ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มานพ แย้มแฟง นายจงใจ ชัยจันดี นายศุภกิจ ซ่อนกลิ่น และ นายธนัสพงษ์ วรรณคำ นักศึกษาชั้นปีที่ 4 ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ ออกแบบและสร้างเครื่องแยกเส้นใยผักตบชวา ลดเวลาและแรงงานคนในการแยกเส้นใยจากผักตบชวา ผศ.ดร.มานพ เล่าว่า มีการนำผักตบชวามาจักรสานเป็นการเพิ่มมูลค่า โดยผักตบชวามีส่วนประกอบของเส้นใย สามารถนำเส้นใยไปผ่านกระบวนการขึ้นรูปเป็นเส้นด้ายทอเป็นผืนผ้า นำไปตัดเย็บเป็นเสื้อผ้า กระเป๋า รองเท้า และหมวก การเพิ่มมูลค่าเส้นใยผักตบชวา สู่เชิงพาณิชย์ของจังหวัดปทุมธานี ทีมนักวิจัยจากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ ก่อนที่ผักตบชวาเป็นเส้นใย ต้องใช้เครื่องจักรขูดต้นผักตบชวาให้เป็นเส้นใย ทางอาจารย์และนักศึกษาภาควิศวกรรมเครื่องกล ได้นำปัญหาดังกล่าวมาการออกแบบและสร้างเครื่องแยกเส้นใยผักตบชวา โดยจุดเด่นของเครื่องอยู่ที่ชุดใบขูด ด้วยขนาดผักตบชวาโคนใหญ่ปลายเล็กถ้าตั้งระยะมันไม่เหมาะสม ระยะชิดเกินไปใส่โคนผักตบทำให้ขาด ถ้าตั้งระยะห่างเกินไปถึงช่วงปลายของผักตบชวาถ้าไม่สามารถขูดเส้นใยได้ นำปัญหาตรงนี้มาออกแบบชุดใบขูด ทุกใบขูดขณะทำงานสามารถปรับเคลื่อนไหวได้ตลอดเวลา ปรับตามขนาดของวัสดุที่ใส่เข้าไปลงไปอัตโนมัติ ใช้งานไปนาน ๆ ใบสึกสามารถสลับด้านได้ หรือสามารถถอดออกมาเจียรแล้วนำใส่ใหม่ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้กับวัสดุธรรมชาติชนิดอื่น…

“น้ำปลาหวานของกลุ่มมีปริมาณโซเดียมน้อยกว่าน้ำปลาหวานทั่วไปในท้องตลาด” ผู้ช่วยศาสตราจารย์ กฤติน ชุมแก้ว และคณะ  อาจารย์สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) บอกถึงข้อแตกต่างของผลิตภัณฑ์น้ำปลาหวาน วิสาหกิจชุมชน กลุ่มอาชีพแปรรูปกุ้ง ตำบลทรายมูล อำเภอองครักษ์ จังหวัดนครนายก ได้รับทุนสนับสนุนจากสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ภายใต้ โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน (ตามแนวทางคูปองวิทย์เพื่อโอทอป) ปีงบประมาณ 2563 .. ผศ.กฤติน ชุมแก้ว และ คุณเรณู บูรณะสุคนธ์ ประธานวิสาหกิจชุมชุนฯ เล่าว่า เดิมทางกลุ่มมีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์กุ้งขาวอบแห้ง คางกุ้งอบกรอบ สำหรับนำไปประกอบอาหาร จึงมีแนวคิดพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กับทางกลุ่ม พื้นที่ในอำเภอองครักษ์ จังหวัดนครนายก มีอาชีพเกษตรกรเลี้ยงกุ้งขาว เป็นกุ้งที่ปรับสายพันธุ์มาจากกุ้งทะเลที่สามารถเลี้ยงในน้ำจืดได้ พื้นที่การเลี้ยงกุ้งขาวในอำเภอองครักษ์มีมากกว่า 1 หมื่นไร่ ผลผลิตมากกว่า 2,000 ตันต่อปี การเลี้ยงกุ้งของเกษตรกรจะมี 2 แบบ แบบแรกคือ…