรงพยาบาลวิภาวดี จัดกิจกรรม “Age Well Live Well” ภายใต้แนวคิด “โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า… ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านสุขภาพให้กับประชาชน โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป… รฟม. ชวนทุกท่าน สร้างงาน เสริมทักษะ เพิ่มรายได้ เวิร์กชอปเรียนรู้อาชีพจากตัวจริง ทั้งเชฟ บาริสต้า และ TikToker ในกิจกรรม EZ WebmasterJune 30, 2025 “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” ชวนพบกับกูรูทักษะอาชีพ 4 ท่าน ผู้มากประสบการณ์ ที่จะพาทุกคนเติมทักษะอาชีพแบบไม่กั๊ก เปิดรับสมัครฟรี สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ MRT และอาคารจอดแล้วจร ของ รฟม. เท่านั้น!! รับสมัครจำนวนจำกัด สมัครด่วนที่ลิงก์นี้เลย! https://forms.gle/pGAstwYjFn73j8iV9 ในระหว่างวันที่ 19 – 20 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย… อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568… Search for: Search tui sakrapee October 3, 2022 tui sakrapee October 3, 2022 จุฬาฯ วิจัยหนุน“สระบุรีพรีเมียมมิลค์” ต้นแบบธุรกิจเพื่อเกษตรกรโคนมไทยแข่งขันในตลาดโลก สัตวแพทย์ จุฬาฯ วิจัยหนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมพัฒนาและผลิตน้ำนมคุณภาพสูง “สระบุรี พรีเมียมมิลค์” ผันตัวเป็นผู้ประกอบการ สร้างแบรนด์ธุรกิจฟาร์มเพื่อยืนหยัดแข่งขันในภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อรองรับภาวะคุกคามของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ในปี 2568 และลดผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการสถานการณ์การระบาดโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) เกษตรกรมีโอกาสสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นจากการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูง และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มเพื่อผลิตน้ำนมคุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรโคนมไทยกว่า 16,000 ครอบครัวที่ต้องเตรียมพร้อมและปรับตัวเพื่อรับมือกับผลกระทบจากภาวะคุกคาม หากไม่มีการปรับเปลี่ยนเมื่อสัญญาเขตการค้าเสรีเริ่มมีผลบังคับใช้เต็มรูปแบบในปี 2568 น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดจากประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น จะเข้ามาทำการตลาดและแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากไม่มีกำแพงภาษี ดังนั้นเกษตรกรต้องเร่งพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ ความสดใหม่ (Freshness) และคุณภาพของน้ำนมสดระดับพรีเมียม (Premium Quality Milk) เป็นอีกหนึ่งคำตอบในการเร่งปรับเปลี่ยนการผลิตและเพิ่มช่องทางการตลาด รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดมุ่งหมายในการริเริ่มโครงการวิจัย “การพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจการเกษตรน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมพรีเมียม จังหวัดสระบุรี” ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ตั้งแต่ต้นปี 2564 ทีมวิจัยฯ ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (mentor) ที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมไทยยกระดับคุณภาพน้ำนม รวมถึงการพัฒนาทักษะต่างๆเพื่อให้เกษตรกรก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ จนสามารถเกิดต้นแบบธุรกิจฟาร์มที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมระดับพรีเมียมได้ และเกิดแบรนด์สินค้าผลิตภัณฑ์นมแปรรูปของฟาร์มเกษตรกรเองถึงสามแบรนด์ “นี่เป็นหนึ่งในทางรอดของเกษตรกรไทยในเมื่อประเทศผู้ผลิตน้ำนมรายใหญ่ได้มองเห็นศักยภาพของตลาดของน้ำนมพรีเมียมในเอเชีย สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ของนมพรีเมียม มีผู้บริโภคนมพรีเมียมถึง 26% รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เราควรขยับเข้าสู่ตลาดสินค้าพรีเมี่ยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านให้ได้ เพราะนอกจากเราจะสามารถผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ได้แล้ว ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีความสดใหม่ นำส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวว่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีความพร้อมในเรื่องวิชาการหลายด้าน ในการสนับสนุนและช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ รวมถึงด้านการตลาดและงานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้นของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ที่ตั้งอยู่ที่ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค อ. แก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานหลัก ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้าไปพัฒนาความสามารถในการผลิตน้ำนมให้เกษตรกร ตั้งแต่การปรับปรุงการบริหารจัดการฟาร์ม การสร้างระบบการคัดแยกน้ำนมดิบพรีเมียม ในส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ทางโครงการวิจัยได้รับความร่วมมือจากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ในการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ และในส่วนของการพัฒนาต้นแบบธุรกิจและส่งเสริมการตลาดยังได้รับความร่วมมือจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรพัฒนาธุรกิจการแปรรูปและมองเห็นช่องทางการตลาดใหม่ๆ อีกด้วย น้ำนมระดับพรีเมียมเป็นอย่างไร รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ ได้อธิบายเรื่องคุณภาพของน้ำนมโคระดับพรีเมียมว่าเป็นน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูงไม่น้อยกว่า 4% มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 3.1% และมีจำนวนเม็ดเลือดขาวและแบคทีเรียในน้ำนมไม่เกินค่ามาตรฐานที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดไว้ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานที่สูงกว่ามาตรฐานน้ำนมทั่วไป คุณสมบัติพิเศษที่กล่าวมานั้นจะมีผลต่อรสชาติของน้ำนมพร้อมดื่มและเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส เนย ฯลฯ ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุเก็บรักษาที่นานขึ้นด้วย ปลดล็อกปัญหา เปล่งศักยภาพเกษตรกรโคนมไทย ประเทศไทยมีโคนมประมาณ 6 แสนตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบเฉลี่ยประมาณ 3,000 ตันต่อวันหรือล้านกว่าตันต่อปี มูลค่าน้ำนมในประเทศไทยมีสูงถึง 2 หมื่นกว่าล้านบาท แต่ผลิตภัณฑ์น้ำนมมีอัตราการเติบโตเพียงแค่ 1- 3% ต่อปีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ โครงการวิจัยฯ จึงมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์น้ำนมแปรูปที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อย 15% โครงการวิจัยฯ เลือก “จังหวัดสระบุรี” เป็นพื้นที่วิจัยต้นแบบ ไม่เพียงเพราะจุฬาฯ มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์วิจัยฯ ที่นั่น แต่จังหวัดสระบุรียังเป็นจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและสามารถผลิตน้ำนมโคได้มากเป็นระดับต้นๆ ของประเทศไทย ปัจจุบันมีจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 4,000 ราย หรือ 1 ใน 4 ของประเทศ และสามารถผลิตน้ำนมโคได้ประมาณ 20% ของประเทศไทย “เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดสระบุรีประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการผลิตที่สูงมาก อากาศที่ร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมที่ได้มีปริมาณลดลง นอกจากนี้ ฟาร์มโคนมในจังหวัดสระบุรีเป็นฟาร์มขนาดกลาง ซึ่งไม่สามารถขายน้ำนมดิบโดยตรงเข้าสู่โรงงานได้” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ เผยถึงประเด็นปัญหาสำคัญของเกษตรกรที่ศูนย์วิจัยฯ ได้เข้าช่วยเหลือด้วยการบริหารจัดการฟาร์มโดยอาศัยข้อมูลเพื่อการตัดสินใจที่แม่นยำ (Precision Dairy Farm Management) และการพัฒนาระบบลดความร้อนภายในฟาร์มเพื่อให้โคนมกินอาหารได้เพิ่มขึ้นและผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ร่วมกับการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน คัดกรองคุณภาพน้ำนมเพื่อ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” โครงการวิจัยฯ เห็นความสำคัญของการสร้างเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมดิบให้ได้มาตรฐานน้ำนมดิบระดับพรีเมียม และพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจ โดยเริ่มจากการสื่อสารและคัดกรองฟาร์มโคนมที่มีความสนใจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ธนศักดิ์ บุญเสริม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ เน้นการสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สะท้อนปัญหาว่า “การรวบรวมน้ำนมดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ผู้รวบรวมน้ำนมดิบยังไม่สามารถแยกน้ำนมดิบคุณภาพ ดีเยี่ยมออกจากน้ำนมดิบคุณภาพระดับปานกลางได้ น้ำนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงถูกนำมาเทรวมกันที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมหรือสหกรณ์โคนมก่อนที่จะนำน้ำนมไปขายให้โรงงานแปรรูป “เกษตรกรที่ผลิตนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงเสียโอกาสที่จะได้ค่าตอบแทนสำหรับความพรีเมียมของผลผลิตที่ทำได้ บริษัทผู้แปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมก็ไม่สามารถเข้าถึงน้ำนมดิบคุณภาพพรีเมียมเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นได้ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พลาดโอกาสที่จะได้บริโภคน้ำนมระดับพรีเมียม” โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายจากเกษตรกรที่สมาชิกของศูนย์รวบรวมน้ำนมและสหกรณ์โคนมจำนวน 12 แห่ง โดยพิจารณาจากผลการตรวจคุณภาพน้ำนมย้อนหลังเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งพบว่ามีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 114 ราย (จาก 4,008 ราย) ที่สามารถผลิตน้ำนมดิบมีคุณภาพระดับพรีเมียม ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่ยังขาดความสามารถในการผลิตน้ำนมให้มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ มาเข้าร่วมโครงการฯ คณะผู้วิจัยฯ ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบ พัฒนากระบวนการคิดของเกษตรกรผ่านกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจที่จะก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบธุรกิจนมพรีเมียม สร้าง 3 แบรนด์ฟาร์มต้นแบบธุรกิจ ภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” หลายครั้งการวิจัยและพัฒนามักมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์และทิ้งให้เกษตรกรทำการตลาดเอง ซึ่งเป็นจุดอ่อนของเกษตรกร แต่ในโครงการวิจัยนี้ ทีมผู้วิจัยได้ร่วมกันดูแลตั้งแต่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมไปจนถึงพัฒนา ตัวแบบธุรกิจ (Business Model) เพื่อทดลองจำหน่ายจริงในตลาด โดยการทำวิจัยทางการตลาด การออกแบบการบริการที่ช่วยเพิ่มการกระจายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการแปรรูปสินค้านมพรีเมียมและช่องทางการตลาด ที่สามารถเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมสู่ตลาดผู้บริโภคในสังคมเมือง โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกร 3 ฟาร์มเป็นต้นแบบผลิตน้ำนมภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์”โดย ทั้ง 3 แบรนด์มีความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันได้แก่ เพชรพนามิลค์ นมจากฟาร์มที่มีการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าสดคุณภาพดี NP Dairy นมจากฟาร์มโคนม zero waste ที่มีการจัดการของเสียในฟาร์มแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG) และ Be More Milk นมจากฟาร์มโคนมอินทรีย์ที่ได้ผ่านการรับรอง ที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมสดพรีเมียมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตจาก 3 ฟาร์มต้นแบบดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการพัฒนารูปแบบและทดสอบตลาดแล้วทั้งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ ศูนย์กีฬาแห่งจุฬาฯ ลิโด้คอนเน็ค สยามสแควร์ และการจำหน่ายผ่านกลุ่มไลน์แอปพลิเคชัน “ผลการทดสอบตลาดเป็นที่น่าพอใจ และยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคนมที่สดใหม่จริงๆ และมีผู้บริโภคหลายคนที่สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากนมที่เคยบริโภค” ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ กล่าว ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” เพื่อเกษตรกรไทย รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ หวังให้ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” นำไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมรูปแบบใหม่ ที่จะช่วยเสริมรายได้ครัวเรือนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจการแปรรูปนมที่กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของกิจการ สร้างความยั่งยืนให้อาชีพการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย อีกทั้งผู้บริโภคก็จะมีทางเลือกผลิตภัณฑ์นมพรีเมียมเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นด้วย “ความท้าทายในการทำงานของโครงการฯ อยู่ที่ความพร้อมในการริเริ่มธุรกิจใหม่ของเกษตรกร และสหกรณ์แต่ละแห่งมีแนวนโยบายที่แตกต่างกัน โครงการฯ จึงให้การสนับสนุนเกษตรกรที่มีศักยภาพ มีความพร้อมได้เริ่มตั้งต้นธุรกิจนมพรีเมียม ซึ่งจะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรรายอื่นๆ เกิดความมั่นใจในการเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจนมพรีเมียม” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวเสริมว่าปัจจุบันโครงการฯ กำลังศึกษาถึงต้นแบบโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เครื่องจักรแปรรูปที่มีราคาไม่สูงมากแต่มีประสิทธิภาพ สามารถพัฒนาให้ได้มาตรฐานซึ่งจะช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและขยายผลต่อได้ ทั้งในด้านช่องทางการกระจายสินค้าผ่านธุรกิจการค้าปลีกสมัยใหม่(modern trade) และช่องทางการตลาดออนไลน์ ทั้งนี้ ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์เน้นว่าโอกาสความสำเร็จของโครงการวิจัยจะเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยการสนับสนุนจากภาครัฐที่จะกำหนดนโยบายที่ชัดเจนและผลักดันเรื่องนี้ให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี “สิ่งที่โครงการทำคือการเข้าไปเป็นพี่เลี้ยงพัฒนาคุณภาพน้ำนมจากฟาร์มซึ่งมีความสนใจที่จะยกระดับประสิทธิภาพการผลิต และนำมาพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์โดยให้เกษตรกรได้ทดลองผลิตเอง จากนั้นจึงนำน้ำนมที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย และสร้างกลุ่มลูกค้าเพื่อทดสอบตลาด เกษตรกรจึงเกิดการเรียนรู้และพัฒนาจากการทดลองปฏิบัติจริง จนเมื่อเกษตรกรมีความมั่นใจและมีความพร้อมทางโครงการวิจัยก็ยินดีส่งมอบธุรกิจให้เป็นของเกษตรกรต่อไป” โครงการวิจัยกำลังมองหาหุ้นส่วนนักลงทุนหรือเกษตรกรที่มีความสนใจร่วมพัฒนาธุรกิจ นมสดคุณภาพสูงต่อไป ติดตามการดำเนินงานของศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ได้ที่ Facebook : ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น tui sakrapee Related Posts สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com ม.ศิลปากร ปฐมนิเทศ ป.เอก RTSM ต้อนรับนักศึกษาใหม่ สานฝันสร้างผู้นำในอุตสาหกรรมนันทนาการ ท่องเที่ยวและกีฬา โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” Post navigation PREVIOUS Previous post: กสศ. จับมือ SEA (ประเทศไทย) เครือข่ายโรงเรียนนานาชาติ ปั้นนวัตกรรมลดความเหลื่อมล้ำ ดันสู่นานาชาติ ควบคู่กับการส่งเสริมทักษะทางอารมณ์และสังคม หรือ SEL ผ่านโครงการ Equity Partnership’s School Network Season 4NEXT Next post: เปิดโปรไฟล์ใครคือ ‘อาจารย์เดี่ยว’ รศ. ดร.คมสัน มาลีสี ผู้คว้าเก้าอี้อธิการบดี สจล. คนใหม่ กับการเป็นเบื้องหลัง 5 เมกะโปรเจคสุดปัง Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
เตรียมตัวให้พร้อมกับ Thammasat Open House 2025 EZ WebmasterJuly 7, 2025 เตรียมตัวให้พร้อมกับ Thammasat Open House 2025 . วันที่ 7 – 8 พฤศจิกายน 2568 ณ ยิมเนเซียม 4 และ 5 มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต.เข้าร่วมงานฟรี…ไม่มีค่าใช้จ่ายติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้เร็ว ๆ นี้.แล้วพบกันที่…ธรรมศาสตร์ ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com EZ WebmasterJuly 7, 2025 หลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร สำหรับผู้บริหารแห่งอนาคต (วปอ.บอ.) วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร ร่วมกับภาคีภาครัฐและเอกชนมากกว่า 50 บริษัทชั้นนำของไทย พลิกโฉมการฝึกงานรับมือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแรงงาน และแก้ปัญหา Mismatch of Skill ผ่านการเปิดตัวโครงการ ‘Future Ready by Future Leader… ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000… นักศึกษา จุฬาฯ จับมือกระทรวงการคลังเปิดตัวหลักสูตรปริญญาโท สาขาวิชาการจัดการภาษี (หลักสูตรสหสาขาวิชา) หลักสูตรแรกของประเทศไทย EZ WebmasterJuly 9, 2025 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและกระทรวงการคลังผนึกความร่วมมือทางวิชาการครั้งสำคัญในการพัฒนาหลักสูตรสหวิทยาการระดับปริญญาโทด้านการจัดการภาษี หลักสูตรแรกของประเทศไทย เพื่อยกระดับการศึกษาหลักสูตรสหสาขาวิชา พัฒนาบุคลากรคุณภาพของประเทศเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาด้านการจัดการภาษีที่มีประสิทธิภาพ งานแถลงข่าวเปิดตัวหลักสูตรศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการภาษี (หลักสูตรสหสาขาวิชา) ภายใต้ความร่วมมือระหว่างจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและกระทรวงการคลัง จัดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ ณ ห้องประชุม 801 ชั้น 8 อาคารเฉลิมราชกุมารี 60… สจล. จับมือ มหาวิทยาลัยโอซาก้า ขับเคลื่อนนวัตกรรมเชิงกลยุทธ์ เดินหน้าสู่ Smart Cities และการพัฒนาสุขภาพชีวิตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterJuly 7, 2025 สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (KMITL) และมหาวิทยาลัยโอซาก้า (Osaka University) มุ่งมั่นที่จะพัฒนาความร่วมมือในระยะยาว ครอบคลุมหลากหลายรูปแบบ ได้แก่ การวิจัยร่วม (Joint Research) เพื่อการสร้างสรรค์งานวิจัยที่เป็นนวัตกรรมและมีประโยชน์ต่อสังคมร่วมกัน, การแลกเปลี่ยนนักศึกษาและบุคลากร เพื่อการส่งเสริมการเรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในระดับนานาชาติ และเป็นการเปิดโลกทัศน์และเสริมสร้างศักยภาพของทั้งนักศึกษาและคณาจารย์, การพัฒนาเทคโนโลยีที่ตอบโจทย์โลกยุคดิจิทัลเพื่อร่วมกันพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีที่จำเป็นต่อการพัฒนาในอนาคต ตั้งแต่การสร้างเมืองอัจฉริยะ (Smart Cities) ไปจนถึงการส่งเสริม สุขภาพที่ยั่งยืน (Sustainable Health) ความร่วมมือในครั้งนี้ไม่ได้เป็นเพียงการจับมือกันของ 2 มหาวิทยาลัย… ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com EZ WebmasterJuly 7, 2025 หลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร สำหรับผู้บริหารแห่งอนาคต (วปอ.บอ.) วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร ร่วมกับภาคีภาครัฐและเอกชนมากกว่า 50 บริษัทชั้นนำของไทย พลิกโฉมการฝึกงานรับมือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแรงงาน และแก้ปัญหา Mismatch of Skill ผ่านการเปิดตัวโครงการ ‘Future Ready by Future Leader… วิศวะ DPU โชว์งานวิจัยนักศึกษา ประยุกต์ใช้ AI เพื่อชีวิตและธุรกิจที่ดีขึ้น EZ WebmasterJuly 7, 2025 วิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ โชว์สุดยอดไอเดียเปิดตัวอย่างงานวิจัยของนักศึกษาหลักสูตรวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ นำ AI มาใช้เป็นเครื่องมือ ‘จับความรู้สึกของผู้ใช้บนโลกไซเบอร์’ ‘ตรวจสอบภาวะออทิสติกในเด็ก’ ‘สร้างชุดทดสอบการทำงานของซอฟต์แวร์’ ตอกย้ำมาตรฐานหลักสูตรสร้างคุณค่าให้นักศึกษาสร้างเทคโนโลยีด้วยตัวเอง ได้รู้จักเปลี่ยนความรู้จากห้องเรียนมายกระดับคุณภาพชีวิตและธุรกิจด้วยนวัตกรรม ผศ.ดร.ชัยพร เขมะภาตะพันธ์ คณบดีวิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) เปิดเผยว่า ความก้าวหน้าของเทคโนโลยี AI (Artificial Intelligence) ที่พัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้เห็นงานวิจัยขับเคลื่อนสู่มิติใหม่ๆ มากขึ้น เช่น การนำ Agentic AI มาช่วยตรวจจับความรู้สึกของข้อความที่โพสต์บนโซเชียลมีเดีย หรือ การนำ AI มาช่วยตรวจวิเคราะห์ภาวะออทิสติกในเด็กวัยเรียน… ทุนดีดี ทุนMaster of Education InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 11, 2025 Murdoch University International Welcome Scholarships in Master of Education, Australia ทุนมีมูลค่าเป็นส่วนลดค่าเรียน 25% เปิดรับใบสมัครถึง 30 สิงหาคม 2025 ทุนการศึกษาต้อนรับนานาชาติระดับปริญญาโทสาขาการศึกษาที่มหาวิทยาลัย… โครงการวิจัยIEIF ASEAN InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 10, 2025 นักวิจัยรุ่นใหม่ชาวไทยเตรียมตัว! คุณพร้อมไหมที่จะเป็นผู้นำทำงานวิจัยในหัวข้อที่สร้างความเปลี่ยนแปลง ในด้านการเกษตรและอาหาร ด้านทรัพยากรและพลังงาน ด้านโครงสร้างพื้นฐาน หรือด้านพลังงานสะอาด โครงการ IEIF ASEAN Research Collaboration Project รอบที่ 2 เปิดรับสมัครแล้ววันนี้! นี่คือโอกาสที่คุณจะได้ร่วมทำวิจัยในสถาบันชั้นนำของออสเตรเลียเป็นระยะเวลา 1-3 เดือน… ทุนPolitical Economy InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 8, 2025 ทุนปริญญาโท หลักสูตร Political Economy of the ASEAN-Russia Strategic Partnership เป็นทุนภายใต้ความร่วมมือระหว่าง ASEAN Centre at MGIMO กับมหาวิทยาลัย MGIMO ประเทศรัสเซีย เปิดรับใบสมัครถึง… ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000… ครู-อาจารย์ สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา tui sakrapeeJuly 9, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา วันอังคารที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 ณ ห้องประชุมสภามหาวิทยาลัย อาคาร 31 ชั้น 5… ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก tui sakrapeeJuly 8, 2025 ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย โดยศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้เดินทางไปยังนครเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยตนเอง เพื่อเข้าร่วมพิธีรับปริญญาดังกล่าวอย่างเป็นทางการ ในพิธีมอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้กล่าวสุนทรพจน์ว่า “การได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ในครั้งนี้ ไม่เพียงเป็นหมุดหมายใหม่ของชีวิตส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งการยอมรับในฐานะผู้ทำงานด้านการศึกษา ที่ได้อุทิศตนเพื่อความก้าวหน้าของสังคมมนุษย์ ในฐานะผู้มีความหลงใหลในศาสตร์การเรียนรู้และห่วงใยในสังคมมนุษย์อยู่เสมอ… คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้ สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา EZ WebmasterJuly 7, 2025 “นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้” Active Learning อย่างมีส่วนร่วม สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา พัฒนาบทเรียนออนไลน์โดยมหาวิทยาลัยชั้นนำ บทเรียนระยะสั้นพร้อมตัวอย่างที่เข้าใจง่าย เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา บนแพลตฟอร์ม Thai MOOC . การออกแบบกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาอัตมโนทัศน์ทางสังคมของวัยรุ่น Gen Z… มทร.ธัญบุรี จับมือยุโรป ศึกษาวิจัยน้ำเสียโรงพยาบาล ยกระดับมาตรฐานจัดการน้ำสู่ความยั่งยืน tui sakrapeeJuly 5, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เดินหน้าทำงานร่วมกับนักวิจัยจากหลายประเทศในยุโรป พัฒนาวิธีจัดการน้ำเสียจากโรงพยาบาลให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ สนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อการจัดหาน้ำสะอาด สร้างสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย รศ.ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รศ.ดร.ธรรมศักดิ์ โรจน์วิรุฬห์ และดร.