นิสิต ม.มหาสารคาม ทีม “ประเดประดัง” คว้าแชมป์ “Gourmet & Cuisine Young Chef 2026” สร้างสรรค์ 5 เมนูคาว–หวาน ตีโจทย์ “Festive Finger Foods”

 

 

ประกาศผลเป็นที่เรียบร้อยสำหรับการแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษา “Gourmet & Cuisine Young Chef 2026” โดยทีม “ประเดประดัง” จากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม คว้ารางวัลชนะเลิศ พร้อมกวาด 2 รางวัลพิเศษ จากผลงานภายใต้โจทย์ “Festive Finger Foods” ขณะที่ทีม “กงกงฉี” จากวิทยาลัยดุสิตธานี คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 และทีม “แสบสนิท” จากวิทยาลัยดุสิตธานี คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 โดยรอบชิงชนะเลิศและพิธีมอบรางวัลจัดขึ้นเมื่อวันที่ 19 กันยายน 2569 ณ อิมแพ็ค คูลิโนวา                  การแข่งขันครั้งนี้จัดโดย นิตยสาร Gourmet & Cuisine นิตยสารด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ชั้นนำของไทย ร่วมกับ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และพันธมิตรชั้นนำด้านอาหารและเครื่องครัว ได้แก่ Tecnoplus, ธรรมชาติซีฟู้ด, แม่ประนอม, เกสรเพียว, หมูชีวา จาก CPF, ผลิตภัณฑ์ถั่วปรุงสุก EWTA, บรรจุภัณฑ์อาหาร HERO และถุงมือยางจากศรีตรังโกลฟส์

เวทีครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมและต่อยอดทักษะของนิสิตนักศึกษาและเยาวชนสู่เส้นทางเชฟมืออาชีพ โดยปีนี้กำหนดโจทย์ “Festive Finger Foods” ให้สร้างสรรค์อาหารพอดีคำ ผสานเทคนิคการปรุง การนำเสนอ และวัตถุดิบท้องถิ่นในรูปแบบร่วมสมัย ชิงเงินรางวัลและของรางวัลรวมกว่า 300,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลเกียรติยศและประกาศนียบัตร โดยได้รับเกียรติจาก ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รองปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และคุณภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine พร้อมด้วยคณะกรรมการและพันธมิตรในแวดวงอาหาร ร่วมมอบรางวัล

 

สำหรับทีมประเดประดัง จากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ประกอบด้วย นางสาวจุฑารัตน์ สารบรรณ และนางสาวพัชราภรณ์ มาทา นำเสนอ 5 เมนู แบ่งเป็นเมนูคาว ได้แก่ ชูซ์พล่าแซลมอน, หมูย่างซอสกระเทียมดำ และทาโกะไส้ถั่วโคชูจัง และเมนูหวาน ได้แก่ ฟินองเซียกระฉีกมันแกว และข้าวพองครีมชีสมะม่วง โดยนำรสชาติและวัตถุดิบที่คุ้นเคยมาต่อยอดในรูปแบบใหม่ พร้อมนำเสนอเป็นอาหารพอดีคำได้อย่างสร้างสรรค์และสอดคล้องกับโจทย์การแข่งขัน จนคว้ารางวัลชนะเลิศไปครอง รับเงินรางวัลจากนิตยสาร Gourmet & Cuisine 30,000 บาท และกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) 20,000 บาท พร้อมเงินสนับสนุนสถาบันการศึกษา 30,000 บาท รวมถึงรางวัลจากผู้สนับสนุนการแข่งขัน

 

 

คุณภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine กล่าวว่า รอบชิงชนะเลิศปีนี้น่าประทับใจ เพราะผู้เข้าแข่งขันทั้ง 10 ทีมสามารถถ่ายทอดผลงานผ่านโจทย์ “Festive Finger Foods” ได้อย่างหลากหลาย สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพและทักษะของเชฟรุ่นใหม่ รวมถึงความสามารถในการพัฒนาเมนูให้มีทั้งรสชาติ รูปลักษณ์ และแนวคิดที่น่าสนใจ

“สิ่งที่เห็นได้ชัดจากรอบชิงชนะเลิศคือ แต่ละทีมสามารถตีความโจทย์ Finger Foods ในแบบของตัวเอง บางทีมนำรสชาติหรือเมนูที่คุ้นเคยมาปรับมุมมองใหม่ ขณะที่บางทีมเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเป็นจุดเด่น แล้วนำมาประยุกต์ให้ร่วมสมัย ทำให้แต่ละทีมมีเอกลักษณ์แตกต่างกัน การตัดสินจึงพิจารณาอย่างรอบด้าน ทั้งความคิดสร้างสรรค์ รสชาติ เทคนิค ความสะอาด การใช้วัตถุดิบ และการนำเสนอ โดยทีมที่ได้รับรางวัลชนะเลิศสามารถผสานองค์ประกอบต่างๆ ได้อย่างลงตัว และถ่ายทอดผลงานออกมาได้อย่างโดดเด่น”

