ตลอดเวลากว่า 20 ปีที่ผ่านมา มหาวิทยาลัยศิลปากรได้ร่วมมือกับสถาบันวาแตล (Vatel Hotel & Tourism Business School) ประเทศฝรั่งเศส จัดการเรียนการสอนด้านการจัดการโรงแรม ซึ่งที่ผ่านมานักศึกษาได้รับการพัฒนาศักยภาพและฝึกทักษะให้สามารถทำงานในอุตสาหกรรมการบริการทั้งในประเทศ และต่างประเทศ    ล่าสุด มหาวิทยาลัยศิลปากรได้ก่อตั้ง “โรงเรียนเตรียมการโรงแรมและการท่องเที่ยว ไทย-ฝรั่งเศส” (Franco-Thai Hotel & Tourism Prep School) และเปิดหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพสาขาวิชาการโรงแรม โดยร่วมมือกับ Vatel Academy ประเทศฝรั่งเศส  ซึ่งนักศึกษาจะได้รับใบประกาศนียบัตรจากทั้งสองสถาบัน หลักสูตรนี้จัดการเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษที่ผสมผสานการเรียนรู้ในชั้นเรียนกับการลงมือฝึกปฏิบัติจริง นอกจากนี้ นักเรียนในหลักสูตรยังได้รับโอกาสพิเศษ จากกลุ่มบริษัทด้านการให้บริการระดับโลก เช่น Asset World Corporation (AWC) ซึ่งจะเป็นผู้สนับสนุนในการฝึกงานพัฒนาอาชีพในการ ทำงานหลังจบการศึกษา ประโยชน์จากการเรียนในหลักสูตรนี้…