ธีรกัญญา ศรีโพธิ์… กิจกรรม โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” tui sakrapeeJuly 5, 2025 5 กรกฎาคม 2568 โรงพยาบาลวิภาวดี จัดกิจกรรม “Age Well Live Well” ภายใต้แนวคิด “โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า… ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านสุขภาพให้กับประชาชน โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป… รฟม. ชวนทุกท่าน สร้างงาน เสริมทักษะ เพิ่มรายได้ เวิร์กชอปเรียนรู้อาชีพจากตัวจริง ทั้งเชฟ บาริสต้า และ TikToker ในกิจกรรม EZ WebmasterJune 30, 2025 “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” ชวนพบกับกูรูทักษะอาชีพ 4 ท่าน ผู้มากประสบการณ์ ที่จะพาทุกคนเติมทักษะอาชีพแบบไม่กั๊ก เปิดรับสมัครฟรี สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ MRT และอาคารจอดแล้วจร ของ รฟม. เท่านั้น!! รับสมัครจำนวนจำกัด สมัครด่วนที่ลิงก์นี้เลย! https://forms.gle/pGAstwYjFn73j8iV9 ในระหว่างวันที่ 19 – 20 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย… อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568… Search for: Search tui sakrapee October 3, 2022 tui sakrapee October 3, 2022 จุฬาฯ วิจัยหนุน“สระบุรีพรีเมียมมิลค์” ต้นแบบธุรกิจเพื่อเกษตรกรโคนมไทยแข่งขันในตลาดโลก สัตวแพทย์ จุฬาฯ วิจัยหนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมพัฒนาและผลิตน้ำนมคุณภาพสูง “สระบุรี พรีเมียมมิลค์” ผันตัวเป็นผู้ประกอบการ สร้างแบรนด์ธุรกิจฟาร์มเพื่อยืนหยัดแข่งขันในภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อรองรับภาวะคุกคามของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ในปี 2568 และลดผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการสถานการณ์การระบาดโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) เกษตรกรมีโอกาสสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นจากการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูง และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มเพื่อผลิตน้ำนมคุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรโคนมไทยกว่า 16,000 ครอบครัวที่ต้องเตรียมพร้อมและปรับตัวเพื่อรับมือกับผลกระทบจากภาวะคุกคาม หากไม่มีการปรับเปลี่ยนเมื่อสัญญาเขตการค้าเสรีเริ่มมีผลบังคับใช้เต็มรูปแบบในปี 2568 น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดจากประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น จะเข้ามาทำการตลาดและแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากไม่มีกำแพงภาษี ดังนั้นเกษตรกรต้องเร่งพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ ความสดใหม่ (Freshness) และคุณภาพของน้ำนมสดระดับพรีเมียม (Premium Quality Milk) เป็นอีกหนึ่งคำตอบในการเร่งปรับเปลี่ยนการผลิตและเพิ่มช่องทางการตลาด รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดมุ่งหมายในการริเริ่มโครงการวิจัย “การพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจการเกษตรน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมพรีเมียม จังหวัดสระบุรี” ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ตั้งแต่ต้นปี 2564 ทีมวิจัยฯ ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (mentor) ที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมไทยยกระดับคุณภาพน้ำนม รวมถึงการพัฒนาทักษะต่างๆเพื่อให้เกษตรกรก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ จนสามารถเกิดต้นแบบธุรกิจฟาร์มที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมระดับพรีเมียมได้ และเกิดแบรนด์สินค้าผลิตภัณฑ์นมแปรรูปของฟาร์มเกษตรกรเองถึงสามแบรนด์ “นี่เป็นหนึ่งในทางรอดของเกษตรกรไทยในเมื่อประเทศผู้ผลิตน้ำนมรายใหญ่ได้มองเห็นศักยภาพของตลาดของน้ำนมพรีเมียมในเอเชีย สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ของนมพรีเมียม มีผู้บริโภคนมพรีเมียมถึง 26% รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เราควรขยับเข้าสู่ตลาดสินค้าพรีเมี่ยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านให้ได้ เพราะนอกจากเราจะสามารถผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ได้แล้ว ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีความสดใหม่ นำส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวว่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีความพร้อมในเรื่องวิชาการหลายด้าน ในการสนับสนุนและช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ รวมถึงด้านการตลาดและงานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้นของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ที่ตั้งอยู่ที่ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค อ. แก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานหลัก ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้าไปพัฒนาความสามารถในการผลิตน้ำนมให้เกษตรกร ตั้งแต่การปรับปรุงการบริหารจัดการฟาร์ม การสร้างระบบการคัดแยกน้ำนมดิบพรีเมียม ในส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ทางโครงการวิจัยได้รับความร่วมมือจากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ในการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ และในส่วนของการพัฒนาต้นแบบธุรกิจและส่งเสริมการตลาดยังได้รับความร่วมมือจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรพัฒนาธุรกิจการแปรรูปและมองเห็นช่องทางการตลาดใหม่ๆ อีกด้วย น้ำนมระดับพรีเมียมเป็นอย่างไร รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ ได้อธิบายเรื่องคุณภาพของน้ำนมโคระดับพรีเมียมว่าเป็นน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูงไม่น้อยกว่า 4% มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 3.1% และมีจำนวนเม็ดเลือดขาวและแบคทีเรียในน้ำนมไม่เกินค่ามาตรฐานที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดไว้ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานที่สูงกว่ามาตรฐานน้ำนมทั่วไป คุณสมบัติพิเศษที่กล่าวมานั้นจะมีผลต่อรสชาติของน้ำนมพร้อมดื่มและเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส เนย ฯลฯ ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุเก็บรักษาที่นานขึ้นด้วย ปลดล็อกปัญหา เปล่งศักยภาพเกษตรกรโคนมไทย ประเทศไทยมีโคนมประมาณ 6 แสนตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบเฉลี่ยประมาณ 3,000 ตันต่อวันหรือล้านกว่าตันต่อปี มูลค่าน้ำนมในประเทศไทยมีสูงถึง 2 หมื่นกว่าล้านบาท แต่ผลิตภัณฑ์น้ำนมมีอัตราการเติบโตเพียงแค่ 1- 3% ต่อปีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ โครงการวิจัยฯ จึงมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์น้ำนมแปรูปที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อย 15% โครงการวิจัยฯ เลือก “จังหวัดสระบุรี” เป็นพื้นที่วิจัยต้นแบบ ไม่เพียงเพราะจุฬาฯ มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์วิจัยฯ ที่นั่น แต่จังหวัดสระบุรียังเป็นจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและสามารถผลิตน้ำนมโคได้มากเป็นระดับต้นๆ ของประเทศไทย ปัจจุบันมีจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 4,000 ราย หรือ 1 ใน 4 ของประเทศ และสามารถผลิตน้ำนมโคได้ประมาณ 20% ของประเทศไทย “เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดสระบุรีประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการผลิตที่สูงมาก อากาศที่ร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมที่ได้มีปริมาณลดลง นอกจากนี้ ฟาร์มโคนมในจังหวัดสระบุรีเป็นฟาร์มขนาดกลาง ซึ่งไม่สามารถขายน้ำนมดิบโดยตรงเข้าสู่โรงงานได้” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ เผยถึงประเด็นปัญหาสำคัญของเกษตรกรที่ศูนย์วิจัยฯ ได้เข้าช่วยเหลือด้วยการบริหารจัดการฟาร์มโดยอาศัยข้อมูลเพื่อการตัดสินใจที่แม่นยำ (Precision Dairy Farm Management) และการพัฒนาระบบลดความร้อนภายในฟาร์มเพื่อให้โคนมกินอาหารได้เพิ่มขึ้นและผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ร่วมกับการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน คัดกรองคุณภาพน้ำนมเพื่อ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” โครงการวิจัยฯ เห็นความสำคัญของการสร้างเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมดิบให้ได้มาตรฐานน้ำนมดิบระดับพรีเมียม และพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจ โดยเริ่มจากการสื่อสารและคัดกรองฟาร์มโคนมที่มีความสนใจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ธนศักดิ์ บุญเสริม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ เน้นการสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สะท้อนปัญหาว่า “การรวบรวมน้ำนมดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ผู้รวบรวมน้ำนมดิบยังไม่สามารถแยกน้ำนมดิบคุณภาพ ดีเยี่ยมออกจากน้ำนมดิบคุณภาพระดับปานกลางได้ น้ำนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงถูกนำมาเทรวมกันที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมหรือสหกรณ์โคนมก่อนที่จะนำน้ำนมไปขายให้โรงงานแปรรูป “เกษตรกรที่ผลิตนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงเสียโอกาสที่จะได้ค่าตอบแทนสำหรับความพรีเมียมของผลผลิตที่ทำได้ บริษัทผู้แปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมก็ไม่สามารถเข้าถึงน้ำนมดิบคุณภาพพรีเมียมเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นได้ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พลาดโอกาสที่จะได้บริโภคน้ำนมระดับพรีเมียม” โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายจากเกษตรกรที่สมาชิกของศูนย์รวบรวมน้ำนมและสหกรณ์โคนมจำนวน 12 แห่ง โดยพิจารณาจากผลการตรวจคุณภาพน้ำนมย้อนหลังเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งพบว่ามีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 114 ราย (จาก 4,008 ราย) ที่สามารถผลิตน้ำนมดิบมีคุณภาพระดับพรีเมียม ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่ยังขาดความสามารถในการผลิตน้ำนมให้มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ มาเข้าร่วมโครงการฯ คณะผู้วิจัยฯ ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบ พัฒนากระบวนการคิดของเกษตรกรผ่านกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจที่จะก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบธุรกิจนมพรีเมียม สร้าง 3 แบรนด์ฟาร์มต้นแบบธุรกิจ ภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” หลายครั้งการวิจัยและพัฒนามักมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์และทิ้งให้เกษตรกรทำการตลาดเอง ซึ่งเป็นจุดอ่อนของเกษตรกร แต่ในโครงการวิจัยนี้ ทีมผู้วิจัยได้ร่วมกันดูแลตั้งแต่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมไปจนถึงพัฒนา ตัวแบบธุรกิจ (Business Model) เพื่อทดลองจำหน่ายจริงในตลาด โดยการทำวิจัยทางการตลาด การออกแบบการบริการที่ช่วยเพิ่มการกระจายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการแปรรูปสินค้านมพรีเมียมและช่องทางการตลาด ที่สามารถเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมสู่ตลาดผู้บริโภคในสังคมเมือง โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกร 3 ฟาร์มเป็นต้นแบบผลิตน้ำนมภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์”โดย ทั้ง 3 แบรนด์มีความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันได้แก่ เพชรพนามิลค์ นมจากฟาร์มที่มีการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าสดคุณภาพดี NP Dairy นมจากฟาร์มโคนม zero waste ที่มีการจัดการของเสียในฟาร์มแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG) และ Be More Milk นมจากฟาร์มโคนมอินทรีย์ที่ได้ผ่านการรับรอง ที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมสดพรีเมียมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตจาก 3 ฟาร์มต้นแบบดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการพัฒนารูปแบบและทดสอบตลาดแล้วทั้งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ ศูนย์กีฬาแห่งจุฬาฯ ลิโด้คอนเน็ค สยามสแควร์ และการจำหน่ายผ่านกลุ่มไลน์แอปพลิเคชัน “ผลการทดสอบตลาดเป็นที่น่าพอใจ และยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคนมที่สดใหม่จริงๆ และมีผู้บริโภคหลายคนที่สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากนมที่เคยบริโภค” ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ กล่าว ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” เพื่อเกษตรกรไทย รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ หวังให้ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” นำไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมรูปแบบใหม่ ที่จะช่วยเสริมรายได้ครัวเรือนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจการแปรรูปนมที่กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของกิจการ สร้างความยั่งยืนให้อาชีพการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย อีกทั้งผู้บริโภคก็จะมีทางเลือกผลิตภัณฑ์นมพรีเมียมเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นด้วย “ความท้าทายในการทำงานของโครงการฯ อยู่ที่ความพร้อมในการริเริ่มธุรกิจใหม่ของเกษตรกร และสหกรณ์แต่ละแห่งมีแนวนโยบายที่แตกต่างกัน โครงการฯ จึงให้การสนับสนุนเกษตรกรที่มีศักยภาพ มีความพร้อมได้เริ่มตั้งต้นธุรกิจนมพรีเมียม ซึ่งจะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรรายอื่นๆ เกิดความมั่นใจในการเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจนมพรีเมียม” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวเสริมว่าปัจจุบันโครงการฯ กำลังศึกษาถึงต้นแบบโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เครื่องจักรแปรรูปที่มีราคาไม่สูงมากแต่มีประสิทธิภาพ สามารถพัฒนาให้ได้มาตรฐานซึ่งจะช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและขยายผลต่อได้ ทั้งในด้านช่องทางการกระจายสินค้าผ่านธุรกิจการค้าปลีกสมัยใหม่(modern trade) และช่องทางการตลาดออนไลน์ ทั้งนี้ ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์เน้นว่าโอกาสความสำเร็จของโครงการวิจัยจะเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยการสนับสนุนจากภาครัฐที่จะกำหนดนโยบายที่ชัดเจนและผลักดันเรื่องนี้ให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี “สิ่งที่โครงการทำคือการเข้าไปเป็นพี่เลี้ยงพัฒนาคุณภาพน้ำนมจากฟาร์มซึ่งมีความสนใจที่จะยกระดับประสิทธิภาพการผลิต และนำมาพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์โดยให้เกษตรกรได้ทดลองผลิตเอง จากนั้นจึงนำน้ำนมที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย และสร้างกลุ่มลูกค้าเพื่อทดสอบตลาด เกษตรกรจึงเกิดการเรียนรู้และพัฒนาจากการทดลองปฏิบัติจริง จนเมื่อเกษตรกรมีความมั่นใจและมีความพร้อมทางโครงการวิจัยก็ยินดีส่งมอบธุรกิจให้เป็นของเกษตรกรต่อไป” โครงการวิจัยกำลังมองหาหุ้นส่วนนักลงทุนหรือเกษตรกรที่มีความสนใจร่วมพัฒนาธุรกิจ นมสดคุณภาพสูงต่อไป ติดตามการดำเนินงานของศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ได้ที่ Facebook : ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น tui sakrapee Related Posts สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com ม.ศิลปากร ปฐมนิเทศ ป.เอก RTSM ต้อนรับนักศึกษาใหม่ สานฝันสร้างผู้นำในอุตสาหกรรมนันทนาการ ท่องเที่ยวและกีฬา โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” Post navigation PREVIOUS Previous post: กสศ. จับมือ SEA (ประเทศไทย) เครือข่ายโรงเรียนนานาชาติ ปั้นนวัตกรรมลดความเหลื่อมล้ำ ดันสู่นานาชาติ ควบคู่กับการส่งเสริมทักษะทางอารมณ์และสังคม หรือ SEL ผ่านโครงการ Equity Partnership’s School Network Season 4NEXT Next post: เปิดโปรไฟล์ใครคือ ‘อาจารย์เดี่ยว’ รศ. ดร.คมสัน มาลีสี ผู้คว้าเก้าอี้อธิการบดี สจล. คนใหม่ กับการเป็นเบื้องหลัง 5 เมกะโปรเจคสุดปัง Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com EZ WebmasterJuly 7, 2025 หลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร สำหรับผู้บริหารแห่งอนาคต (วปอ.บอ.) วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร ร่วมกับภาคีภาครัฐและเอกชนมากกว่า 50 บริษัทชั้นนำของไทย พลิกโฉมการฝึกงานรับมือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแรงงาน และแก้ปัญหา Mismatch of Skill ผ่านการเปิดตัวโครงการ ‘Future Ready by Future Leader… ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000…
ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000…
จุฬาฯ จับมือกระทรวงการคลังเปิดตัวหลักสูตรปริญญาโท สาขาวิชาการจัดการภาษี (หลักสูตรสหสาขาวิชา) หลักสูตรแรกของประเทศไทย EZ WebmasterJuly 9, 2025 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและกระทรวงการคลังผนึกความร่วมมือทางวิชาการครั้งสำคัญในการพัฒนาหลักสูตรสหวิทยาการระดับปริญญาโทด้านการจัดการภาษี หลักสูตรแรกของประเทศไทย เพื่อยกระดับการศึกษาหลักสูตรสหสาขาวิชา พัฒนาบุคลากรคุณภาพของประเทศเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาด้านการจัดการภาษีที่มีประสิทธิภาพ งานแถลงข่าวเปิดตัวหลักสูตรศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการภาษี (หลักสูตรสหสาขาวิชา) ภายใต้ความร่วมมือระหว่างจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและกระทรวงการคลัง จัดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ ณ ห้องประชุม 801 ชั้น 8 อาคารเฉลิมราชกุมารี 60… สจล. จับมือ มหาวิทยาลัยโอซาก้า ขับเคลื่อนนวัตกรรมเชิงกลยุทธ์ เดินหน้าสู่ Smart Cities และการพัฒนาสุขภาพชีวิตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterJuly 7, 2025 สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (KMITL) และมหาวิทยาลัยโอซาก้า (Osaka University) มุ่งมั่นที่จะพัฒนาความร่วมมือในระยะยาว ครอบคลุมหลากหลายรูปแบบ ได้แก่ การวิจัยร่วม (Joint Research) เพื่อการสร้างสรรค์งานวิจัยที่เป็นนวัตกรรมและมีประโยชน์ต่อสังคมร่วมกัน, การแลกเปลี่ยนนักศึกษาและบุคลากร เพื่อการส่งเสริมการเรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในระดับนานาชาติ และเป็นการเปิดโลกทัศน์และเสริมสร้างศักยภาพของทั้งนักศึกษาและคณาจารย์, การพัฒนาเทคโนโลยีที่ตอบโจทย์โลกยุคดิจิทัลเพื่อร่วมกันพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีที่จำเป็นต่อการพัฒนาในอนาคต ตั้งแต่การสร้างเมืองอัจฉริยะ (Smart Cities) ไปจนถึงการส่งเสริม สุขภาพที่ยั่งยืน (Sustainable Health) ความร่วมมือในครั้งนี้ไม่ได้เป็นเพียงการจับมือกันของ 2 มหาวิทยาลัย… ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com EZ WebmasterJuly 7, 2025 หลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร สำหรับผู้บริหารแห่งอนาคต (วปอ.บอ.) วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร ร่วมกับภาคีภาครัฐและเอกชนมากกว่า 50 บริษัทชั้นนำของไทย พลิกโฉมการฝึกงานรับมือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแรงงาน และแก้ปัญหา Mismatch of Skill ผ่านการเปิดตัวโครงการ ‘Future Ready by Future Leader… วิศวะ DPU โชว์งานวิจัยนักศึกษา ประยุกต์ใช้ AI เพื่อชีวิตและธุรกิจที่ดีขึ้น EZ WebmasterJuly 7, 2025 วิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ โชว์สุดยอดไอเดียเปิดตัวอย่างงานวิจัยของนักศึกษาหลักสูตรวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ นำ AI มาใช้เป็นเครื่องมือ ‘จับความรู้สึกของผู้ใช้บนโลกไซเบอร์’ ‘ตรวจสอบภาวะออทิสติกในเด็ก’ ‘สร้างชุดทดสอบการทำงานของซอฟต์แวร์’ ตอกย้ำมาตรฐานหลักสูตรสร้างคุณค่าให้นักศึกษาสร้างเทคโนโลยีด้วยตัวเอง ได้รู้จักเปลี่ยนความรู้จากห้องเรียนมายกระดับคุณภาพชีวิตและธุรกิจด้วยนวัตกรรม ผศ.ดร.ชัยพร เขมะภาตะพันธ์ คณบดีวิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) เปิดเผยว่า ความก้าวหน้าของเทคโนโลยี AI (Artificial Intelligence) ที่พัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้เห็นงานวิจัยขับเคลื่อนสู่มิติใหม่ๆ มากขึ้น เช่น การนำ Agentic AI มาช่วยตรวจจับความรู้สึกของข้อความที่โพสต์บนโซเชียลมีเดีย หรือ การนำ AI มาช่วยตรวจวิเคราะห์ภาวะออทิสติกในเด็กวัยเรียน… ทุนดีดี ทุนMaster of Education InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 11, 2025 Murdoch University International Welcome Scholarships in Master of Education, Australia ทุนมีมูลค่าเป็นส่วนลดค่าเรียน 25% เปิดรับใบสมัครถึง 30 สิงหาคม 2025 ทุนการศึกษาต้อนรับนานาชาติระดับปริญญาโทสาขาการศึกษาที่มหาวิทยาลัย… โครงการวิจัยIEIF ASEAN InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 10, 2025 นักวิจัยรุ่นใหม่ชาวไทยเตรียมตัว! คุณพร้อมไหมที่จะเป็นผู้นำทำงานวิจัยในหัวข้อที่สร้างความเปลี่ยนแปลง ในด้านการเกษตรและอาหาร ด้านทรัพยากรและพลังงาน ด้านโครงสร้างพื้นฐาน หรือด้านพลังงานสะอาด โครงการ IEIF ASEAN Research Collaboration Project รอบที่ 2 เปิดรับสมัครแล้ววันนี้! นี่คือโอกาสที่คุณจะได้ร่วมทำวิจัยในสถาบันชั้นนำของออสเตรเลียเป็นระยะเวลา 1-3 เดือน… ทุนPolitical Economy InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 8, 2025 ทุนปริญญาโท หลักสูตร Political Economy of the ASEAN-Russia Strategic Partnership เป็นทุนภายใต้ความร่วมมือระหว่าง ASEAN Centre at MGIMO กับมหาวิทยาลัย MGIMO ประเทศรัสเซีย เปิดรับใบสมัครถึง… ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000… ครู-อาจารย์ สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา tui sakrapeeJuly 9, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา วันอังคารที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 ณ ห้องประชุมสภามหาวิทยาลัย อาคาร 31 ชั้น 5… ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก tui sakrapeeJuly 8, 2025 ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย โดยศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้เดินทางไปยังนครเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยตนเอง เพื่อเข้าร่วมพิธีรับปริญญาดังกล่าวอย่างเป็นทางการ ในพิธีมอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้กล่าวสุนทรพจน์ว่า “การได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ในครั้งนี้ ไม่เพียงเป็นหมุดหมายใหม่ของชีวิตส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งการยอมรับในฐานะผู้ทำงานด้านการศึกษา ที่ได้อุทิศตนเพื่อความก้าวหน้าของสังคมมนุษย์ ในฐานะผู้มีความหลงใหลในศาสตร์การเรียนรู้และห่วงใยในสังคมมนุษย์อยู่เสมอ… คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้ สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา EZ WebmasterJuly 7, 2025 “นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้” Active Learning อย่างมีส่วนร่วม สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา พัฒนาบทเรียนออนไลน์โดยมหาวิทยาลัยชั้นนำ บทเรียนระยะสั้นพร้อมตัวอย่างที่เข้าใจง่าย เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา บนแพลตฟอร์ม Thai MOOC . การออกแบบกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาอัตมโนทัศน์ทางสังคมของวัยรุ่น Gen Z… มทร.ธัญบุรี จับมือยุโรป ศึกษาวิจัยน้ำเสียโรงพยาบาล ยกระดับมาตรฐานจัดการน้ำสู่ความยั่งยืน tui sakrapeeJuly 5, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เดินหน้าทำงานร่วมกับนักวิจัยจากหลายประเทศในยุโรป พัฒนาวิธีจัดการน้ำเสียจากโรงพยาบาลให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ สนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อการจัดหาน้ำสะอาด สร้างสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย รศ.ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รศ.ดร.ธรรมศักดิ์ โรจน์วิรุฬห์ และดร.