ตลอดการแข่งขัน ผู้เข้าแข่งขันได้รับคำแนะนำจากคณะกรรมการ ซึ่งประกอบด้วยเชฟและผู้เชี่ยวชาญในวงการอาหาร ได้แก่ เชฟพิรุฬห์ รังสิตโยธิน จากสมาคมเชฟประเทศไทย, เชฟเมย์–นลินธรณ์ รัตนเศรษฐ์ดิลก ผู้ชนะเลิศระดับเอเชีย Global Chefs Challenge 2023, Executive Chef และ Co-Founder แห่ง AIM Phuket และ Thailand National Culinary Head Coach, คุณภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine, คุณสรวิช สนธิจิรวงศ์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานพัฒนาธุรกิจและจัดซื้อ บริษัท เดอะซิกเนเจอร์ แบรนด์ จำกัด, คุณชญาน์ณันท์พัช แกทเทนบี้ เดวี่ส์ กรรมการบริหารฝ่ายการตลาด บริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด, คุณสุรพร สุขุมาลจันทร์ ประธานกลุ่มงานปฏิบัติการ (COO)  บริษัท พิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด, คุณสุปราณี พนานุเวชวัฒน์ ผู้จัดการฝ่ายขาย บริษัท น้ำมันพืชปทุม จำกัด, คุณวงศกร ดุลยะนันท์ Brand Manager บริษัท อีสท์เวสท์เทรดิ้งแอนด์เอเย่นซีส์ จำกัด และ คุณเพชรลดา ประกัตฐโกมล กองบรรณาธิการฝ่ายอาหาร นิตยสาร Kitchen & Home

Gourmet & Cuisine Young Chef จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยนิตยสาร Gourmet & Cuisine ร่วมกับพันธมิตรในแวดวงอาหาร เพื่อเปิดโอกาสให้เยาวชนไทยได้แสดงศักยภาพ เรียนรู้จากประสบการณ์จริง และพัฒนาทักษะสู่เส้นทางอาชีพเชฟ พร้อมส่งเสริมการนำวัตถุดิบและภูมิปัญญาอาหารไทยมาต่อยอดอย่างสร้างสรรค์ สู่เวทีอาหารระดับสากล

สรุปรางวัลผลการแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef 2026” ดังนี้

 

รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ทีมประเดประดัง มหาวิทยาลัยมหาสารคาม 

นางสาวจุฑารัตน์ สารบรรณ, นางสาวพัชราภรณ์ มาทา

รางวัลรองชนะเลิศ อันดับที่ 1 ได้แก่ ทีมกงกงฉี วิทยาลัยดุสิตธานี

นายมาร์เซลัส เอ็นจี, นางสาวภคินี เฉยดี

รางวัลรองชนะเลิศ อันดับที่ 2 ได้แก่ ทีมแสบสนิท วิทยาลัยดุสิตธานี

นายณัฐวรรธน์ ธีนเลิศพาณิช, นายภูมิธรรม สมบูรณ์

รางวัลพิเศษ Tecnoplus’s Choice Award จากบริษัท เดอะซิกเนเจอร์ แบรนด์ จำกัด (ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าจาก Tecnoplus ได้อย่างคุ้มค่า) ได้แก่ ทีมประเดประดัง มหาวิทยาลัยมหาสารคาม 

นางสาวจุฑารัตน์ สารบรรณ, นางสาวพัชราภรณ์ มาทา

รางวัลขวัญใจคณะกรรมการ จากบริษัท พิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด (สร้างสรรค์เมนูจากน้ำพริกเผาได้โดดเด่น) ได้แก่ ทีมประเดประดัง มหาวิทยาลัยมหาสารคาม 

นางสาวจุฑารัตน์ สารบรรณ, นางสาวพัชราภรณ์ มาทา

รางวัลขวัญใจคณะกรรมการ จากบริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด (นำผลิตภัณฑ์ธรรมชาติซีฟู้ดมาทำเป็นเมนูได้อย่างโดดเด่น) ได้แก่ ทีมคู่เทพ วิทยาลัยดุสิตธานี 

นายกันต์กวี คำสุนทร, นายรัชชานนท์ ปัญโญ

รางวัลชมเชย (จำนวน 2 รางวัล) ได้แก่

1.ทีม Exotic มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย : นายวีระพงษ์ จิรานุกุลสวัสดิ์, นายรพีภัทร นินบ่อ

2.ทีมคู่เทพ  วิทยาลัยดุสิตธานี : นายกันต์กวี คำสุนทร, นายรัชชานนท์ ปัญโญ

ประกาศนียบัตรผู้ผ่านเข้ารอบการแข่งขันฯ (จำนวน 5 รางวัล) ได้แก่

1.ทีมลูกแม่แพ้ไม่ได้ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี : นายนนทวัฒน์ พิลา, นางสาวพรลพัชร์ พันธุ์เจริญ

2.ทีม Tip of Spoon มหาวิทยาลัยบูรพา : นางสาวรัตนาภรณ์ แซ่เตีย, นางสาวกนกวรรณ แก้วเกตุ

3.ทีม Playground มหาวิทยาลัยขอนแก่น : นายกฤตพล ฝ่ายบุญ, นางสาวประทายรัตน์ ทานะสิน

4.ทีม Red Rock มหาวิทยาลัยรังสิต : นางสาวณัฐธนิษา ใจกันธา, นายศิวกร หุ่นหลา

5.ทีมรถขนฝัน วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา : นางสาวโอปอล แย้มพินิจ, นายอนนต์เศรษฐ์ กลับเสถียร