ธีรกัญญา ศรีโพธิ์… กิจกรรม โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” tui sakrapeeJuly 5, 2025 5 กรกฎาคม 2568 โรงพยาบาลวิภาวดี จัดกิจกรรม “Age Well Live Well” ภายใต้แนวคิด “โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า… ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านสุขภาพให้กับประชาชน โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป… รฟม. ชวนทุกท่าน สร้างงาน เสริมทักษะ เพิ่มรายได้ เวิร์กชอปเรียนรู้อาชีพจากตัวจริง ทั้งเชฟ บาริสต้า และ TikToker ในกิจกรรม EZ WebmasterJune 30, 2025 “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” ชวนพบกับกูรูทักษะอาชีพ 4 ท่าน ผู้มากประสบการณ์ ที่จะพาทุกคนเติมทักษะอาชีพแบบไม่กั๊ก เปิดรับสมัครฟรี สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ MRT และอาคารจอดแล้วจร ของ รฟม. เท่านั้น!! รับสมัครจำนวนจำกัด สมัครด่วนที่ลิงก์นี้เลย! https://forms.gle/pGAstwYjFn73j8iV9 ในระหว่างวันที่ 19 – 20 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย… อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568… Search for: Search tui sakrapee October 3, 2022 tui sakrapee October 3, 2022 จุฬาฯ วิจัยหนุน“สระบุรีพรีเมียมมิลค์” ต้นแบบธุรกิจเพื่อเกษตรกรโคนมไทยแข่งขันในตลาดโลก สัตวแพทย์ จุฬาฯ วิจัยหนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมพัฒนาและผลิตน้ำนมคุณภาพสูง “สระบุรี พรีเมียมมิลค์” ผันตัวเป็นผู้ประกอบการ สร้างแบรนด์ธุรกิจฟาร์มเพื่อยืนหยัดแข่งขันในภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อรองรับภาวะคุกคามของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ในปี 2568 และลดผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการสถานการณ์การระบาดโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) เกษตรกรมีโอกาสสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นจากการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูง และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มเพื่อผลิตน้ำนมคุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรโคนมไทยกว่า 16,000 ครอบครัวที่ต้องเตรียมพร้อมและปรับตัวเพื่อรับมือกับผลกระทบจากภาวะคุกคาม หากไม่มีการปรับเปลี่ยนเมื่อสัญญาเขตการค้าเสรีเริ่มมีผลบังคับใช้เต็มรูปแบบในปี 2568 น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดจากประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น จะเข้ามาทำการตลาดและแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากไม่มีกำแพงภาษี ดังนั้นเกษตรกรต้องเร่งพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ ความสดใหม่ (Freshness) และคุณภาพของน้ำนมสดระดับพรีเมียม (Premium Quality Milk) เป็นอีกหนึ่งคำตอบในการเร่งปรับเปลี่ยนการผลิตและเพิ่มช่องทางการตลาด รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดมุ่งหมายในการริเริ่มโครงการวิจัย “การพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจการเกษตรน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมพรีเมียม จังหวัดสระบุรี” ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ตั้งแต่ต้นปี 2564 ทีมวิจัยฯ ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (mentor) ที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมไทยยกระดับคุณภาพน้ำนม รวมถึงการพัฒนาทักษะต่างๆเพื่อให้เกษตรกรก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ จนสามารถเกิดต้นแบบธุรกิจฟาร์มที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมระดับพรีเมียมได้ และเกิดแบรนด์สินค้าผลิตภัณฑ์นมแปรรูปของฟาร์มเกษตรกรเองถึงสามแบรนด์ “นี่เป็นหนึ่งในทางรอดของเกษตรกรไทยในเมื่อประเทศผู้ผลิตน้ำนมรายใหญ่ได้มองเห็นศักยภาพของตลาดของน้ำนมพรีเมียมในเอเชีย สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ของนมพรีเมียม มีผู้บริโภคนมพรีเมียมถึง 26% รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เราควรขยับเข้าสู่ตลาดสินค้าพรีเมี่ยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านให้ได้ เพราะนอกจากเราจะสามารถผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ได้แล้ว ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีความสดใหม่ นำส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวว่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีความพร้อมในเรื่องวิชาการหลายด้าน ในการสนับสนุนและช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ รวมถึงด้านการตลาดและงานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้นของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ที่ตั้งอยู่ที่ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค อ. แก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานหลัก ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้าไปพัฒนาความสามารถในการผลิตน้ำนมให้เกษตรกร ตั้งแต่การปรับปรุงการบริหารจัดการฟาร์ม การสร้างระบบการคัดแยกน้ำนมดิบพรีเมียม ในส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ทางโครงการวิจัยได้รับความร่วมมือจากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ในการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ และในส่วนของการพัฒนาต้นแบบธุรกิจและส่งเสริมการตลาดยังได้รับความร่วมมือจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรพัฒนาธุรกิจการแปรรูปและมองเห็นช่องทางการตลาดใหม่ๆ อีกด้วย น้ำนมระดับพรีเมียมเป็นอย่างไร รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ ได้อธิบายเรื่องคุณภาพของน้ำนมโคระดับพรีเมียมว่าเป็นน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูงไม่น้อยกว่า 4% มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 3.1% และมีจำนวนเม็ดเลือดขาวและแบคทีเรียในน้ำนมไม่เกินค่ามาตรฐานที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดไว้ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานที่สูงกว่ามาตรฐานน้ำนมทั่วไป คุณสมบัติพิเศษที่กล่าวมานั้นจะมีผลต่อรสชาติของน้ำนมพร้อมดื่มและเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส เนย ฯลฯ ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุเก็บรักษาที่นานขึ้นด้วย ปลดล็อกปัญหา เปล่งศักยภาพเกษตรกรโคนมไทย ประเทศไทยมีโคนมประมาณ 6 แสนตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบเฉลี่ยประมาณ 3,000 ตันต่อวันหรือล้านกว่าตันต่อปี มูลค่าน้ำนมในประเทศไทยมีสูงถึง 2 หมื่นกว่าล้านบาท แต่ผลิตภัณฑ์น้ำนมมีอัตราการเติบโตเพียงแค่ 1- 3% ต่อปีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ โครงการวิจัยฯ จึงมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์น้ำนมแปรูปที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อย 15% โครงการวิจัยฯ เลือก “จังหวัดสระบุรี” เป็นพื้นที่วิจัยต้นแบบ ไม่เพียงเพราะจุฬาฯ มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์วิจัยฯ ที่นั่น แต่จังหวัดสระบุรียังเป็นจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและสามารถผลิตน้ำนมโคได้มากเป็นระดับต้นๆ ของประเทศไทย ปัจจุบันมีจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 4,000 ราย หรือ 1 ใน 4 ของประเทศ และสามารถผลิตน้ำนมโคได้ประมาณ 20% ของประเทศไทย “เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดสระบุรีประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการผลิตที่สูงมาก อากาศที่ร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมที่ได้มีปริมาณลดลง นอกจากนี้ ฟาร์มโคนมในจังหวัดสระบุรีเป็นฟาร์มขนาดกลาง ซึ่งไม่สามารถขายน้ำนมดิบโดยตรงเข้าสู่โรงงานได้” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ เผยถึงประเด็นปัญหาสำคัญของเกษตรกรที่ศูนย์วิจัยฯ ได้เข้าช่วยเหลือด้วยการบริหารจัดการฟาร์มโดยอาศัยข้อมูลเพื่อการตัดสินใจที่แม่นยำ (Precision Dairy Farm Management) และการพัฒนาระบบลดความร้อนภายในฟาร์มเพื่อให้โคนมกินอาหารได้เพิ่มขึ้นและผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ร่วมกับการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน คัดกรองคุณภาพน้ำนมเพื่อ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” โครงการวิจัยฯ เห็นความสำคัญของการสร้างเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมดิบให้ได้มาตรฐานน้ำนมดิบระดับพรีเมียม และพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจ โดยเริ่มจากการสื่อสารและคัดกรองฟาร์มโคนมที่มีความสนใจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ธนศักดิ์ บุญเสริม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ เน้นการสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สะท้อนปัญหาว่า “การรวบรวมน้ำนมดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ผู้รวบรวมน้ำนมดิบยังไม่สามารถแยกน้ำนมดิบคุณภาพ ดีเยี่ยมออกจากน้ำนมดิบคุณภาพระดับปานกลางได้ น้ำนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงถูกนำมาเทรวมกันที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมหรือสหกรณ์โคนมก่อนที่จะนำน้ำนมไปขายให้โรงงานแปรรูป “เกษตรกรที่ผลิตนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงเสียโอกาสที่จะได้ค่าตอบแทนสำหรับความพรีเมียมของผลผลิตที่ทำได้ บริษัทผู้แปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมก็ไม่สามารถเข้าถึงน้ำนมดิบคุณภาพพรีเมียมเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นได้ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พลาดโอกาสที่จะได้บริโภคน้ำนมระดับพรีเมียม” โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายจากเกษตรกรที่สมาชิกของศูนย์รวบรวมน้ำนมและสหกรณ์โคนมจำนวน 12 แห่ง โดยพิจารณาจากผลการตรวจคุณภาพน้ำนมย้อนหลังเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งพบว่ามีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 114 ราย (จาก 4,008 ราย) ที่สามารถผลิตน้ำนมดิบมีคุณภาพระดับพรีเมียม ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่ยังขาดความสามารถในการผลิตน้ำนมให้มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ มาเข้าร่วมโครงการฯ คณะผู้วิจัยฯ ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบ พัฒนากระบวนการคิดของเกษตรกรผ่านกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจที่จะก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบธุรกิจนมพรีเมียม สร้าง 3 แบรนด์ฟาร์มต้นแบบธุรกิจ ภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” หลายครั้งการวิจัยและพัฒนามักมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์และทิ้งให้เกษตรกรทำการตลาดเอง ซึ่งเป็นจุดอ่อนของเกษตรกร แต่ในโครงการวิจัยนี้ ทีมผู้วิจัยได้ร่วมกันดูแลตั้งแต่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมไปจนถึงพัฒนา ตัวแบบธุรกิจ (Business Model) เพื่อทดลองจำหน่ายจริงในตลาด โดยการทำวิจัยทางการตลาด การออกแบบการบริการที่ช่วยเพิ่มการกระจายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการแปรรูปสินค้านมพรีเมียมและช่องทางการตลาด ที่สามารถเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมสู่ตลาดผู้บริโภคในสังคมเมือง โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกร 3 ฟาร์มเป็นต้นแบบผลิตน้ำนมภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์”โดย ทั้ง 3 แบรนด์มีความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันได้แก่ เพชรพนามิลค์ นมจากฟาร์มที่มีการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าสดคุณภาพดี NP Dairy นมจากฟาร์มโคนม zero waste ที่มีการจัดการของเสียในฟาร์มแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG) และ Be More Milk นมจากฟาร์มโคนมอินทรีย์ที่ได้ผ่านการรับรอง ที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมสดพรีเมียมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตจาก 3 ฟาร์มต้นแบบดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการพัฒนารูปแบบและทดสอบตลาดแล้วทั้งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ ศูนย์กีฬาแห่งจุฬาฯ ลิโด้คอนเน็ค สยามสแควร์ และการจำหน่ายผ่านกลุ่มไลน์แอปพลิเคชัน “ผลการทดสอบตลาดเป็นที่น่าพอใจ และยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคนมที่สดใหม่จริงๆ และมีผู้บริโภคหลายคนที่สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากนมที่เคยบริโภค” ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ กล่าว ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” เพื่อเกษตรกรไทย รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ หวังให้ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” นำไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมรูปแบบใหม่ ที่จะช่วยเสริมรายได้ครัวเรือนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจการแปรรูปนมที่กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของกิจการ สร้างความยั่งยืนให้อาชีพการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย อีกทั้งผู้บริโภคก็จะมีทางเลือกผลิตภัณฑ์นมพรีเมียมเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นด้วย “ความท้าทายในการทำงานของโครงการฯ อยู่ที่ความพร้อมในการริเริ่มธุรกิจใหม่ของเกษตรกร และสหกรณ์แต่ละแห่งมีแนวนโยบายที่แตกต่างกัน โครงการฯ จึงให้การสนับสนุนเกษตรกรที่มีศักยภาพ มีความพร้อมได้เริ่มตั้งต้นธุรกิจนมพรีเมียม ซึ่งจะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรรายอื่นๆ เกิดความมั่นใจในการเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจนมพรีเมียม” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวเสริมว่าปัจจุบันโครงการฯ กำลังศึกษาถึงต้นแบบโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เครื่องจักรแปรรูปที่มีราคาไม่สูงมากแต่มีประสิทธิภาพ สามารถพัฒนาให้ได้มาตรฐานซึ่งจะช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและขยายผลต่อได้ ทั้งในด้านช่องทางการกระจายสินค้าผ่านธุรกิจการค้าปลีกสมัยใหม่(modern trade) และช่องทางการตลาดออนไลน์ ทั้งนี้ ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์เน้นว่าโอกาสความสำเร็จของโครงการวิจัยจะเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยการสนับสนุนจากภาครัฐที่จะกำหนดนโยบายที่ชัดเจนและผลักดันเรื่องนี้ให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี “สิ่งที่โครงการทำคือการเข้าไปเป็นพี่เลี้ยงพัฒนาคุณภาพน้ำนมจากฟาร์มซึ่งมีความสนใจที่จะยกระดับประสิทธิภาพการผลิต และนำมาพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์โดยให้เกษตรกรได้ทดลองผลิตเอง จากนั้นจึงนำน้ำนมที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย และสร้างกลุ่มลูกค้าเพื่อทดสอบตลาด เกษตรกรจึงเกิดการเรียนรู้และพัฒนาจากการทดลองปฏิบัติจริง จนเมื่อเกษตรกรมีความมั่นใจและมีความพร้อมทางโครงการวิจัยก็ยินดีส่งมอบธุรกิจให้เป็นของเกษตรกรต่อไป” โครงการวิจัยกำลังมองหาหุ้นส่วนนักลงทุนหรือเกษตรกรที่มีความสนใจร่วมพัฒนาธุรกิจ นมสดคุณภาพสูงต่อไป ติดตามการดำเนินงานของศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ได้ที่ Facebook : ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น tui sakrapee Related Posts สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com ม.ศิลปากร ปฐมนิเทศ ป.เอก RTSM ต้อนรับนักศึกษาใหม่ สานฝันสร้างผู้นำในอุตสาหกรรมนันทนาการ ท่องเที่ยวและกีฬา โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” Post navigation PREVIOUS Previous post: กสศ. จับมือ SEA (ประเทศไทย) เครือข่ายโรงเรียนนานาชาติ ปั้นนวัตกรรมลดความเหลื่อมล้ำ ดันสู่นานาชาติ ควบคู่กับการส่งเสริมทักษะทางอารมณ์และสังคม หรือ SEL ผ่านโครงการ Equity Partnership’s School Network Season 4NEXT Next post: เปิดโปรไฟล์ใครคือ ‘อาจารย์เดี่ยว’ รศ. ดร.คมสัน มาลีสี ผู้คว้าเก้าอี้อธิการบดี สจล. คนใหม่ กับการเป็นเบื้องหลัง 5 เมกะโปรเจคสุดปัง Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
สจล. จับมือ มหาวิทยาลัยโอซาก้า ขับเคลื่อนนวัตกรรมเชิงกลยุทธ์ เดินหน้าสู่ Smart Cities และการพัฒนาสุขภาพชีวิตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterJuly 7, 2025 สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (KMITL) และมหาวิทยาลัยโอซาก้า (Osaka University) มุ่งมั่นที่จะพัฒนาความร่วมมือในระยะยาว ครอบคลุมหลากหลายรูปแบบ ได้แก่ การวิจัยร่วม (Joint Research) เพื่อการสร้างสรรค์งานวิจัยที่เป็นนวัตกรรมและมีประโยชน์ต่อสังคมร่วมกัน, การแลกเปลี่ยนนักศึกษาและบุคลากร เพื่อการส่งเสริมการเรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในระดับนานาชาติ และเป็นการเปิดโลกทัศน์และเสริมสร้างศักยภาพของทั้งนักศึกษาและคณาจารย์, การพัฒนาเทคโนโลยีที่ตอบโจทย์โลกยุคดิจิทัลเพื่อร่วมกันพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีที่จำเป็นต่อการพัฒนาในอนาคต ตั้งแต่การสร้างเมืองอัจฉริยะ (Smart Cities) ไปจนถึงการส่งเสริม สุขภาพที่ยั่งยืน (Sustainable Health) ความร่วมมือในครั้งนี้ไม่ได้เป็นเพียงการจับมือกันของ 2 มหาวิทยาลัย… ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com EZ WebmasterJuly 7, 2025 หลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร สำหรับผู้บริหารแห่งอนาคต (วปอ.บอ.) วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร ร่วมกับภาคีภาครัฐและเอกชนมากกว่า 50 บริษัทชั้นนำของไทย พลิกโฉมการฝึกงานรับมือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแรงงาน และแก้ปัญหา Mismatch of Skill ผ่านการเปิดตัวโครงการ ‘Future Ready by Future Leader… วิศวะ DPU โชว์งานวิจัยนักศึกษา ประยุกต์ใช้ AI เพื่อชีวิตและธุรกิจที่ดีขึ้น EZ WebmasterJuly 7, 2025 วิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ โชว์สุดยอดไอเดียเปิดตัวอย่างงานวิจัยของนักศึกษาหลักสูตรวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ นำ AI มาใช้เป็นเครื่องมือ ‘จับความรู้สึกของผู้ใช้บนโลกไซเบอร์’ ‘ตรวจสอบภาวะออทิสติกในเด็ก’ ‘สร้างชุดทดสอบการทำงานของซอฟต์แวร์’ ตอกย้ำมาตรฐานหลักสูตรสร้างคุณค่าให้นักศึกษาสร้างเทคโนโลยีด้วยตัวเอง ได้รู้จักเปลี่ยนความรู้จากห้องเรียนมายกระดับคุณภาพชีวิตและธุรกิจด้วยนวัตกรรม ผศ.ดร.ชัยพร เขมะภาตะพันธ์ คณบดีวิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) เปิดเผยว่า ความก้าวหน้าของเทคโนโลยี AI (Artificial Intelligence) ที่พัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้เห็นงานวิจัยขับเคลื่อนสู่มิติใหม่ๆ มากขึ้น เช่น การนำ Agentic AI มาช่วยตรวจจับความรู้สึกของข้อความที่โพสต์บนโซเชียลมีเดีย หรือ การนำ AI มาช่วยตรวจวิเคราะห์ภาวะออทิสติกในเด็กวัยเรียน… ทุนดีดี ทุนMaster of Education InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 11, 2025 Murdoch University International Welcome Scholarships in Master of Education, Australia ทุนมีมูลค่าเป็นส่วนลดค่าเรียน 25% เปิดรับใบสมัครถึง 30 สิงหาคม 2025 ทุนการศึกษาต้อนรับนานาชาติระดับปริญญาโทสาขาการศึกษาที่มหาวิทยาลัย… โครงการวิจัยIEIF ASEAN InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 10, 2025 นักวิจัยรุ่นใหม่ชาวไทยเตรียมตัว! คุณพร้อมไหมที่จะเป็นผู้นำทำงานวิจัยในหัวข้อที่สร้างความเปลี่ยนแปลง ในด้านการเกษตรและอาหาร ด้านทรัพยากรและพลังงาน ด้านโครงสร้างพื้นฐาน หรือด้านพลังงานสะอาด โครงการ IEIF ASEAN Research Collaboration Project รอบที่ 2 เปิดรับสมัครแล้ววันนี้! นี่คือโอกาสที่คุณจะได้ร่วมทำวิจัยในสถาบันชั้นนำของออสเตรเลียเป็นระยะเวลา 1-3 เดือน… ทุนPolitical Economy InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 8, 2025 ทุนปริญญาโท หลักสูตร Political Economy of the ASEAN-Russia Strategic Partnership เป็นทุนภายใต้ความร่วมมือระหว่าง ASEAN Centre at MGIMO กับมหาวิทยาลัย MGIMO ประเทศรัสเซีย เปิดรับใบสมัครถึง… ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000… ครู-อาจารย์ สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา tui sakrapeeJuly 9, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา วันอังคารที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 ณ ห้องประชุมสภามหาวิทยาลัย อาคาร 31 ชั้น 5… ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก tui sakrapeeJuly 8, 2025 ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย โดยศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้เดินทางไปยังนครเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยตนเอง เพื่อเข้าร่วมพิธีรับปริญญาดังกล่าวอย่างเป็นทางการ ในพิธีมอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้กล่าวสุนทรพจน์ว่า “การได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ในครั้งนี้ ไม่เพียงเป็นหมุดหมายใหม่ของชีวิตส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งการยอมรับในฐานะผู้ทำงานด้านการศึกษา ที่ได้อุทิศตนเพื่อความก้าวหน้าของสังคมมนุษย์ ในฐานะผู้มีความหลงใหลในศาสตร์การเรียนรู้และห่วงใยในสังคมมนุษย์อยู่เสมอ… คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้ สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา EZ WebmasterJuly 7, 2025 “นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้” Active Learning อย่างมีส่วนร่วม สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา พัฒนาบทเรียนออนไลน์โดยมหาวิทยาลัยชั้นนำ บทเรียนระยะสั้นพร้อมตัวอย่างที่เข้าใจง่าย เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา บนแพลตฟอร์ม Thai MOOC . การออกแบบกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาอัตมโนทัศน์ทางสังคมของวัยรุ่น Gen Z… มทร.ธัญบุรี จับมือยุโรป ศึกษาวิจัยน้ำเสียโรงพยาบาล ยกระดับมาตรฐานจัดการน้ำสู่ความยั่งยืน tui sakrapeeJuly 5, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เดินหน้าทำงานร่วมกับนักวิจัยจากหลายประเทศในยุโรป พัฒนาวิธีจัดการน้ำเสียจากโรงพยาบาลให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ สนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อการจัดหาน้ำสะอาด สร้างสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย รศ.ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รศ.ดร.ธรรมศักดิ์ โรจน์วิรุฬห์ และดร.ธีรกัญญา ศรีโพธิ์… กิจกรรม โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” tui sakrapeeJuly 5, 2025 5 กรกฎาคม 2568 โรงพยาบาลวิภาวดี จัดกิจกรรม “Age Well Live Well” ภายใต้แนวคิด “โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า… ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านสุขภาพให้กับประชาชน โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป… รฟม. ชวนทุกท่าน สร้างงาน เสริมทักษะ เพิ่มรายได้ เวิร์กชอปเรียนรู้อาชีพจากตัวจริง ทั้งเชฟ บาริสต้า และ TikToker ในกิจกรรม EZ WebmasterJune 30, 2025 “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” ชวนพบกับกูรูทักษะอาชีพ 4 ท่าน ผู้มากประสบการณ์ ที่จะพาทุกคนเติมทักษะอาชีพแบบไม่กั๊ก เปิดรับสมัครฟรี สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ MRT และอาคารจอดแล้วจร ของ รฟม. เท่านั้น!! รับสมัครจำนวนจำกัด สมัครด่วนที่ลิงก์นี้เลย! https://forms.gle/pGAstwYjFn73j8iV9 ในระหว่างวันที่ 19 – 20 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย… อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568… Search for: Search tui sakrapee October 3, 2022 tui sakrapee October 3, 2022 จุฬาฯ วิจัยหนุน“สระบุรีพรีเมียมมิลค์” ต้นแบบธุรกิจเพื่อเกษตรกรโคนมไทยแข่งขันในตลาดโลก สัตวแพทย์ จุฬาฯ วิจัยหนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมพัฒนาและผลิตน้ำนมคุณภาพสูง “สระบุรี พรีเมียมมิลค์” ผันตัวเป็นผู้ประกอบการ สร้างแบรนด์ธุรกิจฟาร์มเพื่อยืนหยัดแข่งขันในภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อรองรับภาวะคุกคามของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ในปี 2568 และลดผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการสถานการณ์การระบาดโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) เกษตรกรมีโอกาสสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นจากการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูง และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มเพื่อผลิตน้ำนมคุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรโคนมไทยกว่า 16,000 ครอบครัวที่ต้องเตรียมพร้อมและปรับตัวเพื่อรับมือกับผลกระทบจากภาวะคุกคาม หากไม่มีการปรับเปลี่ยนเมื่อสัญญาเขตการค้าเสรีเริ่มมีผลบังคับใช้เต็มรูปแบบในปี 2568 น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดจากประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น จะเข้ามาทำการตลาดและแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากไม่มีกำแพงภาษี ดังนั้นเกษตรกรต้องเร่งพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ ความสดใหม่ (Freshness) และคุณภาพของน้ำนมสดระดับพรีเมียม (Premium Quality Milk) เป็นอีกหนึ่งคำตอบในการเร่งปรับเปลี่ยนการผลิตและเพิ่มช่องทางการตลาด รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดมุ่งหมายในการริเริ่มโครงการวิจัย “การพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจการเกษตรน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมพรีเมียม จังหวัดสระบุรี” ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ตั้งแต่ต้นปี 2564 ทีมวิจัยฯ ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (mentor) ที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมไทยยกระดับคุณภาพน้ำนม รวมถึงการพัฒนาทักษะต่างๆเพื่อให้เกษตรกรก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ จนสามารถเกิดต้นแบบธุรกิจฟาร์มที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมระดับพรีเมียมได้ และเกิดแบรนด์สินค้าผลิตภัณฑ์นมแปรรูปของฟาร์มเกษตรกรเองถึงสามแบรนด์ “นี่เป็นหนึ่งในทางรอดของเกษตรกรไทยในเมื่อประเทศผู้ผลิตน้ำนมรายใหญ่ได้มองเห็นศักยภาพของตลาดของน้ำนมพรีเมียมในเอเชีย สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ของนมพรีเมียม มีผู้บริโภคนมพรีเมียมถึง 26% รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เราควรขยับเข้าสู่ตลาดสินค้าพรีเมี่ยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านให้ได้ เพราะนอกจากเราจะสามารถผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ได้แล้ว ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีความสดใหม่ นำส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวว่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีความพร้อมในเรื่องวิชาการหลายด้าน ในการสนับสนุนและช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ รวมถึงด้านการตลาดและงานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้นของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ที่ตั้งอยู่ที่ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค อ. แก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานหลัก ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้าไปพัฒนาความสามารถในการผลิตน้ำนมให้เกษตรกร ตั้งแต่การปรับปรุงการบริหารจัดการฟาร์ม การสร้างระบบการคัดแยกน้ำนมดิบพรีเมียม ในส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ทางโครงการวิจัยได้รับความร่วมมือจากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ในการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ และในส่วนของการพัฒนาต้นแบบธุรกิจและส่งเสริมการตลาดยังได้รับความร่วมมือจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรพัฒนาธุรกิจการแปรรูปและมองเห็นช่องทางการตลาดใหม่ๆ อีกด้วย น้ำนมระดับพรีเมียมเป็นอย่างไร รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ ได้อธิบายเรื่องคุณภาพของน้ำนมโคระดับพรีเมียมว่าเป็นน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูงไม่น้อยกว่า 4% มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 3.1% และมีจำนวนเม็ดเลือดขาวและแบคทีเรียในน้ำนมไม่เกินค่ามาตรฐานที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดไว้ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานที่สูงกว่ามาตรฐานน้ำนมทั่วไป คุณสมบัติพิเศษที่กล่าวมานั้นจะมีผลต่อรสชาติของน้ำนมพร้อมดื่มและเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส เนย ฯลฯ ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุเก็บรักษาที่นานขึ้นด้วย ปลดล็อกปัญหา เปล่งศักยภาพเกษตรกรโคนมไทย ประเทศไทยมีโคนมประมาณ 6 แสนตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบเฉลี่ยประมาณ 3,000 ตันต่อวันหรือล้านกว่าตันต่อปี มูลค่าน้ำนมในประเทศไทยมีสูงถึง 2 หมื่นกว่าล้านบาท แต่ผลิตภัณฑ์น้ำนมมีอัตราการเติบโตเพียงแค่ 1- 3% ต่อปีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ โครงการวิจัยฯ จึงมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์น้ำนมแปรูปที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อย 15% โครงการวิจัยฯ เลือก “จังหวัดสระบุรี” เป็นพื้นที่วิจัยต้นแบบ ไม่เพียงเพราะจุฬาฯ มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์วิจัยฯ ที่นั่น แต่จังหวัดสระบุรียังเป็นจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและสามารถผลิตน้ำนมโคได้มากเป็นระดับต้นๆ ของประเทศไทย ปัจจุบันมีจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 4,000 ราย หรือ 1 ใน 4 ของประเทศ และสามารถผลิตน้ำนมโคได้ประมาณ 20% ของประเทศไทย “เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดสระบุรีประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการผลิตที่สูงมาก อากาศที่ร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมที่ได้มีปริมาณลดลง นอกจากนี้ ฟาร์มโคนมในจังหวัดสระบุรีเป็นฟาร์มขนาดกลาง ซึ่งไม่สามารถขายน้ำนมดิบโดยตรงเข้าสู่โรงงานได้” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ เผยถึงประเด็นปัญหาสำคัญของเกษตรกรที่ศูนย์วิจัยฯ ได้เข้าช่วยเหลือด้วยการบริหารจัดการฟาร์มโดยอาศัยข้อมูลเพื่อการตัดสินใจที่แม่นยำ (Precision Dairy Farm Management) และการพัฒนาระบบลดความร้อนภายในฟาร์มเพื่อให้โคนมกินอาหารได้เพิ่มขึ้นและผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ร่วมกับการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน คัดกรองคุณภาพน้ำนมเพื่อ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” โครงการวิจัยฯ เห็นความสำคัญของการสร้างเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมดิบให้ได้มาตรฐานน้ำนมดิบระดับพรีเมียม และพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจ โดยเริ่มจากการสื่อสารและคัดกรองฟาร์มโคนมที่มีความสนใจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ธนศักดิ์ บุญเสริม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ เน้นการสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สะท้อนปัญหาว่า “การรวบรวมน้ำนมดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ผู้รวบรวมน้ำนมดิบยังไม่สามารถแยกน้ำนมดิบคุณภาพ ดีเยี่ยมออกจากน้ำนมดิบคุณภาพระดับปานกลางได้ น้ำนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงถูกนำมาเทรวมกันที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมหรือสหกรณ์โคนมก่อนที่จะนำน้ำนมไปขายให้โรงงานแปรรูป “เกษตรกรที่ผลิตนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงเสียโอกาสที่จะได้ค่าตอบแทนสำหรับความพรีเมียมของผลผลิตที่ทำได้ บริษัทผู้แปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมก็ไม่สามารถเข้าถึงน้ำนมดิบคุณภาพพรีเมียมเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นได้ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พลาดโอกาสที่จะได้บริโภคน้ำนมระดับพรีเมียม” โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายจากเกษตรกรที่สมาชิกของศูนย์รวบรวมน้ำนมและสหกรณ์โคนมจำนวน 12 แห่ง โดยพิจารณาจากผลการตรวจคุณภาพน้ำนมย้อนหลังเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งพบว่ามีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 114 ราย (จาก 4,008 ราย) ที่สามารถผลิตน้ำนมดิบมีคุณภาพระดับพรีเมียม ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่ยังขาดความสามารถในการผลิตน้ำนมให้มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ มาเข้าร่วมโครงการฯ คณะผู้วิจัยฯ ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบ พัฒนากระบวนการคิดของเกษตรกรผ่านกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจที่จะก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบธุรกิจนมพรีเมียม สร้าง 3 แบรนด์ฟาร์มต้นแบบธุรกิจ ภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” หลายครั้งการวิจัยและพัฒนามักมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์และทิ้งให้เกษตรกรทำการตลาดเอง ซึ่งเป็นจุดอ่อนของเกษตรกร แต่ในโครงการวิจัยนี้ ทีมผู้วิจัยได้ร่วมกันดูแลตั้งแต่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมไปจนถึงพัฒนา ตัวแบบธุรกิจ (Business Model) เพื่อทดลองจำหน่ายจริงในตลาด โดยการทำวิจัยทางการตลาด การออกแบบการบริการที่ช่วยเพิ่มการกระจายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการแปรรูปสินค้านมพรีเมียมและช่องทางการตลาด ที่สามารถเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมสู่ตลาดผู้บริโภคในสังคมเมือง โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกร 3 ฟาร์มเป็นต้นแบบผลิตน้ำนมภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์”โดย ทั้ง 3 แบรนด์มีความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันได้แก่ เพชรพนามิลค์ นมจากฟาร์มที่มีการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าสดคุณภาพดี NP Dairy นมจากฟาร์มโคนม zero waste ที่มีการจัดการของเสียในฟาร์มแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG) และ Be More Milk นมจากฟาร์มโคนมอินทรีย์ที่ได้ผ่านการรับรอง ที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมสดพรีเมียมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตจาก 3 ฟาร์มต้นแบบดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการพัฒนารูปแบบและทดสอบตลาดแล้วทั้งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ ศูนย์กีฬาแห่งจุฬาฯ ลิโด้คอนเน็ค สยามสแควร์ และการจำหน่ายผ่านกลุ่มไลน์แอปพลิเคชัน “ผลการทดสอบตลาดเป็นที่น่าพอใจ และยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคนมที่สดใหม่จริงๆ และมีผู้บริโภคหลายคนที่สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากนมที่เคยบริโภค” ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ กล่าว ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” เพื่อเกษตรกรไทย รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ หวังให้ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” นำไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมรูปแบบใหม่ ที่จะช่วยเสริมรายได้ครัวเรือนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจการแปรรูปนมที่กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของกิจการ สร้างความยั่งยืนให้อาชีพการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย อีกทั้งผู้บริโภคก็จะมีทางเลือกผลิตภัณฑ์นมพรีเมียมเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นด้วย “ความท้าทายในการทำงานของโครงการฯ อยู่ที่ความพร้อมในการริเริ่มธุรกิจใหม่ของเกษตรกร และสหกรณ์แต่ละแห่งมีแนวนโยบายที่แตกต่างกัน โครงการฯ จึงให้การสนับสนุนเกษตรกรที่มีศักยภาพ มีความพร้อมได้เริ่มตั้งต้นธุรกิจนมพรีเมียม ซึ่งจะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรรายอื่นๆ เกิดความมั่นใจในการเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจนมพรีเมียม” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวเสริมว่าปัจจุบันโครงการฯ กำลังศึกษาถึงต้นแบบโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เครื่องจักรแปรรูปที่มีราคาไม่สูงมากแต่มีประสิทธิภาพ สามารถพัฒนาให้ได้มาตรฐานซึ่งจะช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและขยายผลต่อได้ ทั้งในด้านช่องทางการกระจายสินค้าผ่านธุรกิจการค้าปลีกสมัยใหม่(modern trade) และช่องทางการตลาดออนไลน์ ทั้งนี้ ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์เน้นว่าโอกาสความสำเร็จของโครงการวิจัยจะเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยการสนับสนุนจากภาครัฐที่จะกำหนดนโยบายที่ชัดเจนและผลักดันเรื่องนี้ให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี “สิ่งที่โครงการทำคือการเข้าไปเป็นพี่เลี้ยงพัฒนาคุณภาพน้ำนมจากฟาร์มซึ่งมีความสนใจที่จะยกระดับประสิทธิภาพการผลิต และนำมาพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์โดยให้เกษตรกรได้ทดลองผลิตเอง จากนั้นจึงนำน้ำนมที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย และสร้างกลุ่มลูกค้าเพื่อทดสอบตลาด เกษตรกรจึงเกิดการเรียนรู้และพัฒนาจากการทดลองปฏิบัติจริง จนเมื่อเกษตรกรมีความมั่นใจและมีความพร้อมทางโครงการวิจัยก็ยินดีส่งมอบธุรกิจให้เป็นของเกษตรกรต่อไป” โครงการวิจัยกำลังมองหาหุ้นส่วนนักลงทุนหรือเกษตรกรที่มีความสนใจร่วมพัฒนาธุรกิจ นมสดคุณภาพสูงต่อไป ติดตามการดำเนินงานของศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ได้ที่ Facebook : ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น tui sakrapee Related Posts สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com ม.ศิลปากร ปฐมนิเทศ ป.เอก RTSM ต้อนรับนักศึกษาใหม่ สานฝันสร้างผู้นำในอุตสาหกรรมนันทนาการ ท่องเที่ยวและกีฬา โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” Post navigation PREVIOUS Previous post: กสศ. จับมือ SEA (ประเทศไทย) เครือข่ายโรงเรียนนานาชาติ ปั้นนวัตกรรมลดความเหลื่อมล้ำ ดันสู่นานาชาติ ควบคู่กับการส่งเสริมทักษะทางอารมณ์และสังคม หรือ SEL ผ่านโครงการ Equity Partnership’s School Network Season 4NEXT Next post: เปิดโปรไฟล์ใครคือ ‘อาจารย์เดี่ยว’ รศ. ดร.คมสัน มาลีสี ผู้คว้าเก้าอี้อธิการบดี สจล. คนใหม่ กับการเป็นเบื้องหลัง 5 เมกะโปรเจคสุดปัง Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com EZ WebmasterJuly 7, 2025 หลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร สำหรับผู้บริหารแห่งอนาคต (วปอ.บอ.) วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร ร่วมกับภาคีภาครัฐและเอกชนมากกว่า 50 บริษัทชั้นนำของไทย พลิกโฉมการฝึกงานรับมือการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแรงงาน และแก้ปัญหา Mismatch of Skill ผ่านการเปิดตัวโครงการ ‘Future Ready by Future Leader… วิศวะ DPU โชว์งานวิจัยนักศึกษา ประยุกต์ใช้ AI เพื่อชีวิตและธุรกิจที่ดีขึ้น EZ WebmasterJuly 7, 2025 วิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ โชว์สุดยอดไอเดียเปิดตัวอย่างงานวิจัยของนักศึกษาหลักสูตรวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ นำ AI มาใช้เป็นเครื่องมือ ‘จับความรู้สึกของผู้ใช้บนโลกไซเบอร์’ ‘ตรวจสอบภาวะออทิสติกในเด็ก’ ‘สร้างชุดทดสอบการทำงานของซอฟต์แวร์’ ตอกย้ำมาตรฐานหลักสูตรสร้างคุณค่าให้นักศึกษาสร้างเทคโนโลยีด้วยตัวเอง ได้รู้จักเปลี่ยนความรู้จากห้องเรียนมายกระดับคุณภาพชีวิตและธุรกิจด้วยนวัตกรรม ผศ.ดร.ชัยพร เขมะภาตะพันธ์ คณบดีวิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) เปิดเผยว่า ความก้าวหน้าของเทคโนโลยี AI (Artificial Intelligence) ที่พัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้เห็นงานวิจัยขับเคลื่อนสู่มิติใหม่ๆ มากขึ้น เช่น การนำ Agentic AI มาช่วยตรวจจับความรู้สึกของข้อความที่โพสต์บนโซเชียลมีเดีย หรือ การนำ AI มาช่วยตรวจวิเคราะห์ภาวะออทิสติกในเด็กวัยเรียน…
วิศวะ DPU โชว์งานวิจัยนักศึกษา ประยุกต์ใช้ AI เพื่อชีวิตและธุรกิจที่ดีขึ้น EZ WebmasterJuly 7, 2025 วิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ โชว์สุดยอดไอเดียเปิดตัวอย่างงานวิจัยของนักศึกษาหลักสูตรวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ นำ AI มาใช้เป็นเครื่องมือ ‘จับความรู้สึกของผู้ใช้บนโลกไซเบอร์’ ‘ตรวจสอบภาวะออทิสติกในเด็ก’ ‘สร้างชุดทดสอบการทำงานของซอฟต์แวร์’ ตอกย้ำมาตรฐานหลักสูตรสร้างคุณค่าให้นักศึกษาสร้างเทคโนโลยีด้วยตัวเอง ได้รู้จักเปลี่ยนความรู้จากห้องเรียนมายกระดับคุณภาพชีวิตและธุรกิจด้วยนวัตกรรม ผศ.ดร.ชัยพร เขมะภาตะพันธ์ คณบดีวิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี (CITE) มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) เปิดเผยว่า ความก้าวหน้าของเทคโนโลยี AI (Artificial Intelligence) ที่พัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้เห็นงานวิจัยขับเคลื่อนสู่มิติใหม่ๆ มากขึ้น เช่น การนำ Agentic AI มาช่วยตรวจจับความรู้สึกของข้อความที่โพสต์บนโซเชียลมีเดีย หรือ การนำ AI มาช่วยตรวจวิเคราะห์ภาวะออทิสติกในเด็กวัยเรียน…
ทุนMaster of Education InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 11, 2025 Murdoch University International Welcome Scholarships in Master of Education, Australia ทุนมีมูลค่าเป็นส่วนลดค่าเรียน 25% เปิดรับใบสมัครถึง 30 สิงหาคม 2025 ทุนการศึกษาต้อนรับนานาชาติระดับปริญญาโทสาขาการศึกษาที่มหาวิทยาลัย… โครงการวิจัยIEIF ASEAN InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 10, 2025 นักวิจัยรุ่นใหม่ชาวไทยเตรียมตัว! คุณพร้อมไหมที่จะเป็นผู้นำทำงานวิจัยในหัวข้อที่สร้างความเปลี่ยนแปลง ในด้านการเกษตรและอาหาร ด้านทรัพยากรและพลังงาน ด้านโครงสร้างพื้นฐาน หรือด้านพลังงานสะอาด โครงการ IEIF ASEAN Research Collaboration Project รอบที่ 2 เปิดรับสมัครแล้ววันนี้! นี่คือโอกาสที่คุณจะได้ร่วมทำวิจัยในสถาบันชั้นนำของออสเตรเลียเป็นระยะเวลา 1-3 เดือน… ทุนPolitical Economy InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 8, 2025 ทุนปริญญาโท หลักสูตร Political Economy of the ASEAN-Russia Strategic Partnership เป็นทุนภายใต้ความร่วมมือระหว่าง ASEAN Centre at MGIMO กับมหาวิทยาลัย MGIMO ประเทศรัสเซีย เปิดรับใบสมัครถึง… ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000… ครู-อาจารย์ สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา tui sakrapeeJuly 9, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา วันอังคารที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 ณ ห้องประชุมสภามหาวิทยาลัย อาคาร 31 ชั้น 5… ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก tui sakrapeeJuly 8, 2025 ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย โดยศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้เดินทางไปยังนครเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยตนเอง เพื่อเข้าร่วมพิธีรับปริญญาดังกล่าวอย่างเป็นทางการ ในพิธีมอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้กล่าวสุนทรพจน์ว่า “การได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ในครั้งนี้ ไม่เพียงเป็นหมุดหมายใหม่ของชีวิตส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งการยอมรับในฐานะผู้ทำงานด้านการศึกษา ที่ได้อุทิศตนเพื่อความก้าวหน้าของสังคมมนุษย์ ในฐานะผู้มีความหลงใหลในศาสตร์การเรียนรู้และห่วงใยในสังคมมนุษย์อยู่เสมอ… คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้ สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา EZ WebmasterJuly 7, 2025 “นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้” Active Learning อย่างมีส่วนร่วม สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา พัฒนาบทเรียนออนไลน์โดยมหาวิทยาลัยชั้นนำ บทเรียนระยะสั้นพร้อมตัวอย่างที่เข้าใจง่าย เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา บนแพลตฟอร์ม Thai MOOC . การออกแบบกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาอัตมโนทัศน์ทางสังคมของวัยรุ่น Gen Z… มทร.ธัญบุรี จับมือยุโรป ศึกษาวิจัยน้ำเสียโรงพยาบาล ยกระดับมาตรฐานจัดการน้ำสู่ความยั่งยืน tui sakrapeeJuly 5, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เดินหน้าทำงานร่วมกับนักวิจัยจากหลายประเทศในยุโรป พัฒนาวิธีจัดการน้ำเสียจากโรงพยาบาลให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ สนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อการจัดหาน้ำสะอาด สร้างสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย รศ.ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รศ.ดร.ธรรมศักดิ์ โรจน์วิรุฬห์ และดร.ธีรกัญญา ศรีโพธิ์… กิจกรรม โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” tui sakrapeeJuly 5, 2025 5 กรกฎาคม 2568 โรงพยาบาลวิภาวดี จัดกิจกรรม “Age Well Live Well” ภายใต้แนวคิด “โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า… ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านสุขภาพให้กับประชาชน โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป… รฟม. ชวนทุกท่าน สร้างงาน เสริมทักษะ เพิ่มรายได้ เวิร์กชอปเรียนรู้อาชีพจากตัวจริง ทั้งเชฟ บาริสต้า และ TikToker ในกิจกรรม EZ WebmasterJune 30, 2025 “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” ชวนพบกับกูรูทักษะอาชีพ 4 ท่าน ผู้มากประสบการณ์ ที่จะพาทุกคนเติมทักษะอาชีพแบบไม่กั๊ก เปิดรับสมัครฟรี สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ MRT และอาคารจอดแล้วจร ของ รฟม. เท่านั้น!! รับสมัครจำนวนจำกัด สมัครด่วนที่ลิงก์นี้เลย! https://forms.gle/pGAstwYjFn73j8iV9 ในระหว่างวันที่ 19 – 20 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย… อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568… Search for: Search tui sakrapee October 3, 2022 tui sakrapee October 3, 2022 จุฬาฯ วิจัยหนุน“สระบุรีพรีเมียมมิลค์” ต้นแบบธุรกิจเพื่อเกษตรกรโคนมไทยแข่งขันในตลาดโลก สัตวแพทย์ จุฬาฯ วิจัยหนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมพัฒนาและผลิตน้ำนมคุณภาพสูง “สระบุรี พรีเมียมมิลค์” ผันตัวเป็นผู้ประกอบการ สร้างแบรนด์ธุรกิจฟาร์มเพื่อยืนหยัดแข่งขันในภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อรองรับภาวะคุกคามของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ในปี 2568 และลดผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการสถานการณ์การระบาดโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) เกษตรกรมีโอกาสสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นจากการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูง และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มเพื่อผลิตน้ำนมคุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรโคนมไทยกว่า 16,000 ครอบครัวที่ต้องเตรียมพร้อมและปรับตัวเพื่อรับมือกับผลกระทบจากภาวะคุกคาม หากไม่มีการปรับเปลี่ยนเมื่อสัญญาเขตการค้าเสรีเริ่มมีผลบังคับใช้เต็มรูปแบบในปี 2568 น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดจากประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น จะเข้ามาทำการตลาดและแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากไม่มีกำแพงภาษี ดังนั้นเกษตรกรต้องเร่งพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ ความสดใหม่ (Freshness) และคุณภาพของน้ำนมสดระดับพรีเมียม (Premium Quality Milk) เป็นอีกหนึ่งคำตอบในการเร่งปรับเปลี่ยนการผลิตและเพิ่มช่องทางการตลาด รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดมุ่งหมายในการริเริ่มโครงการวิจัย “การพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจการเกษตรน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมพรีเมียม จังหวัดสระบุรี” ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ตั้งแต่ต้นปี 2564 ทีมวิจัยฯ ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (mentor) ที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมไทยยกระดับคุณภาพน้ำนม รวมถึงการพัฒนาทักษะต่างๆเพื่อให้เกษตรกรก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ จนสามารถเกิดต้นแบบธุรกิจฟาร์มที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมระดับพรีเมียมได้ และเกิดแบรนด์สินค้าผลิตภัณฑ์นมแปรรูปของฟาร์มเกษตรกรเองถึงสามแบรนด์ “นี่เป็นหนึ่งในทางรอดของเกษตรกรไทยในเมื่อประเทศผู้ผลิตน้ำนมรายใหญ่ได้มองเห็นศักยภาพของตลาดของน้ำนมพรีเมียมในเอเชีย สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ของนมพรีเมียม มีผู้บริโภคนมพรีเมียมถึง 26% รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เราควรขยับเข้าสู่ตลาดสินค้าพรีเมี่ยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านให้ได้ เพราะนอกจากเราจะสามารถผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ได้แล้ว ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีความสดใหม่ นำส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวว่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีความพร้อมในเรื่องวิชาการหลายด้าน ในการสนับสนุนและช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ รวมถึงด้านการตลาดและงานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้นของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ที่ตั้งอยู่ที่ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค อ. แก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานหลัก ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้าไปพัฒนาความสามารถในการผลิตน้ำนมให้เกษตรกร ตั้งแต่การปรับปรุงการบริหารจัดการฟาร์ม การสร้างระบบการคัดแยกน้ำนมดิบพรีเมียม ในส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ทางโครงการวิจัยได้รับความร่วมมือจากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ในการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ และในส่วนของการพัฒนาต้นแบบธุรกิจและส่งเสริมการตลาดยังได้รับความร่วมมือจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรพัฒนาธุรกิจการแปรรูปและมองเห็นช่องทางการตลาดใหม่ๆ อีกด้วย น้ำนมระดับพรีเมียมเป็นอย่างไร รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ ได้อธิบายเรื่องคุณภาพของน้ำนมโคระดับพรีเมียมว่าเป็นน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูงไม่น้อยกว่า 4% มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 3.1% และมีจำนวนเม็ดเลือดขาวและแบคทีเรียในน้ำนมไม่เกินค่ามาตรฐานที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดไว้ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานที่สูงกว่ามาตรฐานน้ำนมทั่วไป คุณสมบัติพิเศษที่กล่าวมานั้นจะมีผลต่อรสชาติของน้ำนมพร้อมดื่มและเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส เนย ฯลฯ ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุเก็บรักษาที่นานขึ้นด้วย ปลดล็อกปัญหา เปล่งศักยภาพเกษตรกรโคนมไทย ประเทศไทยมีโคนมประมาณ 6 แสนตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบเฉลี่ยประมาณ 3,000 ตันต่อวันหรือล้านกว่าตันต่อปี มูลค่าน้ำนมในประเทศไทยมีสูงถึง 2 หมื่นกว่าล้านบาท แต่ผลิตภัณฑ์น้ำนมมีอัตราการเติบโตเพียงแค่ 1- 3% ต่อปีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ โครงการวิจัยฯ จึงมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์น้ำนมแปรูปที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อย 15% โครงการวิจัยฯ เลือก “จังหวัดสระบุรี” เป็นพื้นที่วิจัยต้นแบบ ไม่เพียงเพราะจุฬาฯ มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์วิจัยฯ ที่นั่น แต่จังหวัดสระบุรียังเป็นจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและสามารถผลิตน้ำนมโคได้มากเป็นระดับต้นๆ ของประเทศไทย ปัจจุบันมีจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 4,000 ราย หรือ 1 ใน 4 ของประเทศ และสามารถผลิตน้ำนมโคได้ประมาณ 20% ของประเทศไทย “เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดสระบุรีประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการผลิตที่สูงมาก อากาศที่ร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมที่ได้มีปริมาณลดลง นอกจากนี้ ฟาร์มโคนมในจังหวัดสระบุรีเป็นฟาร์มขนาดกลาง ซึ่งไม่สามารถขายน้ำนมดิบโดยตรงเข้าสู่โรงงานได้” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ เผยถึงประเด็นปัญหาสำคัญของเกษตรกรที่ศูนย์วิจัยฯ ได้เข้าช่วยเหลือด้วยการบริหารจัดการฟาร์มโดยอาศัยข้อมูลเพื่อการตัดสินใจที่แม่นยำ (Precision Dairy Farm Management) และการพัฒนาระบบลดความร้อนภายในฟาร์มเพื่อให้โคนมกินอาหารได้เพิ่มขึ้นและผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ร่วมกับการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน คัดกรองคุณภาพน้ำนมเพื่อ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” โครงการวิจัยฯ เห็นความสำคัญของการสร้างเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมดิบให้ได้มาตรฐานน้ำนมดิบระดับพรีเมียม และพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจ โดยเริ่มจากการสื่อสารและคัดกรองฟาร์มโคนมที่มีความสนใจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ธนศักดิ์ บุญเสริม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ เน้นการสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สะท้อนปัญหาว่า “การรวบรวมน้ำนมดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ผู้รวบรวมน้ำนมดิบยังไม่สามารถแยกน้ำนมดิบคุณภาพ ดีเยี่ยมออกจากน้ำนมดิบคุณภาพระดับปานกลางได้ น้ำนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงถูกนำมาเทรวมกันที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมหรือสหกรณ์โคนมก่อนที่จะนำน้ำนมไปขายให้โรงงานแปรรูป “เกษตรกรที่ผลิตนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงเสียโอกาสที่จะได้ค่าตอบแทนสำหรับความพรีเมียมของผลผลิตที่ทำได้ บริษัทผู้แปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมก็ไม่สามารถเข้าถึงน้ำนมดิบคุณภาพพรีเมียมเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นได้ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พลาดโอกาสที่จะได้บริโภคน้ำนมระดับพรีเมียม” โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายจากเกษตรกรที่สมาชิกของศูนย์รวบรวมน้ำนมและสหกรณ์โคนมจำนวน 12 แห่ง โดยพิจารณาจากผลการตรวจคุณภาพน้ำนมย้อนหลังเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งพบว่ามีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 114 ราย (จาก 4,008 ราย) ที่สามารถผลิตน้ำนมดิบมีคุณภาพระดับพรีเมียม ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่ยังขาดความสามารถในการผลิตน้ำนมให้มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ มาเข้าร่วมโครงการฯ คณะผู้วิจัยฯ ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบ พัฒนากระบวนการคิดของเกษตรกรผ่านกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจที่จะก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบธุรกิจนมพรีเมียม สร้าง 3 แบรนด์ฟาร์มต้นแบบธุรกิจ ภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” หลายครั้งการวิจัยและพัฒนามักมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์และทิ้งให้เกษตรกรทำการตลาดเอง ซึ่งเป็นจุดอ่อนของเกษตรกร แต่ในโครงการวิจัยนี้ ทีมผู้วิจัยได้ร่วมกันดูแลตั้งแต่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมไปจนถึงพัฒนา ตัวแบบธุรกิจ (Business Model) เพื่อทดลองจำหน่ายจริงในตลาด โดยการทำวิจัยทางการตลาด การออกแบบการบริการที่ช่วยเพิ่มการกระจายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการแปรรูปสินค้านมพรีเมียมและช่องทางการตลาด ที่สามารถเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมสู่ตลาดผู้บริโภคในสังคมเมือง โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกร 3 ฟาร์มเป็นต้นแบบผลิตน้ำนมภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์”โดย ทั้ง 3 แบรนด์มีความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันได้แก่ เพชรพนามิลค์ นมจากฟาร์มที่มีการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าสดคุณภาพดี NP Dairy นมจากฟาร์มโคนม zero waste ที่มีการจัดการของเสียในฟาร์มแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG) และ Be More Milk นมจากฟาร์มโคนมอินทรีย์ที่ได้ผ่านการรับรอง ที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมสดพรีเมียมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตจาก 3 ฟาร์มต้นแบบดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการพัฒนารูปแบบและทดสอบตลาดแล้วทั้งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ ศูนย์กีฬาแห่งจุฬาฯ ลิโด้คอนเน็ค สยามสแควร์ และการจำหน่ายผ่านกลุ่มไลน์แอปพลิเคชัน “ผลการทดสอบตลาดเป็นที่น่าพอใจ และยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคนมที่สดใหม่จริงๆ และมีผู้บริโภคหลายคนที่สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากนมที่เคยบริโภค” ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ กล่าว ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” เพื่อเกษตรกรไทย รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ หวังให้ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” นำไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมรูปแบบใหม่ ที่จะช่วยเสริมรายได้ครัวเรือนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจการแปรรูปนมที่กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของกิจการ สร้างความยั่งยืนให้อาชีพการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย อีกทั้งผู้บริโภคก็จะมีทางเลือกผลิตภัณฑ์นมพรีเมียมเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นด้วย “ความท้าทายในการทำงานของโครงการฯ อยู่ที่ความพร้อมในการริเริ่มธุรกิจใหม่ของเกษตรกร และสหกรณ์แต่ละแห่งมีแนวนโยบายที่แตกต่างกัน โครงการฯ จึงให้การสนับสนุนเกษตรกรที่มีศักยภาพ มีความพร้อมได้เริ่มตั้งต้นธุรกิจนมพรีเมียม ซึ่งจะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรรายอื่นๆ เกิดความมั่นใจในการเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจนมพรีเมียม” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวเสริมว่าปัจจุบันโครงการฯ กำลังศึกษาถึงต้นแบบโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เครื่องจักรแปรรูปที่มีราคาไม่สูงมากแต่มีประสิทธิภาพ สามารถพัฒนาให้ได้มาตรฐานซึ่งจะช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและขยายผลต่อได้ ทั้งในด้านช่องทางการกระจายสินค้าผ่านธุรกิจการค้าปลีกสมัยใหม่(modern trade) และช่องทางการตลาดออนไลน์ ทั้งนี้ ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์เน้นว่าโอกาสความสำเร็จของโครงการวิจัยจะเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยการสนับสนุนจากภาครัฐที่จะกำหนดนโยบายที่ชัดเจนและผลักดันเรื่องนี้ให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี “สิ่งที่โครงการทำคือการเข้าไปเป็นพี่เลี้ยงพัฒนาคุณภาพน้ำนมจากฟาร์มซึ่งมีความสนใจที่จะยกระดับประสิทธิภาพการผลิต และนำมาพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์โดยให้เกษตรกรได้ทดลองผลิตเอง จากนั้นจึงนำน้ำนมที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย และสร้างกลุ่มลูกค้าเพื่อทดสอบตลาด เกษตรกรจึงเกิดการเรียนรู้และพัฒนาจากการทดลองปฏิบัติจริง จนเมื่อเกษตรกรมีความมั่นใจและมีความพร้อมทางโครงการวิจัยก็ยินดีส่งมอบธุรกิจให้เป็นของเกษตรกรต่อไป” โครงการวิจัยกำลังมองหาหุ้นส่วนนักลงทุนหรือเกษตรกรที่มีความสนใจร่วมพัฒนาธุรกิจ นมสดคุณภาพสูงต่อไป ติดตามการดำเนินงานของศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ได้ที่ Facebook : ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น tui sakrapee Related Posts สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com ม.ศิลปากร ปฐมนิเทศ ป.เอก RTSM ต้อนรับนักศึกษาใหม่ สานฝันสร้างผู้นำในอุตสาหกรรมนันทนาการ ท่องเที่ยวและกีฬา โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” Post navigation PREVIOUS Previous post: กสศ. จับมือ SEA (ประเทศไทย) เครือข่ายโรงเรียนนานาชาติ ปั้นนวัตกรรมลดความเหลื่อมล้ำ ดันสู่นานาชาติ ควบคู่กับการส่งเสริมทักษะทางอารมณ์และสังคม หรือ SEL ผ่านโครงการ Equity Partnership’s School Network Season 4NEXT Next post: เปิดโปรไฟล์ใครคือ ‘อาจารย์เดี่ยว’ รศ. ดร.คมสัน มาลีสี ผู้คว้าเก้าอี้อธิการบดี สจล. คนใหม่ กับการเป็นเบื้องหลัง 5 เมกะโปรเจคสุดปัง Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
โครงการวิจัยIEIF ASEAN InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 10, 2025 นักวิจัยรุ่นใหม่ชาวไทยเตรียมตัว! คุณพร้อมไหมที่จะเป็นผู้นำทำงานวิจัยในหัวข้อที่สร้างความเปลี่ยนแปลง ในด้านการเกษตรและอาหาร ด้านทรัพยากรและพลังงาน ด้านโครงสร้างพื้นฐาน หรือด้านพลังงานสะอาด โครงการ IEIF ASEAN Research Collaboration Project รอบที่ 2 เปิดรับสมัครแล้ววันนี้! นี่คือโอกาสที่คุณจะได้ร่วมทำวิจัยในสถาบันชั้นนำของออสเตรเลียเป็นระยะเวลา 1-3 เดือน… ทุนPolitical Economy InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 8, 2025 ทุนปริญญาโท หลักสูตร Political Economy of the ASEAN-Russia Strategic Partnership เป็นทุนภายใต้ความร่วมมือระหว่าง ASEAN Centre at MGIMO กับมหาวิทยาลัย MGIMO ประเทศรัสเซีย เปิดรับใบสมัครถึง… ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000… ครู-อาจารย์ สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา tui sakrapeeJuly 9, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา วันอังคารที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 ณ ห้องประชุมสภามหาวิทยาลัย อาคาร 31 ชั้น 5… ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก tui sakrapeeJuly 8, 2025 ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย โดยศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้เดินทางไปยังนครเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยตนเอง เพื่อเข้าร่วมพิธีรับปริญญาดังกล่าวอย่างเป็นทางการ ในพิธีมอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้กล่าวสุนทรพจน์ว่า “การได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ในครั้งนี้ ไม่เพียงเป็นหมุดหมายใหม่ของชีวิตส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งการยอมรับในฐานะผู้ทำงานด้านการศึกษา ที่ได้อุทิศตนเพื่อความก้าวหน้าของสังคมมนุษย์ ในฐานะผู้มีความหลงใหลในศาสตร์การเรียนรู้และห่วงใยในสังคมมนุษย์อยู่เสมอ… คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้ สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา EZ WebmasterJuly 7, 2025 “นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้” Active Learning อย่างมีส่วนร่วม สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา พัฒนาบทเรียนออนไลน์โดยมหาวิทยาลัยชั้นนำ บทเรียนระยะสั้นพร้อมตัวอย่างที่เข้าใจง่าย เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา บนแพลตฟอร์ม Thai MOOC . การออกแบบกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาอัตมโนทัศน์ทางสังคมของวัยรุ่น Gen Z… มทร.ธัญบุรี จับมือยุโรป ศึกษาวิจัยน้ำเสียโรงพยาบาล ยกระดับมาตรฐานจัดการน้ำสู่ความยั่งยืน tui sakrapeeJuly 5, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เดินหน้าทำงานร่วมกับนักวิจัยจากหลายประเทศในยุโรป พัฒนาวิธีจัดการน้ำเสียจากโรงพยาบาลให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ สนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อการจัดหาน้ำสะอาด สร้างสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย รศ.ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รศ.ดร.ธรรมศักดิ์ โรจน์วิรุฬห์ และดร.ธีรกัญญา ศรีโพธิ์… กิจกรรม โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” tui sakrapeeJuly 5, 2025 5 กรกฎาคม 2568 โรงพยาบาลวิภาวดี จัดกิจกรรม “Age Well Live Well” ภายใต้แนวคิด “โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า… ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านสุขภาพให้กับประชาชน โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป… รฟม. ชวนทุกท่าน สร้างงาน เสริมทักษะ เพิ่มรายได้ เวิร์กชอปเรียนรู้อาชีพจากตัวจริง ทั้งเชฟ บาริสต้า และ TikToker ในกิจกรรม EZ WebmasterJune 30, 2025 “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” ชวนพบกับกูรูทักษะอาชีพ 4 ท่าน ผู้มากประสบการณ์ ที่จะพาทุกคนเติมทักษะอาชีพแบบไม่กั๊ก เปิดรับสมัครฟรี สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ MRT และอาคารจอดแล้วจร ของ รฟม. เท่านั้น!! รับสมัครจำนวนจำกัด สมัครด่วนที่ลิงก์นี้เลย! https://forms.gle/pGAstwYjFn73j8iV9 ในระหว่างวันที่ 19 – 20 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย… อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568… Search for: Search tui sakrapee October 3, 2022 tui sakrapee October 3, 2022 จุฬาฯ วิจัยหนุน“สระบุรีพรีเมียมมิลค์” ต้นแบบธุรกิจเพื่อเกษตรกรโคนมไทยแข่งขันในตลาดโลก สัตวแพทย์ จุฬาฯ วิจัยหนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมพัฒนาและผลิตน้ำนมคุณภาพสูง “สระบุรี พรีเมียมมิลค์” ผันตัวเป็นผู้ประกอบการ สร้างแบรนด์ธุรกิจฟาร์มเพื่อยืนหยัดแข่งขันในภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อรองรับภาวะคุกคามของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ในปี 2568 และลดผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการสถานการณ์การระบาดโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) เกษตรกรมีโอกาสสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นจากการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูง และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มเพื่อผลิตน้ำนมคุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรโคนมไทยกว่า 16,000 ครอบครัวที่ต้องเตรียมพร้อมและปรับตัวเพื่อรับมือกับผลกระทบจากภาวะคุกคาม หากไม่มีการปรับเปลี่ยนเมื่อสัญญาเขตการค้าเสรีเริ่มมีผลบังคับใช้เต็มรูปแบบในปี 2568 น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดจากประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น จะเข้ามาทำการตลาดและแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากไม่มีกำแพงภาษี ดังนั้นเกษตรกรต้องเร่งพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ ความสดใหม่ (Freshness) และคุณภาพของน้ำนมสดระดับพรีเมียม (Premium Quality Milk) เป็นอีกหนึ่งคำตอบในการเร่งปรับเปลี่ยนการผลิตและเพิ่มช่องทางการตลาด รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดมุ่งหมายในการริเริ่มโครงการวิจัย “การพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจการเกษตรน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมพรีเมียม จังหวัดสระบุรี” ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ตั้งแต่ต้นปี 2564 ทีมวิจัยฯ ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (mentor) ที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมไทยยกระดับคุณภาพน้ำนม รวมถึงการพัฒนาทักษะต่างๆเพื่อให้เกษตรกรก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ จนสามารถเกิดต้นแบบธุรกิจฟาร์มที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมระดับพรีเมียมได้ และเกิดแบรนด์สินค้าผลิตภัณฑ์นมแปรรูปของฟาร์มเกษตรกรเองถึงสามแบรนด์ “นี่เป็นหนึ่งในทางรอดของเกษตรกรไทยในเมื่อประเทศผู้ผลิตน้ำนมรายใหญ่ได้มองเห็นศักยภาพของตลาดของน้ำนมพรีเมียมในเอเชีย สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ของนมพรีเมียม มีผู้บริโภคนมพรีเมียมถึง 26% รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เราควรขยับเข้าสู่ตลาดสินค้าพรีเมี่ยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านให้ได้ เพราะนอกจากเราจะสามารถผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ได้แล้ว ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีความสดใหม่ นำส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวว่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีความพร้อมในเรื่องวิชาการหลายด้าน ในการสนับสนุนและช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ รวมถึงด้านการตลาดและงานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้นของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ที่ตั้งอยู่ที่ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค อ. แก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานหลัก ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้าไปพัฒนาความสามารถในการผลิตน้ำนมให้เกษตรกร ตั้งแต่การปรับปรุงการบริหารจัดการฟาร์ม การสร้างระบบการคัดแยกน้ำนมดิบพรีเมียม ในส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ทางโครงการวิจัยได้รับความร่วมมือจากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ในการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ และในส่วนของการพัฒนาต้นแบบธุรกิจและส่งเสริมการตลาดยังได้รับความร่วมมือจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรพัฒนาธุรกิจการแปรรูปและมองเห็นช่องทางการตลาดใหม่ๆ อีกด้วย น้ำนมระดับพรีเมียมเป็นอย่างไร รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ ได้อธิบายเรื่องคุณภาพของน้ำนมโคระดับพรีเมียมว่าเป็นน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูงไม่น้อยกว่า 4% มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 3.1% และมีจำนวนเม็ดเลือดขาวและแบคทีเรียในน้ำนมไม่เกินค่ามาตรฐานที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดไว้ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานที่สูงกว่ามาตรฐานน้ำนมทั่วไป คุณสมบัติพิเศษที่กล่าวมานั้นจะมีผลต่อรสชาติของน้ำนมพร้อมดื่มและเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส เนย ฯลฯ ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุเก็บรักษาที่นานขึ้นด้วย ปลดล็อกปัญหา เปล่งศักยภาพเกษตรกรโคนมไทย ประเทศไทยมีโคนมประมาณ 6 แสนตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบเฉลี่ยประมาณ 3,000 ตันต่อวันหรือล้านกว่าตันต่อปี มูลค่าน้ำนมในประเทศไทยมีสูงถึง 2 หมื่นกว่าล้านบาท แต่ผลิตภัณฑ์น้ำนมมีอัตราการเติบโตเพียงแค่ 1- 3% ต่อปีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ โครงการวิจัยฯ จึงมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์น้ำนมแปรูปที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อย 15% โครงการวิจัยฯ เลือก “จังหวัดสระบุรี” เป็นพื้นที่วิจัยต้นแบบ ไม่เพียงเพราะจุฬาฯ มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์วิจัยฯ ที่นั่น แต่จังหวัดสระบุรียังเป็นจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและสามารถผลิตน้ำนมโคได้มากเป็นระดับต้นๆ ของประเทศไทย ปัจจุบันมีจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 4,000 ราย หรือ 1 ใน 4 ของประเทศ และสามารถผลิตน้ำนมโคได้ประมาณ 20% ของประเทศไทย “เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดสระบุรีประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการผลิตที่สูงมาก อากาศที่ร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมที่ได้มีปริมาณลดลง นอกจากนี้ ฟาร์มโคนมในจังหวัดสระบุรีเป็นฟาร์มขนาดกลาง ซึ่งไม่สามารถขายน้ำนมดิบโดยตรงเข้าสู่โรงงานได้” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ เผยถึงประเด็นปัญหาสำคัญของเกษตรกรที่ศูนย์วิจัยฯ ได้เข้าช่วยเหลือด้วยการบริหารจัดการฟาร์มโดยอาศัยข้อมูลเพื่อการตัดสินใจที่แม่นยำ (Precision Dairy Farm Management) และการพัฒนาระบบลดความร้อนภายในฟาร์มเพื่อให้โคนมกินอาหารได้เพิ่มขึ้นและผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ร่วมกับการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน คัดกรองคุณภาพน้ำนมเพื่อ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” โครงการวิจัยฯ เห็นความสำคัญของการสร้างเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมดิบให้ได้มาตรฐานน้ำนมดิบระดับพรีเมียม และพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจ โดยเริ่มจากการสื่อสารและคัดกรองฟาร์มโคนมที่มีความสนใจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ธนศักดิ์ บุญเสริม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ เน้นการสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สะท้อนปัญหาว่า “การรวบรวมน้ำนมดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ผู้รวบรวมน้ำนมดิบยังไม่สามารถแยกน้ำนมดิบคุณภาพ ดีเยี่ยมออกจากน้ำนมดิบคุณภาพระดับปานกลางได้ น้ำนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงถูกนำมาเทรวมกันที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมหรือสหกรณ์โคนมก่อนที่จะนำน้ำนมไปขายให้โรงงานแปรรูป “เกษตรกรที่ผลิตนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงเสียโอกาสที่จะได้ค่าตอบแทนสำหรับความพรีเมียมของผลผลิตที่ทำได้ บริษัทผู้แปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมก็ไม่สามารถเข้าถึงน้ำนมดิบคุณภาพพรีเมียมเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นได้ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พลาดโอกาสที่จะได้บริโภคน้ำนมระดับพรีเมียม” โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายจากเกษตรกรที่สมาชิกของศูนย์รวบรวมน้ำนมและสหกรณ์โคนมจำนวน 12 แห่ง โดยพิจารณาจากผลการตรวจคุณภาพน้ำนมย้อนหลังเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งพบว่ามีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 114 ราย (จาก 4,008 ราย) ที่สามารถผลิตน้ำนมดิบมีคุณภาพระดับพรีเมียม ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่ยังขาดความสามารถในการผลิตน้ำนมให้มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ มาเข้าร่วมโครงการฯ คณะผู้วิจัยฯ ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบ พัฒนากระบวนการคิดของเกษตรกรผ่านกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจที่จะก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบธุรกิจนมพรีเมียม สร้าง 3 แบรนด์ฟาร์มต้นแบบธุรกิจ ภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” หลายครั้งการวิจัยและพัฒนามักมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์และทิ้งให้เกษตรกรทำการตลาดเอง ซึ่งเป็นจุดอ่อนของเกษตรกร แต่ในโครงการวิจัยนี้ ทีมผู้วิจัยได้ร่วมกันดูแลตั้งแต่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมไปจนถึงพัฒนา ตัวแบบธุรกิจ (Business Model) เพื่อทดลองจำหน่ายจริงในตลาด โดยการทำวิจัยทางการตลาด การออกแบบการบริการที่ช่วยเพิ่มการกระจายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการแปรรูปสินค้านมพรีเมียมและช่องทางการตลาด ที่สามารถเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมสู่ตลาดผู้บริโภคในสังคมเมือง โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกร 3 ฟาร์มเป็นต้นแบบผลิตน้ำนมภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์”โดย ทั้ง 3 แบรนด์มีความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันได้แก่ เพชรพนามิลค์ นมจากฟาร์มที่มีการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าสดคุณภาพดี NP Dairy นมจากฟาร์มโคนม zero waste ที่มีการจัดการของเสียในฟาร์มแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG) และ Be More Milk นมจากฟาร์มโคนมอินทรีย์ที่ได้ผ่านการรับรอง ที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมสดพรีเมียมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตจาก 3 ฟาร์มต้นแบบดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการพัฒนารูปแบบและทดสอบตลาดแล้วทั้งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ ศูนย์กีฬาแห่งจุฬาฯ ลิโด้คอนเน็ค สยามสแควร์ และการจำหน่ายผ่านกลุ่มไลน์แอปพลิเคชัน “ผลการทดสอบตลาดเป็นที่น่าพอใจ และยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคนมที่สดใหม่จริงๆ และมีผู้บริโภคหลายคนที่สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากนมที่เคยบริโภค” ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ กล่าว ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” เพื่อเกษตรกรไทย รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ หวังให้ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” นำไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมรูปแบบใหม่ ที่จะช่วยเสริมรายได้ครัวเรือนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจการแปรรูปนมที่กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของกิจการ สร้างความยั่งยืนให้อาชีพการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย อีกทั้งผู้บริโภคก็จะมีทางเลือกผลิตภัณฑ์นมพรีเมียมเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นด้วย “ความท้าทายในการทำงานของโครงการฯ อยู่ที่ความพร้อมในการริเริ่มธุรกิจใหม่ของเกษตรกร และสหกรณ์แต่ละแห่งมีแนวนโยบายที่แตกต่างกัน โครงการฯ จึงให้การสนับสนุนเกษตรกรที่มีศักยภาพ มีความพร้อมได้เริ่มตั้งต้นธุรกิจนมพรีเมียม ซึ่งจะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรรายอื่นๆ เกิดความมั่นใจในการเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจนมพรีเมียม” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวเสริมว่าปัจจุบันโครงการฯ กำลังศึกษาถึงต้นแบบโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เครื่องจักรแปรรูปที่มีราคาไม่สูงมากแต่มีประสิทธิภาพ สามารถพัฒนาให้ได้มาตรฐานซึ่งจะช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและขยายผลต่อได้ ทั้งในด้านช่องทางการกระจายสินค้าผ่านธุรกิจการค้าปลีกสมัยใหม่(modern trade) และช่องทางการตลาดออนไลน์ ทั้งนี้ ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์เน้นว่าโอกาสความสำเร็จของโครงการวิจัยจะเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยการสนับสนุนจากภาครัฐที่จะกำหนดนโยบายที่ชัดเจนและผลักดันเรื่องนี้ให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี “สิ่งที่โครงการทำคือการเข้าไปเป็นพี่เลี้ยงพัฒนาคุณภาพน้ำนมจากฟาร์มซึ่งมีความสนใจที่จะยกระดับประสิทธิภาพการผลิต และนำมาพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์โดยให้เกษตรกรได้ทดลองผลิตเอง จากนั้นจึงนำน้ำนมที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย และสร้างกลุ่มลูกค้าเพื่อทดสอบตลาด เกษตรกรจึงเกิดการเรียนรู้และพัฒนาจากการทดลองปฏิบัติจริง จนเมื่อเกษตรกรมีความมั่นใจและมีความพร้อมทางโครงการวิจัยก็ยินดีส่งมอบธุรกิจให้เป็นของเกษตรกรต่อไป” โครงการวิจัยกำลังมองหาหุ้นส่วนนักลงทุนหรือเกษตรกรที่มีความสนใจร่วมพัฒนาธุรกิจ นมสดคุณภาพสูงต่อไป ติดตามการดำเนินงานของศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ได้ที่ Facebook : ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น tui sakrapee Related Posts สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com ม.ศิลปากร ปฐมนิเทศ ป.เอก RTSM ต้อนรับนักศึกษาใหม่ สานฝันสร้างผู้นำในอุตสาหกรรมนันทนาการ ท่องเที่ยวและกีฬา โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” Post navigation PREVIOUS Previous post: กสศ. จับมือ SEA (ประเทศไทย) เครือข่ายโรงเรียนนานาชาติ ปั้นนวัตกรรมลดความเหลื่อมล้ำ ดันสู่นานาชาติ ควบคู่กับการส่งเสริมทักษะทางอารมณ์และสังคม หรือ SEL ผ่านโครงการ Equity Partnership’s School Network Season 4NEXT Next post: เปิดโปรไฟล์ใครคือ ‘อาจารย์เดี่ยว’ รศ. ดร.คมสัน มาลีสี ผู้คว้าเก้าอี้อธิการบดี สจล. คนใหม่ กับการเป็นเบื้องหลัง 5 เมกะโปรเจคสุดปัง Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
ทุนPolitical Economy InterScholarship ข่าวทุนการศึกษา เรียนต่อต่างประเทศJuly 8, 2025 ทุนปริญญาโท หลักสูตร Political Economy of the ASEAN-Russia Strategic Partnership เป็นทุนภายใต้ความร่วมมือระหว่าง ASEAN Centre at MGIMO กับมหาวิทยาลัย MGIMO ประเทศรัสเซีย เปิดรับใบสมัครถึง… ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000…
ทุนการศึกษาประถมศึกษา-ปริญญาตรี มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ประจำปี 2568 EZ WebmasterJuly 7, 2025 มูลนิธิไทยซัมมิทพัฒนา ออกโครงการมอบทุนการศึกษา ประจำปี 2568 เพื่อเป็นการส่งเสริมเยาวชนให้มีโอกาสได้รับการศึกษาและช่วยแบ่งเบาภาระแก่ผู้ปกครองในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน โดยมีรายละเอียด ดังนี้ ระดับการศึกษา มูลค่าทุนการศึกษา ประถมศึกษา (ป.1-ป.6) 2,500 มัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) 3,500 มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4-ม.6) 4,000…
สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา tui sakrapeeJuly 9, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา วันอังคารที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 ณ ห้องประชุมสภามหาวิทยาลัย อาคาร 31 ชั้น 5… ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก tui sakrapeeJuly 8, 2025 ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย โดยศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้เดินทางไปยังนครเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยตนเอง เพื่อเข้าร่วมพิธีรับปริญญาดังกล่าวอย่างเป็นทางการ ในพิธีมอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้กล่าวสุนทรพจน์ว่า “การได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ในครั้งนี้ ไม่เพียงเป็นหมุดหมายใหม่ของชีวิตส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งการยอมรับในฐานะผู้ทำงานด้านการศึกษา ที่ได้อุทิศตนเพื่อความก้าวหน้าของสังคมมนุษย์ ในฐานะผู้มีความหลงใหลในศาสตร์การเรียนรู้และห่วงใยในสังคมมนุษย์อยู่เสมอ… คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้ สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา EZ WebmasterJuly 7, 2025 “นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้” Active Learning อย่างมีส่วนร่วม สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา พัฒนาบทเรียนออนไลน์โดยมหาวิทยาลัยชั้นนำ บทเรียนระยะสั้นพร้อมตัวอย่างที่เข้าใจง่าย เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา บนแพลตฟอร์ม Thai MOOC . การออกแบบกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาอัตมโนทัศน์ทางสังคมของวัยรุ่น Gen Z… มทร.ธัญบุรี จับมือยุโรป ศึกษาวิจัยน้ำเสียโรงพยาบาล ยกระดับมาตรฐานจัดการน้ำสู่ความยั่งยืน tui sakrapeeJuly 5, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เดินหน้าทำงานร่วมกับนักวิจัยจากหลายประเทศในยุโรป พัฒนาวิธีจัดการน้ำเสียจากโรงพยาบาลให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ สนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อการจัดหาน้ำสะอาด สร้างสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย รศ.ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รศ.ดร.ธรรมศักดิ์ โรจน์วิรุฬห์ และดร.ธีรกัญญา ศรีโพธิ์… กิจกรรม โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” tui sakrapeeJuly 5, 2025 5 กรกฎาคม 2568 โรงพยาบาลวิภาวดี จัดกิจกรรม “Age Well Live Well” ภายใต้แนวคิด “โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า… ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านสุขภาพให้กับประชาชน โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป… รฟม. ชวนทุกท่าน สร้างงาน เสริมทักษะ เพิ่มรายได้ เวิร์กชอปเรียนรู้อาชีพจากตัวจริง ทั้งเชฟ บาริสต้า และ TikToker ในกิจกรรม EZ WebmasterJune 30, 2025 “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” ชวนพบกับกูรูทักษะอาชีพ 4 ท่าน ผู้มากประสบการณ์ ที่จะพาทุกคนเติมทักษะอาชีพแบบไม่กั๊ก เปิดรับสมัครฟรี สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ MRT และอาคารจอดแล้วจร ของ รฟม. เท่านั้น!! รับสมัครจำนวนจำกัด สมัครด่วนที่ลิงก์นี้เลย! https://forms.gle/pGAstwYjFn73j8iV9 ในระหว่างวันที่ 19 – 20 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย… อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568… Search for: Search tui sakrapee October 3, 2022 tui sakrapee October 3, 2022 จุฬาฯ วิจัยหนุน“สระบุรีพรีเมียมมิลค์” ต้นแบบธุรกิจเพื่อเกษตรกรโคนมไทยแข่งขันในตลาดโลก สัตวแพทย์ จุฬาฯ วิจัยหนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมพัฒนาและผลิตน้ำนมคุณภาพสูง “สระบุรี พรีเมียมมิลค์” ผันตัวเป็นผู้ประกอบการ สร้างแบรนด์ธุรกิจฟาร์มเพื่อยืนหยัดแข่งขันในภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อรองรับภาวะคุกคามของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ในปี 2568 และลดผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการสถานการณ์การระบาดโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) เกษตรกรมีโอกาสสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นจากการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูง และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มเพื่อผลิตน้ำนมคุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรโคนมไทยกว่า 16,000 ครอบครัวที่ต้องเตรียมพร้อมและปรับตัวเพื่อรับมือกับผลกระทบจากภาวะคุกคาม หากไม่มีการปรับเปลี่ยนเมื่อสัญญาเขตการค้าเสรีเริ่มมีผลบังคับใช้เต็มรูปแบบในปี 2568 น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดจากประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น จะเข้ามาทำการตลาดและแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากไม่มีกำแพงภาษี ดังนั้นเกษตรกรต้องเร่งพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ ความสดใหม่ (Freshness) และคุณภาพของน้ำนมสดระดับพรีเมียม (Premium Quality Milk) เป็นอีกหนึ่งคำตอบในการเร่งปรับเปลี่ยนการผลิตและเพิ่มช่องทางการตลาด รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดมุ่งหมายในการริเริ่มโครงการวิจัย “การพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจการเกษตรน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมพรีเมียม จังหวัดสระบุรี” ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ตั้งแต่ต้นปี 2564 ทีมวิจัยฯ ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (mentor) ที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมไทยยกระดับคุณภาพน้ำนม รวมถึงการพัฒนาทักษะต่างๆเพื่อให้เกษตรกรก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ จนสามารถเกิดต้นแบบธุรกิจฟาร์มที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมระดับพรีเมียมได้ และเกิดแบรนด์สินค้าผลิตภัณฑ์นมแปรรูปของฟาร์มเกษตรกรเองถึงสามแบรนด์ “นี่เป็นหนึ่งในทางรอดของเกษตรกรไทยในเมื่อประเทศผู้ผลิตน้ำนมรายใหญ่ได้มองเห็นศักยภาพของตลาดของน้ำนมพรีเมียมในเอเชีย สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ของนมพรีเมียม มีผู้บริโภคนมพรีเมียมถึง 26% รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เราควรขยับเข้าสู่ตลาดสินค้าพรีเมี่ยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านให้ได้ เพราะนอกจากเราจะสามารถผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ได้แล้ว ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีความสดใหม่ นำส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวว่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีความพร้อมในเรื่องวิชาการหลายด้าน ในการสนับสนุนและช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ รวมถึงด้านการตลาดและงานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้นของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ที่ตั้งอยู่ที่ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค อ. แก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานหลัก ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้าไปพัฒนาความสามารถในการผลิตน้ำนมให้เกษตรกร ตั้งแต่การปรับปรุงการบริหารจัดการฟาร์ม การสร้างระบบการคัดแยกน้ำนมดิบพรีเมียม ในส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ทางโครงการวิจัยได้รับความร่วมมือจากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ในการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ และในส่วนของการพัฒนาต้นแบบธุรกิจและส่งเสริมการตลาดยังได้รับความร่วมมือจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรพัฒนาธุรกิจการแปรรูปและมองเห็นช่องทางการตลาดใหม่ๆ อีกด้วย น้ำนมระดับพรีเมียมเป็นอย่างไร รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ ได้อธิบายเรื่องคุณภาพของน้ำนมโคระดับพรีเมียมว่าเป็นน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูงไม่น้อยกว่า 4% มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 3.1% และมีจำนวนเม็ดเลือดขาวและแบคทีเรียในน้ำนมไม่เกินค่ามาตรฐานที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดไว้ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานที่สูงกว่ามาตรฐานน้ำนมทั่วไป คุณสมบัติพิเศษที่กล่าวมานั้นจะมีผลต่อรสชาติของน้ำนมพร้อมดื่มและเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส เนย ฯลฯ ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุเก็บรักษาที่นานขึ้นด้วย ปลดล็อกปัญหา เปล่งศักยภาพเกษตรกรโคนมไทย ประเทศไทยมีโคนมประมาณ 6 แสนตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบเฉลี่ยประมาณ 3,000 ตันต่อวันหรือล้านกว่าตันต่อปี มูลค่าน้ำนมในประเทศไทยมีสูงถึง 2 หมื่นกว่าล้านบาท แต่ผลิตภัณฑ์น้ำนมมีอัตราการเติบโตเพียงแค่ 1- 3% ต่อปีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ โครงการวิจัยฯ จึงมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์น้ำนมแปรูปที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อย 15% โครงการวิจัยฯ เลือก “จังหวัดสระบุรี” เป็นพื้นที่วิจัยต้นแบบ ไม่เพียงเพราะจุฬาฯ มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์วิจัยฯ ที่นั่น แต่จังหวัดสระบุรียังเป็นจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและสามารถผลิตน้ำนมโคได้มากเป็นระดับต้นๆ ของประเทศไทย ปัจจุบันมีจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 4,000 ราย หรือ 1 ใน 4 ของประเทศ และสามารถผลิตน้ำนมโคได้ประมาณ 20% ของประเทศไทย “เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดสระบุรีประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการผลิตที่สูงมาก อากาศที่ร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมที่ได้มีปริมาณลดลง นอกจากนี้ ฟาร์มโคนมในจังหวัดสระบุรีเป็นฟาร์มขนาดกลาง ซึ่งไม่สามารถขายน้ำนมดิบโดยตรงเข้าสู่โรงงานได้” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ เผยถึงประเด็นปัญหาสำคัญของเกษตรกรที่ศูนย์วิจัยฯ ได้เข้าช่วยเหลือด้วยการบริหารจัดการฟาร์มโดยอาศัยข้อมูลเพื่อการตัดสินใจที่แม่นยำ (Precision Dairy Farm Management) และการพัฒนาระบบลดความร้อนภายในฟาร์มเพื่อให้โคนมกินอาหารได้เพิ่มขึ้นและผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ร่วมกับการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน คัดกรองคุณภาพน้ำนมเพื่อ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” โครงการวิจัยฯ เห็นความสำคัญของการสร้างเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมดิบให้ได้มาตรฐานน้ำนมดิบระดับพรีเมียม และพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจ โดยเริ่มจากการสื่อสารและคัดกรองฟาร์มโคนมที่มีความสนใจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ธนศักดิ์ บุญเสริม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ เน้นการสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สะท้อนปัญหาว่า “การรวบรวมน้ำนมดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ผู้รวบรวมน้ำนมดิบยังไม่สามารถแยกน้ำนมดิบคุณภาพ ดีเยี่ยมออกจากน้ำนมดิบคุณภาพระดับปานกลางได้ น้ำนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงถูกนำมาเทรวมกันที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมหรือสหกรณ์โคนมก่อนที่จะนำน้ำนมไปขายให้โรงงานแปรรูป “เกษตรกรที่ผลิตนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงเสียโอกาสที่จะได้ค่าตอบแทนสำหรับความพรีเมียมของผลผลิตที่ทำได้ บริษัทผู้แปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมก็ไม่สามารถเข้าถึงน้ำนมดิบคุณภาพพรีเมียมเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นได้ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พลาดโอกาสที่จะได้บริโภคน้ำนมระดับพรีเมียม” โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายจากเกษตรกรที่สมาชิกของศูนย์รวบรวมน้ำนมและสหกรณ์โคนมจำนวน 12 แห่ง โดยพิจารณาจากผลการตรวจคุณภาพน้ำนมย้อนหลังเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งพบว่ามีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 114 ราย (จาก 4,008 ราย) ที่สามารถผลิตน้ำนมดิบมีคุณภาพระดับพรีเมียม ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่ยังขาดความสามารถในการผลิตน้ำนมให้มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ มาเข้าร่วมโครงการฯ คณะผู้วิจัยฯ ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบ พัฒนากระบวนการคิดของเกษตรกรผ่านกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจที่จะก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบธุรกิจนมพรีเมียม สร้าง 3 แบรนด์ฟาร์มต้นแบบธุรกิจ ภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” หลายครั้งการวิจัยและพัฒนามักมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์และทิ้งให้เกษตรกรทำการตลาดเอง ซึ่งเป็นจุดอ่อนของเกษตรกร แต่ในโครงการวิจัยนี้ ทีมผู้วิจัยได้ร่วมกันดูแลตั้งแต่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมไปจนถึงพัฒนา ตัวแบบธุรกิจ (Business Model) เพื่อทดลองจำหน่ายจริงในตลาด โดยการทำวิจัยทางการตลาด การออกแบบการบริการที่ช่วยเพิ่มการกระจายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการแปรรูปสินค้านมพรีเมียมและช่องทางการตลาด ที่สามารถเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมสู่ตลาดผู้บริโภคในสังคมเมือง โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกร 3 ฟาร์มเป็นต้นแบบผลิตน้ำนมภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์”โดย ทั้ง 3 แบรนด์มีความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันได้แก่ เพชรพนามิลค์ นมจากฟาร์มที่มีการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าสดคุณภาพดี NP Dairy นมจากฟาร์มโคนม zero waste ที่มีการจัดการของเสียในฟาร์มแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG) และ Be More Milk นมจากฟาร์มโคนมอินทรีย์ที่ได้ผ่านการรับรอง ที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมสดพรีเมียมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตจาก 3 ฟาร์มต้นแบบดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการพัฒนารูปแบบและทดสอบตลาดแล้วทั้งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ ศูนย์กีฬาแห่งจุฬาฯ ลิโด้คอนเน็ค สยามสแควร์ และการจำหน่ายผ่านกลุ่มไลน์แอปพลิเคชัน “ผลการทดสอบตลาดเป็นที่น่าพอใจ และยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคนมที่สดใหม่จริงๆ และมีผู้บริโภคหลายคนที่สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากนมที่เคยบริโภค” ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ กล่าว ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” เพื่อเกษตรกรไทย รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ หวังให้ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” นำไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมรูปแบบใหม่ ที่จะช่วยเสริมรายได้ครัวเรือนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจการแปรรูปนมที่กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของกิจการ สร้างความยั่งยืนให้อาชีพการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย อีกทั้งผู้บริโภคก็จะมีทางเลือกผลิตภัณฑ์นมพรีเมียมเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นด้วย “ความท้าทายในการทำงานของโครงการฯ อยู่ที่ความพร้อมในการริเริ่มธุรกิจใหม่ของเกษตรกร และสหกรณ์แต่ละแห่งมีแนวนโยบายที่แตกต่างกัน โครงการฯ จึงให้การสนับสนุนเกษตรกรที่มีศักยภาพ มีความพร้อมได้เริ่มตั้งต้นธุรกิจนมพรีเมียม ซึ่งจะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรรายอื่นๆ เกิดความมั่นใจในการเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจนมพรีเมียม” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวเสริมว่าปัจจุบันโครงการฯ กำลังศึกษาถึงต้นแบบโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เครื่องจักรแปรรูปที่มีราคาไม่สูงมากแต่มีประสิทธิภาพ สามารถพัฒนาให้ได้มาตรฐานซึ่งจะช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและขยายผลต่อได้ ทั้งในด้านช่องทางการกระจายสินค้าผ่านธุรกิจการค้าปลีกสมัยใหม่(modern trade) และช่องทางการตลาดออนไลน์ ทั้งนี้ ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์เน้นว่าโอกาสความสำเร็จของโครงการวิจัยจะเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยการสนับสนุนจากภาครัฐที่จะกำหนดนโยบายที่ชัดเจนและผลักดันเรื่องนี้ให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี “สิ่งที่โครงการทำคือการเข้าไปเป็นพี่เลี้ยงพัฒนาคุณภาพน้ำนมจากฟาร์มซึ่งมีความสนใจที่จะยกระดับประสิทธิภาพการผลิต และนำมาพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์โดยให้เกษตรกรได้ทดลองผลิตเอง จากนั้นจึงนำน้ำนมที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย และสร้างกลุ่มลูกค้าเพื่อทดสอบตลาด เกษตรกรจึงเกิดการเรียนรู้และพัฒนาจากการทดลองปฏิบัติจริง จนเมื่อเกษตรกรมีความมั่นใจและมีความพร้อมทางโครงการวิจัยก็ยินดีส่งมอบธุรกิจให้เป็นของเกษตรกรต่อไป” โครงการวิจัยกำลังมองหาหุ้นส่วนนักลงทุนหรือเกษตรกรที่มีความสนใจร่วมพัฒนาธุรกิจ นมสดคุณภาพสูงต่อไป ติดตามการดำเนินงานของศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ได้ที่ Facebook : ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น tui sakrapee Related Posts สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com ม.ศิลปากร ปฐมนิเทศ ป.เอก RTSM ต้อนรับนักศึกษาใหม่ สานฝันสร้างผู้นำในอุตสาหกรรมนันทนาการ ท่องเที่ยวและกีฬา โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” Post navigation PREVIOUS Previous post: กสศ. จับมือ SEA (ประเทศไทย) เครือข่ายโรงเรียนนานาชาติ ปั้นนวัตกรรมลดความเหลื่อมล้ำ ดันสู่นานาชาติ ควบคู่กับการส่งเสริมทักษะทางอารมณ์และสังคม หรือ SEL ผ่านโครงการ Equity Partnership’s School Network Season 4NEXT Next post: เปิดโปรไฟล์ใครคือ ‘อาจารย์เดี่ยว’ รศ. ดร.คมสัน มาลีสี ผู้คว้าเก้าอี้อธิการบดี สจล. คนใหม่ กับการเป็นเบื้องหลัง 5 เมกะโปรเจคสุดปัง Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก tui sakrapeeJuly 8, 2025 ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย โดยศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้เดินทางไปยังนครเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยตนเอง เพื่อเข้าร่วมพิธีรับปริญญาดังกล่าวอย่างเป็นทางการ ในพิธีมอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ ได้กล่าวสุนทรพจน์ว่า “การได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ในครั้งนี้ ไม่เพียงเป็นหมุดหมายใหม่ของชีวิตส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งการยอมรับในฐานะผู้ทำงานด้านการศึกษา ที่ได้อุทิศตนเพื่อความก้าวหน้าของสังคมมนุษย์ ในฐานะผู้มีความหลงใหลในศาสตร์การเรียนรู้และห่วงใยในสังคมมนุษย์อยู่เสมอ… คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้ สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา EZ WebmasterJuly 7, 2025 “นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้” Active Learning อย่างมีส่วนร่วม สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา พัฒนาบทเรียนออนไลน์โดยมหาวิทยาลัยชั้นนำ บทเรียนระยะสั้นพร้อมตัวอย่างที่เข้าใจง่าย เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา บนแพลตฟอร์ม Thai MOOC . การออกแบบกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาอัตมโนทัศน์ทางสังคมของวัยรุ่น Gen Z… มทร.ธัญบุรี จับมือยุโรป ศึกษาวิจัยน้ำเสียโรงพยาบาล ยกระดับมาตรฐานจัดการน้ำสู่ความยั่งยืน tui sakrapeeJuly 5, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เดินหน้าทำงานร่วมกับนักวิจัยจากหลายประเทศในยุโรป พัฒนาวิธีจัดการน้ำเสียจากโรงพยาบาลให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ สนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อการจัดหาน้ำสะอาด สร้างสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย รศ.ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รศ.ดร.ธรรมศักดิ์ โรจน์วิรุฬห์ และดร.ธีรกัญญา ศรีโพธิ์… กิจกรรม โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” tui sakrapeeJuly 5, 2025 5 กรกฎาคม 2568 โรงพยาบาลวิภาวดี จัดกิจกรรม “Age Well Live Well” ภายใต้แนวคิด “โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า… ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านสุขภาพให้กับประชาชน โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป… รฟม. ชวนทุกท่าน สร้างงาน เสริมทักษะ เพิ่มรายได้ เวิร์กชอปเรียนรู้อาชีพจากตัวจริง ทั้งเชฟ บาริสต้า และ TikToker ในกิจกรรม EZ WebmasterJune 30, 2025 “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” ชวนพบกับกูรูทักษะอาชีพ 4 ท่าน ผู้มากประสบการณ์ ที่จะพาทุกคนเติมทักษะอาชีพแบบไม่กั๊ก เปิดรับสมัครฟรี สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ MRT และอาคารจอดแล้วจร ของ รฟม. เท่านั้น!! รับสมัครจำนวนจำกัด สมัครด่วนที่ลิงก์นี้เลย! https://forms.gle/pGAstwYjFn73j8iV9 ในระหว่างวันที่ 19 – 20 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย… อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568… Search for: Search tui sakrapee October 3, 2022 tui sakrapee October 3, 2022 จุฬาฯ วิจัยหนุน“สระบุรีพรีเมียมมิลค์” ต้นแบบธุรกิจเพื่อเกษตรกรโคนมไทยแข่งขันในตลาดโลก สัตวแพทย์ จุฬาฯ วิจัยหนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมพัฒนาและผลิตน้ำนมคุณภาพสูง “สระบุรี พรีเมียมมิลค์” ผันตัวเป็นผู้ประกอบการ สร้างแบรนด์ธุรกิจฟาร์มเพื่อยืนหยัดแข่งขันในภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อรองรับภาวะคุกคามของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ในปี 2568 และลดผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการสถานการณ์การระบาดโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) เกษตรกรมีโอกาสสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นจากการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูง และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มเพื่อผลิตน้ำนมคุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรโคนมไทยกว่า 16,000 ครอบครัวที่ต้องเตรียมพร้อมและปรับตัวเพื่อรับมือกับผลกระทบจากภาวะคุกคาม หากไม่มีการปรับเปลี่ยนเมื่อสัญญาเขตการค้าเสรีเริ่มมีผลบังคับใช้เต็มรูปแบบในปี 2568 น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดจากประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น จะเข้ามาทำการตลาดและแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากไม่มีกำแพงภาษี ดังนั้นเกษตรกรต้องเร่งพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ ความสดใหม่ (Freshness) และคุณภาพของน้ำนมสดระดับพรีเมียม (Premium Quality Milk) เป็นอีกหนึ่งคำตอบในการเร่งปรับเปลี่ยนการผลิตและเพิ่มช่องทางการตลาด รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดมุ่งหมายในการริเริ่มโครงการวิจัย “การพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจการเกษตรน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมพรีเมียม จังหวัดสระบุรี” ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ตั้งแต่ต้นปี 2564 ทีมวิจัยฯ ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (mentor) ที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมไทยยกระดับคุณภาพน้ำนม รวมถึงการพัฒนาทักษะต่างๆเพื่อให้เกษตรกรก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ จนสามารถเกิดต้นแบบธุรกิจฟาร์มที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมระดับพรีเมียมได้ และเกิดแบรนด์สินค้าผลิตภัณฑ์นมแปรรูปของฟาร์มเกษตรกรเองถึงสามแบรนด์ “นี่เป็นหนึ่งในทางรอดของเกษตรกรไทยในเมื่อประเทศผู้ผลิตน้ำนมรายใหญ่ได้มองเห็นศักยภาพของตลาดของน้ำนมพรีเมียมในเอเชีย สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ของนมพรีเมียม มีผู้บริโภคนมพรีเมียมถึง 26% รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เราควรขยับเข้าสู่ตลาดสินค้าพรีเมี่ยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านให้ได้ เพราะนอกจากเราจะสามารถผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ได้แล้ว ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีความสดใหม่ นำส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวว่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีความพร้อมในเรื่องวิชาการหลายด้าน ในการสนับสนุนและช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ รวมถึงด้านการตลาดและงานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้นของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ที่ตั้งอยู่ที่ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค อ. แก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานหลัก ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้าไปพัฒนาความสามารถในการผลิตน้ำนมให้เกษตรกร ตั้งแต่การปรับปรุงการบริหารจัดการฟาร์ม การสร้างระบบการคัดแยกน้ำนมดิบพรีเมียม ในส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ทางโครงการวิจัยได้รับความร่วมมือจากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ในการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ และในส่วนของการพัฒนาต้นแบบธุรกิจและส่งเสริมการตลาดยังได้รับความร่วมมือจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรพัฒนาธุรกิจการแปรรูปและมองเห็นช่องทางการตลาดใหม่ๆ อีกด้วย น้ำนมระดับพรีเมียมเป็นอย่างไร รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ ได้อธิบายเรื่องคุณภาพของน้ำนมโคระดับพรีเมียมว่าเป็นน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูงไม่น้อยกว่า 4% มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 3.1% และมีจำนวนเม็ดเลือดขาวและแบคทีเรียในน้ำนมไม่เกินค่ามาตรฐานที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดไว้ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานที่สูงกว่ามาตรฐานน้ำนมทั่วไป คุณสมบัติพิเศษที่กล่าวมานั้นจะมีผลต่อรสชาติของน้ำนมพร้อมดื่มและเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส เนย ฯลฯ ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุเก็บรักษาที่นานขึ้นด้วย ปลดล็อกปัญหา เปล่งศักยภาพเกษตรกรโคนมไทย ประเทศไทยมีโคนมประมาณ 6 แสนตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบเฉลี่ยประมาณ 3,000 ตันต่อวันหรือล้านกว่าตันต่อปี มูลค่าน้ำนมในประเทศไทยมีสูงถึง 2 หมื่นกว่าล้านบาท แต่ผลิตภัณฑ์น้ำนมมีอัตราการเติบโตเพียงแค่ 1- 3% ต่อปีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ โครงการวิจัยฯ จึงมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์น้ำนมแปรูปที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อย 15% โครงการวิจัยฯ เลือก “จังหวัดสระบุรี” เป็นพื้นที่วิจัยต้นแบบ ไม่เพียงเพราะจุฬาฯ มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์วิจัยฯ ที่นั่น แต่จังหวัดสระบุรียังเป็นจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและสามารถผลิตน้ำนมโคได้มากเป็นระดับต้นๆ ของประเทศไทย ปัจจุบันมีจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 4,000 ราย หรือ 1 ใน 4 ของประเทศ และสามารถผลิตน้ำนมโคได้ประมาณ 20% ของประเทศไทย “เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดสระบุรีประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการผลิตที่สูงมาก อากาศที่ร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมที่ได้มีปริมาณลดลง นอกจากนี้ ฟาร์มโคนมในจังหวัดสระบุรีเป็นฟาร์มขนาดกลาง ซึ่งไม่สามารถขายน้ำนมดิบโดยตรงเข้าสู่โรงงานได้” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ เผยถึงประเด็นปัญหาสำคัญของเกษตรกรที่ศูนย์วิจัยฯ ได้เข้าช่วยเหลือด้วยการบริหารจัดการฟาร์มโดยอาศัยข้อมูลเพื่อการตัดสินใจที่แม่นยำ (Precision Dairy Farm Management) และการพัฒนาระบบลดความร้อนภายในฟาร์มเพื่อให้โคนมกินอาหารได้เพิ่มขึ้นและผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ร่วมกับการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน คัดกรองคุณภาพน้ำนมเพื่อ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” โครงการวิจัยฯ เห็นความสำคัญของการสร้างเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมดิบให้ได้มาตรฐานน้ำนมดิบระดับพรีเมียม และพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจ โดยเริ่มจากการสื่อสารและคัดกรองฟาร์มโคนมที่มีความสนใจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ธนศักดิ์ บุญเสริม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ เน้นการสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สะท้อนปัญหาว่า “การรวบรวมน้ำนมดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ผู้รวบรวมน้ำนมดิบยังไม่สามารถแยกน้ำนมดิบคุณภาพ ดีเยี่ยมออกจากน้ำนมดิบคุณภาพระดับปานกลางได้ น้ำนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงถูกนำมาเทรวมกันที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมหรือสหกรณ์โคนมก่อนที่จะนำน้ำนมไปขายให้โรงงานแปรรูป “เกษตรกรที่ผลิตนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงเสียโอกาสที่จะได้ค่าตอบแทนสำหรับความพรีเมียมของผลผลิตที่ทำได้ บริษัทผู้แปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมก็ไม่สามารถเข้าถึงน้ำนมดิบคุณภาพพรีเมียมเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นได้ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พลาดโอกาสที่จะได้บริโภคน้ำนมระดับพรีเมียม” โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายจากเกษตรกรที่สมาชิกของศูนย์รวบรวมน้ำนมและสหกรณ์โคนมจำนวน 12 แห่ง โดยพิจารณาจากผลการตรวจคุณภาพน้ำนมย้อนหลังเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งพบว่ามีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 114 ราย (จาก 4,008 ราย) ที่สามารถผลิตน้ำนมดิบมีคุณภาพระดับพรีเมียม ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่ยังขาดความสามารถในการผลิตน้ำนมให้มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ มาเข้าร่วมโครงการฯ คณะผู้วิจัยฯ ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบ พัฒนากระบวนการคิดของเกษตรกรผ่านกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจที่จะก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบธุรกิจนมพรีเมียม สร้าง 3 แบรนด์ฟาร์มต้นแบบธุรกิจ ภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” หลายครั้งการวิจัยและพัฒนามักมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์และทิ้งให้เกษตรกรทำการตลาดเอง ซึ่งเป็นจุดอ่อนของเกษตรกร แต่ในโครงการวิจัยนี้ ทีมผู้วิจัยได้ร่วมกันดูแลตั้งแต่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมไปจนถึงพัฒนา ตัวแบบธุรกิจ (Business Model) เพื่อทดลองจำหน่ายจริงในตลาด โดยการทำวิจัยทางการตลาด การออกแบบการบริการที่ช่วยเพิ่มการกระจายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการแปรรูปสินค้านมพรีเมียมและช่องทางการตลาด ที่สามารถเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมสู่ตลาดผู้บริโภคในสังคมเมือง โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกร 3 ฟาร์มเป็นต้นแบบผลิตน้ำนมภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์”โดย ทั้ง 3 แบรนด์มีความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันได้แก่ เพชรพนามิลค์ นมจากฟาร์มที่มีการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าสดคุณภาพดี NP Dairy นมจากฟาร์มโคนม zero waste ที่มีการจัดการของเสียในฟาร์มแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG) และ Be More Milk นมจากฟาร์มโคนมอินทรีย์ที่ได้ผ่านการรับรอง ที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมสดพรีเมียมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตจาก 3 ฟาร์มต้นแบบดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการพัฒนารูปแบบและทดสอบตลาดแล้วทั้งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ ศูนย์กีฬาแห่งจุฬาฯ ลิโด้คอนเน็ค สยามสแควร์ และการจำหน่ายผ่านกลุ่มไลน์แอปพลิเคชัน “ผลการทดสอบตลาดเป็นที่น่าพอใจ และยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคนมที่สดใหม่จริงๆ และมีผู้บริโภคหลายคนที่สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากนมที่เคยบริโภค” ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ กล่าว ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” เพื่อเกษตรกรไทย รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ หวังให้ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” นำไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมรูปแบบใหม่ ที่จะช่วยเสริมรายได้ครัวเรือนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจการแปรรูปนมที่กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของกิจการ สร้างความยั่งยืนให้อาชีพการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย อีกทั้งผู้บริโภคก็จะมีทางเลือกผลิตภัณฑ์นมพรีเมียมเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นด้วย “ความท้าทายในการทำงานของโครงการฯ อยู่ที่ความพร้อมในการริเริ่มธุรกิจใหม่ของเกษตรกร และสหกรณ์แต่ละแห่งมีแนวนโยบายที่แตกต่างกัน โครงการฯ จึงให้การสนับสนุนเกษตรกรที่มีศักยภาพ มีความพร้อมได้เริ่มตั้งต้นธุรกิจนมพรีเมียม ซึ่งจะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรรายอื่นๆ เกิดความมั่นใจในการเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจนมพรีเมียม” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวเสริมว่าปัจจุบันโครงการฯ กำลังศึกษาถึงต้นแบบโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เครื่องจักรแปรรูปที่มีราคาไม่สูงมากแต่มีประสิทธิภาพ สามารถพัฒนาให้ได้มาตรฐานซึ่งจะช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและขยายผลต่อได้ ทั้งในด้านช่องทางการกระจายสินค้าผ่านธุรกิจการค้าปลีกสมัยใหม่(modern trade) และช่องทางการตลาดออนไลน์ ทั้งนี้ ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์เน้นว่าโอกาสความสำเร็จของโครงการวิจัยจะเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยการสนับสนุนจากภาครัฐที่จะกำหนดนโยบายที่ชัดเจนและผลักดันเรื่องนี้ให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี “สิ่งที่โครงการทำคือการเข้าไปเป็นพี่เลี้ยงพัฒนาคุณภาพน้ำนมจากฟาร์มซึ่งมีความสนใจที่จะยกระดับประสิทธิภาพการผลิต และนำมาพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์โดยให้เกษตรกรได้ทดลองผลิตเอง จากนั้นจึงนำน้ำนมที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย และสร้างกลุ่มลูกค้าเพื่อทดสอบตลาด เกษตรกรจึงเกิดการเรียนรู้และพัฒนาจากการทดลองปฏิบัติจริง จนเมื่อเกษตรกรมีความมั่นใจและมีความพร้อมทางโครงการวิจัยก็ยินดีส่งมอบธุรกิจให้เป็นของเกษตรกรต่อไป” โครงการวิจัยกำลังมองหาหุ้นส่วนนักลงทุนหรือเกษตรกรที่มีความสนใจร่วมพัฒนาธุรกิจ นมสดคุณภาพสูงต่อไป ติดตามการดำเนินงานของศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ได้ที่ Facebook : ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น tui sakrapee Related Posts สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com ม.ศิลปากร ปฐมนิเทศ ป.เอก RTSM ต้อนรับนักศึกษาใหม่ สานฝันสร้างผู้นำในอุตสาหกรรมนันทนาการ ท่องเที่ยวและกีฬา โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” Post navigation PREVIOUS Previous post: กสศ. จับมือ SEA (ประเทศไทย) เครือข่ายโรงเรียนนานาชาติ ปั้นนวัตกรรมลดความเหลื่อมล้ำ ดันสู่นานาชาติ ควบคู่กับการส่งเสริมทักษะทางอารมณ์และสังคม หรือ SEL ผ่านโครงการ Equity Partnership’s School Network Season 4NEXT Next post: เปิดโปรไฟล์ใครคือ ‘อาจารย์เดี่ยว’ รศ. ดร.คมสัน มาลีสี ผู้คว้าเก้าอี้อธิการบดี สจล. คนใหม่ กับการเป็นเบื้องหลัง 5 เมกะโปรเจคสุดปัง Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
คอร์สเรียนออนไลน์ฟรี นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้ สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา EZ WebmasterJuly 7, 2025 “นวัตกรรมการสอนเพื่อการเรียนรู้” Active Learning อย่างมีส่วนร่วม สำหรับครู อาจารย์ บุคลากรด้านการศึกษา พัฒนาบทเรียนออนไลน์โดยมหาวิทยาลัยชั้นนำ บทเรียนระยะสั้นพร้อมตัวอย่างที่เข้าใจง่าย เรียนได้ทุกที่ ทุกเวลา บนแพลตฟอร์ม Thai MOOC . การออกแบบกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาอัตมโนทัศน์ทางสังคมของวัยรุ่น Gen Z… มทร.ธัญบุรี จับมือยุโรป ศึกษาวิจัยน้ำเสียโรงพยาบาล ยกระดับมาตรฐานจัดการน้ำสู่ความยั่งยืน tui sakrapeeJuly 5, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เดินหน้าทำงานร่วมกับนักวิจัยจากหลายประเทศในยุโรป พัฒนาวิธีจัดการน้ำเสียจากโรงพยาบาลให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ สนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อการจัดหาน้ำสะอาด สร้างสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย รศ.ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รศ.ดร.ธรรมศักดิ์ โรจน์วิรุฬห์ และดร.ธีรกัญญา ศรีโพธิ์…
มทร.ธัญบุรี จับมือยุโรป ศึกษาวิจัยน้ำเสียโรงพยาบาล ยกระดับมาตรฐานจัดการน้ำสู่ความยั่งยืน tui sakrapeeJuly 5, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) เดินหน้าทำงานร่วมกับนักวิจัยจากหลายประเทศในยุโรป พัฒนาวิธีจัดการน้ำเสียจากโรงพยาบาลให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ สนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อการจัดหาน้ำสะอาด สร้างสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดี รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด อธิการบดี มทร.ธัญบุรี พร้อมด้วย รศ.ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รศ.ดร.ธรรมศักดิ์ โรจน์วิรุฬห์ และดร.ธีรกัญญา ศรีโพธิ์…
โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” tui sakrapeeJuly 5, 2025 5 กรกฎาคม 2568 โรงพยาบาลวิภาวดี จัดกิจกรรม “Age Well Live Well” ภายใต้แนวคิด “โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า… ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านสุขภาพให้กับประชาชน โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 50 ปีขึ้นไป… รฟม. ชวนทุกท่าน สร้างงาน เสริมทักษะ เพิ่มรายได้ เวิร์กชอปเรียนรู้อาชีพจากตัวจริง ทั้งเชฟ บาริสต้า และ TikToker ในกิจกรรม EZ WebmasterJune 30, 2025 “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” ชวนพบกับกูรูทักษะอาชีพ 4 ท่าน ผู้มากประสบการณ์ ที่จะพาทุกคนเติมทักษะอาชีพแบบไม่กั๊ก เปิดรับสมัครฟรี สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ MRT และอาคารจอดแล้วจร ของ รฟม. เท่านั้น!! รับสมัครจำนวนจำกัด สมัครด่วนที่ลิงก์นี้เลย! https://forms.gle/pGAstwYjFn73j8iV9 ในระหว่างวันที่ 19 – 20 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย… อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568… Search for: Search tui sakrapee October 3, 2022 tui sakrapee October 3, 2022 จุฬาฯ วิจัยหนุน“สระบุรีพรีเมียมมิลค์” ต้นแบบธุรกิจเพื่อเกษตรกรโคนมไทยแข่งขันในตลาดโลก สัตวแพทย์ จุฬาฯ วิจัยหนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมพัฒนาและผลิตน้ำนมคุณภาพสูง “สระบุรี พรีเมียมมิลค์” ผันตัวเป็นผู้ประกอบการ สร้างแบรนด์ธุรกิจฟาร์มเพื่อยืนหยัดแข่งขันในภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อรองรับภาวะคุกคามของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ในปี 2568 และลดผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการสถานการณ์การระบาดโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) เกษตรกรมีโอกาสสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นจากการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูง และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มเพื่อผลิตน้ำนมคุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรโคนมไทยกว่า 16,000 ครอบครัวที่ต้องเตรียมพร้อมและปรับตัวเพื่อรับมือกับผลกระทบจากภาวะคุกคาม หากไม่มีการปรับเปลี่ยนเมื่อสัญญาเขตการค้าเสรีเริ่มมีผลบังคับใช้เต็มรูปแบบในปี 2568 น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดจากประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น จะเข้ามาทำการตลาดและแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากไม่มีกำแพงภาษี ดังนั้นเกษตรกรต้องเร่งพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ ความสดใหม่ (Freshness) และคุณภาพของน้ำนมสดระดับพรีเมียม (Premium Quality Milk) เป็นอีกหนึ่งคำตอบในการเร่งปรับเปลี่ยนการผลิตและเพิ่มช่องทางการตลาด รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดมุ่งหมายในการริเริ่มโครงการวิจัย “การพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจการเกษตรน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมพรีเมียม จังหวัดสระบุรี” ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ตั้งแต่ต้นปี 2564 ทีมวิจัยฯ ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (mentor) ที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมไทยยกระดับคุณภาพน้ำนม รวมถึงการพัฒนาทักษะต่างๆเพื่อให้เกษตรกรก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ จนสามารถเกิดต้นแบบธุรกิจฟาร์มที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมระดับพรีเมียมได้ และเกิดแบรนด์สินค้าผลิตภัณฑ์นมแปรรูปของฟาร์มเกษตรกรเองถึงสามแบรนด์ “นี่เป็นหนึ่งในทางรอดของเกษตรกรไทยในเมื่อประเทศผู้ผลิตน้ำนมรายใหญ่ได้มองเห็นศักยภาพของตลาดของน้ำนมพรีเมียมในเอเชีย สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ของนมพรีเมียม มีผู้บริโภคนมพรีเมียมถึง 26% รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เราควรขยับเข้าสู่ตลาดสินค้าพรีเมี่ยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านให้ได้ เพราะนอกจากเราจะสามารถผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ได้แล้ว ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีความสดใหม่ นำส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวว่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีความพร้อมในเรื่องวิชาการหลายด้าน ในการสนับสนุนและช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ รวมถึงด้านการตลาดและงานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้นของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ที่ตั้งอยู่ที่ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค อ. แก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานหลัก ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้าไปพัฒนาความสามารถในการผลิตน้ำนมให้เกษตรกร ตั้งแต่การปรับปรุงการบริหารจัดการฟาร์ม การสร้างระบบการคัดแยกน้ำนมดิบพรีเมียม ในส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ทางโครงการวิจัยได้รับความร่วมมือจากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ในการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ และในส่วนของการพัฒนาต้นแบบธุรกิจและส่งเสริมการตลาดยังได้รับความร่วมมือจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรพัฒนาธุรกิจการแปรรูปและมองเห็นช่องทางการตลาดใหม่ๆ อีกด้วย น้ำนมระดับพรีเมียมเป็นอย่างไร รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ ได้อธิบายเรื่องคุณภาพของน้ำนมโคระดับพรีเมียมว่าเป็นน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูงไม่น้อยกว่า 4% มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 3.1% และมีจำนวนเม็ดเลือดขาวและแบคทีเรียในน้ำนมไม่เกินค่ามาตรฐานที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดไว้ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานที่สูงกว่ามาตรฐานน้ำนมทั่วไป คุณสมบัติพิเศษที่กล่าวมานั้นจะมีผลต่อรสชาติของน้ำนมพร้อมดื่มและเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส เนย ฯลฯ ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุเก็บรักษาที่นานขึ้นด้วย ปลดล็อกปัญหา เปล่งศักยภาพเกษตรกรโคนมไทย ประเทศไทยมีโคนมประมาณ 6 แสนตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบเฉลี่ยประมาณ 3,000 ตันต่อวันหรือล้านกว่าตันต่อปี มูลค่าน้ำนมในประเทศไทยมีสูงถึง 2 หมื่นกว่าล้านบาท แต่ผลิตภัณฑ์น้ำนมมีอัตราการเติบโตเพียงแค่ 1- 3% ต่อปีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ โครงการวิจัยฯ จึงมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์น้ำนมแปรูปที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อย 15% โครงการวิจัยฯ เลือก “จังหวัดสระบุรี” เป็นพื้นที่วิจัยต้นแบบ ไม่เพียงเพราะจุฬาฯ มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์วิจัยฯ ที่นั่น แต่จังหวัดสระบุรียังเป็นจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและสามารถผลิตน้ำนมโคได้มากเป็นระดับต้นๆ ของประเทศไทย ปัจจุบันมีจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 4,000 ราย หรือ 1 ใน 4 ของประเทศ และสามารถผลิตน้ำนมโคได้ประมาณ 20% ของประเทศไทย “เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดสระบุรีประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการผลิตที่สูงมาก อากาศที่ร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมที่ได้มีปริมาณลดลง นอกจากนี้ ฟาร์มโคนมในจังหวัดสระบุรีเป็นฟาร์มขนาดกลาง ซึ่งไม่สามารถขายน้ำนมดิบโดยตรงเข้าสู่โรงงานได้” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ เผยถึงประเด็นปัญหาสำคัญของเกษตรกรที่ศูนย์วิจัยฯ ได้เข้าช่วยเหลือด้วยการบริหารจัดการฟาร์มโดยอาศัยข้อมูลเพื่อการตัดสินใจที่แม่นยำ (Precision Dairy Farm Management) และการพัฒนาระบบลดความร้อนภายในฟาร์มเพื่อให้โคนมกินอาหารได้เพิ่มขึ้นและผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ร่วมกับการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน คัดกรองคุณภาพน้ำนมเพื่อ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” โครงการวิจัยฯ เห็นความสำคัญของการสร้างเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมดิบให้ได้มาตรฐานน้ำนมดิบระดับพรีเมียม และพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจ โดยเริ่มจากการสื่อสารและคัดกรองฟาร์มโคนมที่มีความสนใจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ธนศักดิ์ บุญเสริม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ เน้นการสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สะท้อนปัญหาว่า “การรวบรวมน้ำนมดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ผู้รวบรวมน้ำนมดิบยังไม่สามารถแยกน้ำนมดิบคุณภาพ ดีเยี่ยมออกจากน้ำนมดิบคุณภาพระดับปานกลางได้ น้ำนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงถูกนำมาเทรวมกันที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมหรือสหกรณ์โคนมก่อนที่จะนำน้ำนมไปขายให้โรงงานแปรรูป “เกษตรกรที่ผลิตนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงเสียโอกาสที่จะได้ค่าตอบแทนสำหรับความพรีเมียมของผลผลิตที่ทำได้ บริษัทผู้แปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมก็ไม่สามารถเข้าถึงน้ำนมดิบคุณภาพพรีเมียมเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นได้ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พลาดโอกาสที่จะได้บริโภคน้ำนมระดับพรีเมียม” โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายจากเกษตรกรที่สมาชิกของศูนย์รวบรวมน้ำนมและสหกรณ์โคนมจำนวน 12 แห่ง โดยพิจารณาจากผลการตรวจคุณภาพน้ำนมย้อนหลังเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งพบว่ามีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 114 ราย (จาก 4,008 ราย) ที่สามารถผลิตน้ำนมดิบมีคุณภาพระดับพรีเมียม ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่ยังขาดความสามารถในการผลิตน้ำนมให้มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ มาเข้าร่วมโครงการฯ คณะผู้วิจัยฯ ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบ พัฒนากระบวนการคิดของเกษตรกรผ่านกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจที่จะก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบธุรกิจนมพรีเมียม สร้าง 3 แบรนด์ฟาร์มต้นแบบธุรกิจ ภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” หลายครั้งการวิจัยและพัฒนามักมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์และทิ้งให้เกษตรกรทำการตลาดเอง ซึ่งเป็นจุดอ่อนของเกษตรกร แต่ในโครงการวิจัยนี้ ทีมผู้วิจัยได้ร่วมกันดูแลตั้งแต่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมไปจนถึงพัฒนา ตัวแบบธุรกิจ (Business Model) เพื่อทดลองจำหน่ายจริงในตลาด โดยการทำวิจัยทางการตลาด การออกแบบการบริการที่ช่วยเพิ่มการกระจายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการแปรรูปสินค้านมพรีเมียมและช่องทางการตลาด ที่สามารถเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมสู่ตลาดผู้บริโภคในสังคมเมือง โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกร 3 ฟาร์มเป็นต้นแบบผลิตน้ำนมภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์”โดย ทั้ง 3 แบรนด์มีความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันได้แก่ เพชรพนามิลค์ นมจากฟาร์มที่มีการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าสดคุณภาพดี NP Dairy นมจากฟาร์มโคนม zero waste ที่มีการจัดการของเสียในฟาร์มแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG) และ Be More Milk นมจากฟาร์มโคนมอินทรีย์ที่ได้ผ่านการรับรอง ที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมสดพรีเมียมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตจาก 3 ฟาร์มต้นแบบดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการพัฒนารูปแบบและทดสอบตลาดแล้วทั้งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ ศูนย์กีฬาแห่งจุฬาฯ ลิโด้คอนเน็ค สยามสแควร์ และการจำหน่ายผ่านกลุ่มไลน์แอปพลิเคชัน “ผลการทดสอบตลาดเป็นที่น่าพอใจ และยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคนมที่สดใหม่จริงๆ และมีผู้บริโภคหลายคนที่สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากนมที่เคยบริโภค” ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ กล่าว ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” เพื่อเกษตรกรไทย รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ หวังให้ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” นำไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมรูปแบบใหม่ ที่จะช่วยเสริมรายได้ครัวเรือนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจการแปรรูปนมที่กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของกิจการ สร้างความยั่งยืนให้อาชีพการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย อีกทั้งผู้บริโภคก็จะมีทางเลือกผลิตภัณฑ์นมพรีเมียมเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นด้วย “ความท้าทายในการทำงานของโครงการฯ อยู่ที่ความพร้อมในการริเริ่มธุรกิจใหม่ของเกษตรกร และสหกรณ์แต่ละแห่งมีแนวนโยบายที่แตกต่างกัน โครงการฯ จึงให้การสนับสนุนเกษตรกรที่มีศักยภาพ มีความพร้อมได้เริ่มตั้งต้นธุรกิจนมพรีเมียม ซึ่งจะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรรายอื่นๆ เกิดความมั่นใจในการเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจนมพรีเมียม” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวเสริมว่าปัจจุบันโครงการฯ กำลังศึกษาถึงต้นแบบโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เครื่องจักรแปรรูปที่มีราคาไม่สูงมากแต่มีประสิทธิภาพ สามารถพัฒนาให้ได้มาตรฐานซึ่งจะช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและขยายผลต่อได้ ทั้งในด้านช่องทางการกระจายสินค้าผ่านธุรกิจการค้าปลีกสมัยใหม่(modern trade) และช่องทางการตลาดออนไลน์ ทั้งนี้ ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์เน้นว่าโอกาสความสำเร็จของโครงการวิจัยจะเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยการสนับสนุนจากภาครัฐที่จะกำหนดนโยบายที่ชัดเจนและผลักดันเรื่องนี้ให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี “สิ่งที่โครงการทำคือการเข้าไปเป็นพี่เลี้ยงพัฒนาคุณภาพน้ำนมจากฟาร์มซึ่งมีความสนใจที่จะยกระดับประสิทธิภาพการผลิต และนำมาพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์โดยให้เกษตรกรได้ทดลองผลิตเอง จากนั้นจึงนำน้ำนมที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย และสร้างกลุ่มลูกค้าเพื่อทดสอบตลาด เกษตรกรจึงเกิดการเรียนรู้และพัฒนาจากการทดลองปฏิบัติจริง จนเมื่อเกษตรกรมีความมั่นใจและมีความพร้อมทางโครงการวิจัยก็ยินดีส่งมอบธุรกิจให้เป็นของเกษตรกรต่อไป” โครงการวิจัยกำลังมองหาหุ้นส่วนนักลงทุนหรือเกษตรกรที่มีความสนใจร่วมพัฒนาธุรกิจ นมสดคุณภาพสูงต่อไป ติดตามการดำเนินงานของศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ได้ที่ Facebook : ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น tui sakrapee Related Posts สวนสุนันทา ลงนาม MOU กับ 11 หน่วยงาน พัฒนาหลักสูตรอีสปอร์ตและธุรกิจเกมระดับอาชีวศึกษา ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com ม.ศิลปากร ปฐมนิเทศ ป.เอก RTSM ต้อนรับนักศึกษาใหม่ สานฝันสร้างผู้นำในอุตสาหกรรมนันทนาการ ท่องเที่ยวและกีฬา โรงพยาบาลวิภาวดีจัดกิจกรรม “Age Well Live Well โรคใกล้ตัวในวัยเก๋า ป้องกันงูสวัดขึ้นตา” Post navigation PREVIOUS Previous post: กสศ. จับมือ SEA (ประเทศไทย) เครือข่ายโรงเรียนนานาชาติ ปั้นนวัตกรรมลดความเหลื่อมล้ำ ดันสู่นานาชาติ ควบคู่กับการส่งเสริมทักษะทางอารมณ์และสังคม หรือ SEL ผ่านโครงการ Equity Partnership’s School Network Season 4NEXT Next post: เปิดโปรไฟล์ใครคือ ‘อาจารย์เดี่ยว’ รศ. ดร.คมสัน มาลีสี ผู้คว้าเก้าอี้อธิการบดี สจล. คนใหม่ กับการเป็นเบื้องหลัง 5 เมกะโปรเจคสุดปัง Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
รฟม. ชวนทุกท่าน สร้างงาน เสริมทักษะ เพิ่มรายได้ เวิร์กชอปเรียนรู้อาชีพจากตัวจริง ทั้งเชฟ บาริสต้า และ TikToker ในกิจกรรม EZ WebmasterJune 30, 2025 “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” ชวนพบกับกูรูทักษะอาชีพ 4 ท่าน ผู้มากประสบการณ์ ที่จะพาทุกคนเติมทักษะอาชีพแบบไม่กั๊ก เปิดรับสมัครฟรี สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ MRT และอาคารจอดแล้วจร ของ รฟม. เท่านั้น!! รับสมัครจำนวนจำกัด สมัครด่วนที่ลิงก์นี้เลย! https://forms.gle/pGAstwYjFn73j8iV9 ในระหว่างวันที่ 19 – 20 กรกฎาคม 2568 ณ ศูนย์การเรียนรู้การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย… อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568… Search for: Search
อักษร เอ็ดดูเคชั่น เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีน จับมือ FLTRP เดินหน้าพัฒนาหนังสือเรียนภาษาจีนอย่างต่อเนื่อง EZ WebmasterJune 27, 2025 อักษร เอ็ดดูเคชั่น ผู้นำนวัตกรรมด้านสื่อเพื่อการศึกษาของไทย เยือนสาธารณรัฐประชาชนจีนเพื่อเดินหน้าร่วมมือกับ Foreign Language Teaching and Research Press (FLTRP) สำนักพิมพ์ที่เน้นเรื่องสื่อการเรียนการสอนภาษาจีนสำหรับนักเรียนในต่างประเทศ เพื่อยกระดับมาตรฐานการเรียนการสอนภาษาจีนในประเทศไทยโดยการไปเยือนครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อวางรากฐานความร่วมมือในระยะยาวเพื่อพัฒนา หลักสูตรภาษาจีนในประเทศไทยแบบครบวงจร ที่ครอบคลุมทุกระดับชั้น ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงมัธยมศึกษา พร้อมทั้งส่งเสริมการผลิตสื่อดิจิทัล และพัฒนาการฝึกอบรมครูอย่างเป็นระบบ… ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568…
ทัพนักกีฬาสมุทรสาครคว้า 6 เหรียญ! โชว์พลังศึกกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย “โคราชเกมส์” tui sakrapeeJune 23, 2025 ทัพนักกีฬาผู้สูงอายุสมุทรสาคร โชว์พลัง คว้า 6 เหรียญมาครอง “ดร.วิชิต” ผงาดซิวทองกอล์ฟสร้างชื่อระดับชาติได้สำเร็จ ในศึก “โคราชเกมส์” ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568 การแข่งขันกีฬาและนันทนาการผู้สูงอายุแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 17 ประจำปี 2568…
tui sakrapee October 3, 2022 tui sakrapee October 3, 2022 จุฬาฯ วิจัยหนุน“สระบุรีพรีเมียมมิลค์” ต้นแบบธุรกิจเพื่อเกษตรกรโคนมไทยแข่งขันในตลาดโลก สัตวแพทย์ จุฬาฯ วิจัยหนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมพัฒนาและผลิตน้ำนมคุณภาพสูง “สระบุรี พรีเมียมมิลค์” ผันตัวเป็นผู้ประกอบการ สร้างแบรนด์ธุรกิจฟาร์มเพื่อยืนหยัดแข่งขันในภาวะวิกฤตทางเศรษฐกิจ การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อรองรับภาวะคุกคามของข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ในปี 2568 และลดผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการสถานการณ์การระบาดโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (COVID-19) เกษตรกรมีโอกาสสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นจากการผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูง และยกระดับประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มเพื่อผลิตน้ำนมคุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเกษตรกรโคนมไทยกว่า 16,000 ครอบครัวที่ต้องเตรียมพร้อมและปรับตัวเพื่อรับมือกับผลกระทบจากภาวะคุกคาม หากไม่มีการปรับเปลี่ยนเมื่อสัญญาเขตการค้าเสรีเริ่มมีผลบังคับใช้เต็มรูปแบบในปี 2568 น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดจากประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น จะเข้ามาทำการตลาดและแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ เนื่องจากไม่มีกำแพงภาษี ดังนั้นเกษตรกรต้องเร่งพัฒนาเพื่อเตรียมพร้อมในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ ความสดใหม่ (Freshness) และคุณภาพของน้ำนมสดระดับพรีเมียม (Premium Quality Milk) เป็นอีกหนึ่งคำตอบในการเร่งปรับเปลี่ยนการผลิตและเพิ่มช่องทางการตลาด รองศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงจุดมุ่งหมายในการริเริ่มโครงการวิจัย “การพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจการเกษตรน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมพรีเมียม จังหวัดสระบุรี” ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ตั้งแต่ต้นปี 2564 ทีมวิจัยฯ ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง (mentor) ที่คอยช่วยเหลือและสนับสนุนให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมไทยยกระดับคุณภาพน้ำนม รวมถึงการพัฒนาทักษะต่างๆเพื่อให้เกษตรกรก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบการ จนสามารถเกิดต้นแบบธุรกิจฟาร์มที่มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมระดับพรีเมียมได้ และเกิดแบรนด์สินค้าผลิตภัณฑ์นมแปรรูปของฟาร์มเกษตรกรเองถึงสามแบรนด์ “นี่เป็นหนึ่งในทางรอดของเกษตรกรไทยในเมื่อประเทศผู้ผลิตน้ำนมรายใหญ่ได้มองเห็นศักยภาพของตลาดของน้ำนมพรีเมียมในเอเชีย สาธารณรัฐประชาชนจีนเป็นตลาดขนาดใหญ่ของนมพรีเมียม มีผู้บริโภคนมพรีเมียมถึง 26% รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย เราควรขยับเข้าสู่ตลาดสินค้าพรีเมี่ยมทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านให้ได้ เพราะนอกจากเราจะสามารถผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพระดับพรีเมียม ได้แล้ว ผลิตภัณฑ์ของเรายังมีความสดใหม่ นำส่งถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบผลิตภัณฑ์นมจากต่างประเทศ” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวว่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยมีความพร้อมในเรื่องวิชาการหลายด้าน ในการสนับสนุนและช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ รวมถึงด้านการตลาดและงานวิจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ จากศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้นของคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ที่ตั้งอยู่ที่ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค อ. แก่งคอย จังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานหลัก ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้าไปพัฒนาความสามารถในการผลิตน้ำนมให้เกษตรกร ตั้งแต่การปรับปรุงการบริหารจัดการฟาร์ม การสร้างระบบการคัดแยกน้ำนมดิบพรีเมียม ในส่วนการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมแปรรูป ทางโครงการวิจัยได้รับความร่วมมือจากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ในการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ และในส่วนของการพัฒนาต้นแบบธุรกิจและส่งเสริมการตลาดยังได้รับความร่วมมือจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาฯ ในการส่งเสริมให้เกษตรกรพัฒนาธุรกิจการแปรรูปและมองเห็นช่องทางการตลาดใหม่ๆ อีกด้วย น้ำนมระดับพรีเมียมเป็นอย่างไร รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ ได้อธิบายเรื่องคุณภาพของน้ำนมโคระดับพรีเมียมว่าเป็นน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูงไม่น้อยกว่า 4% มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 3.1% และมีจำนวนเม็ดเลือดขาวและแบคทีเรียในน้ำนมไม่เกินค่ามาตรฐานที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดไว้ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานที่สูงกว่ามาตรฐานน้ำนมทั่วไป คุณสมบัติพิเศษที่กล่าวมานั้นจะมีผลต่อรสชาติของน้ำนมพร้อมดื่มและเมื่อนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส เนย ฯลฯ ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุเก็บรักษาที่นานขึ้นด้วย ปลดล็อกปัญหา เปล่งศักยภาพเกษตรกรโคนมไทย ประเทศไทยมีโคนมประมาณ 6 แสนตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบเฉลี่ยประมาณ 3,000 ตันต่อวันหรือล้านกว่าตันต่อปี มูลค่าน้ำนมในประเทศไทยมีสูงถึง 2 หมื่นกว่าล้านบาท แต่ผลิตภัณฑ์น้ำนมมีอัตราการเติบโตเพียงแค่ 1- 3% ต่อปีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ โครงการวิจัยฯ จึงมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์น้ำนมแปรูปที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อย 15% โครงการวิจัยฯ เลือก “จังหวัดสระบุรี” เป็นพื้นที่วิจัยต้นแบบ ไม่เพียงเพราะจุฬาฯ มีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์วิจัยฯ ที่นั่น แต่จังหวัดสระบุรียังเป็นจังหวัดที่เป็นจุดเริ่มต้นการพัฒนาอาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและสามารถผลิตน้ำนมโคได้มากเป็นระดับต้นๆ ของประเทศไทย ปัจจุบันมีจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกว่า 4,000 ราย หรือ 1 ใน 4 ของประเทศ และสามารถผลิตน้ำนมโคได้ประมาณ 20% ของประเทศไทย “เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดสระบุรีประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการผลิตที่สูงมาก อากาศที่ร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมที่ได้มีปริมาณลดลง นอกจากนี้ ฟาร์มโคนมในจังหวัดสระบุรีเป็นฟาร์มขนาดกลาง ซึ่งไม่สามารถขายน้ำนมดิบโดยตรงเข้าสู่โรงงานได้” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ เผยถึงประเด็นปัญหาสำคัญของเกษตรกรที่ศูนย์วิจัยฯ ได้เข้าช่วยเหลือด้วยการบริหารจัดการฟาร์มโดยอาศัยข้อมูลเพื่อการตัดสินใจที่แม่นยำ (Precision Dairy Farm Management) และการพัฒนาระบบลดความร้อนภายในฟาร์มเพื่อให้โคนมกินอาหารได้เพิ่มขึ้นและผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ร่วมกับการควบคุมคุณภาพน้ำนมดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน คัดกรองคุณภาพน้ำนมเพื่อ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” โครงการวิจัยฯ เห็นความสำคัญของการสร้างเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรที่มีศักยภาพในการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมดิบให้ได้มาตรฐานน้ำนมดิบระดับพรีเมียม และพัฒนาต้นแบบเชิงธุรกิจ โดยเริ่มจากการสื่อสารและคัดกรองฟาร์มโคนมที่มีความสนใจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ธนศักดิ์ บุญเสริม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ เน้นการสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม สะท้อนปัญหาว่า “การรวบรวมน้ำนมดิบเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ผู้รวบรวมน้ำนมดิบยังไม่สามารถแยกน้ำนมดิบคุณภาพ ดีเยี่ยมออกจากน้ำนมดิบคุณภาพระดับปานกลางได้ น้ำนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงถูกนำมาเทรวมกันที่ศูนย์รวบรวมน้ำนมหรือสหกรณ์โคนมก่อนที่จะนำน้ำนมไปขายให้โรงงานแปรรูป “เกษตรกรที่ผลิตนมสดคุณภาพพรีเมียมจึงเสียโอกาสที่จะได้ค่าตอบแทนสำหรับความพรีเมียมของผลผลิตที่ทำได้ บริษัทผู้แปรรูปน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมก็ไม่สามารถเข้าถึงน้ำนมดิบคุณภาพพรีเมียมเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นได้ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พลาดโอกาสที่จะได้บริโภคน้ำนมระดับพรีเมียม” โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกรกลุ่มเป้าหมายจากเกษตรกรที่สมาชิกของศูนย์รวบรวมน้ำนมและสหกรณ์โคนมจำนวน 12 แห่ง โดยพิจารณาจากผลการตรวจคุณภาพน้ำนมย้อนหลังเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งพบว่ามีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 114 ราย (จาก 4,008 ราย) ที่สามารถผลิตน้ำนมดิบมีคุณภาพระดับพรีเมียม ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่ยังขาดความสามารถในการผลิตน้ำนมให้มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ มาเข้าร่วมโครงการฯ คณะผู้วิจัยฯ ได้เข้าไปทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบ พัฒนากระบวนการคิดของเกษตรกรผ่านกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจที่จะก้าวไปสู่การเป็นผู้ประกอบธุรกิจนมพรีเมียม สร้าง 3 แบรนด์ฟาร์มต้นแบบธุรกิจ ภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” หลายครั้งการวิจัยและพัฒนามักมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์และทิ้งให้เกษตรกรทำการตลาดเอง ซึ่งเป็นจุดอ่อนของเกษตรกร แต่ในโครงการวิจัยนี้ ทีมผู้วิจัยได้ร่วมกันดูแลตั้งแต่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำนมไปจนถึงพัฒนา ตัวแบบธุรกิจ (Business Model) เพื่อทดลองจำหน่ายจริงในตลาด โดยการทำวิจัยทางการตลาด การออกแบบการบริการที่ช่วยเพิ่มการกระจายผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการแปรรูปสินค้านมพรีเมียมและช่องทางการตลาด ที่สามารถเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมสู่ตลาดผู้บริโภคในสังคมเมือง โครงการฯ ได้คัดเลือกเกษตรกร 3 ฟาร์มเป็นต้นแบบผลิตน้ำนมภายใต้ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์”โดย ทั้ง 3 แบรนด์มีความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันได้แก่ เพชรพนามิลค์ นมจากฟาร์มที่มีการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าสดคุณภาพดี NP Dairy นมจากฟาร์มโคนม zero waste ที่มีการจัดการของเสียในฟาร์มแบบเศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG) และ Be More Milk นมจากฟาร์มโคนมอินทรีย์ที่ได้ผ่านการรับรอง ที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมสดพรีเมียมพาสเจอไรซ์และกรีกโยเกิร์ตจาก 3 ฟาร์มต้นแบบดังกล่าวได้ผ่านกระบวนการพัฒนารูปแบบและทดสอบตลาดแล้วทั้งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ ศูนย์กีฬาแห่งจุฬาฯ ลิโด้คอนเน็ค สยามสแควร์ และการจำหน่ายผ่านกลุ่มไลน์แอปพลิเคชัน “ผลการทดสอบตลาดเป็นที่น่าพอใจ และยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคนมที่สดใหม่จริงๆ และมีผู้บริโภคหลายคนที่สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากนมที่เคยบริโภค” ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์ กล่าว ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” เพื่อเกษตรกรไทย รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ หวังให้ต้นแบบธุรกิจ “สระบุรีพรีเมียมมิลค์” นำไปสู่การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าการผลิตน้ำนมรูปแบบใหม่ ที่จะช่วยเสริมรายได้ครัวเรือนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจการแปรรูปนมที่กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของกิจการ สร้างความยั่งยืนให้อาชีพการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย อีกทั้งผู้บริโภคก็จะมีทางเลือกผลิตภัณฑ์นมพรีเมียมเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นด้วย “ความท้าทายในการทำงานของโครงการฯ อยู่ที่ความพร้อมในการริเริ่มธุรกิจใหม่ของเกษตรกร และสหกรณ์แต่ละแห่งมีแนวนโยบายที่แตกต่างกัน โครงการฯ จึงให้การสนับสนุนเกษตรกรที่มีศักยภาพ มีความพร้อมได้เริ่มตั้งต้นธุรกิจนมพรีเมียม ซึ่งจะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรรายอื่นๆ เกิดความมั่นใจในการเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจนมพรีเมียม” รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ กล่าวเสริมว่าปัจจุบันโครงการฯ กำลังศึกษาถึงต้นแบบโรงงานขนาดเล็กที่ใช้เครื่องจักรแปรรูปที่มีราคาไม่สูงมากแต่มีประสิทธิภาพ สามารถพัฒนาให้ได้มาตรฐานซึ่งจะช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจมีความยั่งยืนและขยายผลต่อได้ ทั้งในด้านช่องทางการกระจายสินค้าผ่านธุรกิจการค้าปลีกสมัยใหม่(modern trade) และช่องทางการตลาดออนไลน์ ทั้งนี้ ผศ.น.สพ.ธนศักดิ์เน้นว่าโอกาสความสำเร็จของโครงการวิจัยจะเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนต้องอาศัยการสนับสนุนจากภาครัฐที่จะกำหนดนโยบายที่ชัดเจนและผลักดันเรื่องนี้ให้เป็นยุทธศาสตร์ของจังหวัดสระบุรี “สิ่งที่โครงการทำคือการเข้าไปเป็นพี่เลี้ยงพัฒนาคุณภาพน้ำนมจากฟาร์มซึ่งมีความสนใจที่จะยกระดับประสิทธิภาพการผลิต และนำมาพัฒนาเป็นต้นแบบผลิตภัณฑ์โดยให้เกษตรกรได้ทดลองผลิตเอง จากนั้นจึงนำน้ำนมที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย และสร้างกลุ่มลูกค้าเพื่อทดสอบตลาด เกษตรกรจึงเกิดการเรียนรู้และพัฒนาจากการทดลองปฏิบัติจริง จนเมื่อเกษตรกรมีความมั่นใจและมีความพร้อมทางโครงการวิจัยก็ยินดีส่งมอบธุรกิจให้เป็นของเกษตรกรต่อไป” โครงการวิจัยกำลังมองหาหุ้นส่วนนักลงทุนหรือเกษตรกรที่มีความสนใจร่วมพัฒนาธุรกิจ นมสดคุณภาพสูงต่อไป ติดตามการดำเนินงานของศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ได้ที่ Facebook : ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น
ม.เศรษฐศาสตร์แห่งชาติเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย มอบปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์แก่ ศ.ดร.นายแพทย์กระแส ชนะวงศ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกริก
ภาคีนักศึกษา วปอ.บอ. จับมือรัฐ – เอกชน ดีเดย์โครงการ ‘Future Ready by Future Leader’ เปิดตัวโมเดลฝึกงานโฉมใหม่ อัปสกิล-แมชชิ่งเด็กจบใหม่ ปี 68 หวังลดอัตราว่างงาน สมัครได้แล้วทั่วประเทศ ผ่าน JobThai.com
ม.ศิลปากร ปฐมนิเทศ ป.เอก RTSM ต้อนรับนักศึกษาใหม่ สานฝันสร้างผู้นำในอุตสาหกรรมนันทนาการ ท่องเที่ยวและกีฬา