ปิดฉากการอบรมไปอย่างมีความสุข สนุกสนาน พร้อมเก็บเกี่ยวความรู้กันแบบเต็มอิ่มไม่มีกั๊กกับ 4 หลักสูตรสร้างงานสร้างอาชีพ ที่ รฟม.จัดให้ตลอด 2 วันเต็ม โดยวิทยากรตัวกลั่นระดับแถวหน้าของวงการ ระหว่างวันที่ 19-20 กรกฎาคม 2568 ที่อาคารศูนย์การเรียนรู้ด้านรถไฟฟ้าขนส่งมวลชน (MRTA Learning Center) ไม่ว่าจะเป็นหลักสูตร “สร้างอาชีพด้วยเมนูสลัดโรล” โดยเชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ พุกกะณะสุต “สูตรลับดริฟกาแฟกับกูรู” โดยคุณนก พนิตชนก สิริอัมพรกุลชัย “แซนด์วิชเกาหลี ทำง่ายขายปัง” โดยเชฟเหมียว วิชุดา หล้าคำแก้ว และหลักสูตร “สร้าง TikTok ต่อยอดรายได้ ดังได้ ขายเป็น” โดยคุณอาร์ม กานต์ชนิต สุรินทร์สภานนท์

คุณจิรฐา วัฒนประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสำนักสื่อสารองค์กร การรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย (รฟม.) บอกว่า รถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย (รฟม.) เป็นองค์กรที่มุ่งพัฒนาโครงข่ายระบบราง ซึ่งเป็นพื้นฐานของระบบขนส่งมวลชน เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตประชาชน จึงได้ดำเนินโครงการรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนควบคู่กับการพัฒนาสังคมโดยคำนึงถึงผลกระทบต่างๆ จากการดำเนินงานโครงการรถไฟฟ้าที่อาจส่งผลกระทบต่อชุมชน สังคม และสิ่งแวดล้อมเป็นสำคัญ ในส่วนของโครงการ “รฟม. สร้างงาน สร้างอาชีพ” มุ่งเน้นการเพิ่มทักษะในการประกอบอาชีพ และยกระดับความรู้ โดยจัดอบรมเพิ่มทักษะรอบด้านให้กับกลุ่มเป้าหมายในโครงการ คือผู้คนในชุมชนตลอดแนวสายทางรถไฟฟ้า ผู้ใช้บริการรถไฟฟ้า MRT ผู้ใช้บริการอาคารและลานจอดรถ รวมถึงประชาชนทั่วไป เพื่ออัปสกิล เสริมความรู้ในการนำไปใช้ประกอบอาชีพให้มีความยั่งยืนและมั่นคงในอนาคต

วัตถุประสงค์เพื่อสร้างความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างผู้ใช้บริการรถไฟฟ้า MRT ผู้ใช้บริการอาคารจอดรถและลานจอดรถ รฟม. รวมถึงชุมชนที่อยู่ตลอดแนวสายทางโครงการรถไฟฟ้าของ รฟม. เพราะถือเป็น Stakeholder ของเรา จึงเชิญมาร่วมกิจกรรม โดยจัดงาน 2 วัน แบ่งเป็นภาคเช้าและบ่ายให้ผู้สนใจเลือกสมัครเข้ามาผ่านทางเพจเฟสบุคประชาสัมพันธ์ของการรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย หรือ www.mrta.co.th ปรากฏว่ามีผู้ให้ความสนใจมากถึง 600-700 คน จึงต้องใช้การสุ่มจับผู้โชคดีเข้าร่วมกิจกรรม กิจกรรมละ 50 คน รวม 200 คน

“เราเลือกหลักสูตรสอนทำอาหาร-เครื่องดื่ม เพราะอาหารอยู่ในชีวิตประจำวัน ใช้วัตถุดิบที่ซื้อหาง่าย นอกจากทำกินเองในครอบครัว อาจเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ทางเศรษฐกิจให้กับครอบครัว เนื่องจากโครงการ รฟม. มีหลายโครงการ แต่ละพื้นที่จะมีวิถีชีวิตที่ต่างกัน เราจึงมีทีมชุมชนสัมพันธ์ลงพื้นที่ไปทำงานร่วมกับทางเขต เข้าไปพูดคุยแลกเปลี่ยน ดูวิถีความสนใจของแต่ละแห่ง ซึ่งกำหนดระยะ 50 เมตร ถึง 1 กิโลเมตร จึงเกิดเป็นกิจกรรมดีๆ ในวันนี้” 

ทางด้าน “ซานิ” ศนิสา ฉายาช่วง เลขาประธานชุมชนตรอกศิลป์-ตรอกตึกดิน วัย 56 ปี พร้อมตัวแทนชุมชน รวม 11 คน เข้าร่วมกิจกรรมหลักสูตร “สร้างอาชีพด้วยเมนูสลัดโรล” เล่าว่า ชุมชนตรอกศิลป์-ตรอกตึกดิน เป็นชุมชนเก่าแก่ ประกอบด้วย 250 หลังคาเรือน ส่วนใหญ่มีอาชีพค้าขาย หน้าชุมชนติดกับร้านมนต์นมสด คนจะมากินขนมหวาน แต่ไม่มีอาหารประเภทนี้ 

“ชุมชนเราส่วนใหญ่เป็นการพัฒนาต่อยอดและบอกต่อ เวลาที่มีโครงการดีๆ จะแจ้งข่าวกับผู้ที่สนใจ ครั้งนี้ผู้ที่เข้าร่วมกิจกรรมล้วนแต่เป็นคนที่สนใจจริงๆ ชอบกิจกรรมของ รฟม. มาก นอกจากความน่าสนใจของตัวหลักสูตรแล้ว วิทยากรมีความรู้แน่น สอนเข้าใจง่าย จะนำความรู้ที่ได้ไปต่อยอดและไปสอนคนในชุมชนต่อ อย่างคนที่มีสูตรน้ำจิ้มสุกี้เด็ดก็สามารถต่อยอดเป็นสุกี้โรลได้” 

ขณะที่ ณภัทร ผดุงโยธี หนุ่มใหญ่วัย 39 ปี หนึ่งในผู้ใช้บริการรถไฟฟ้า MRT จากย่านนนทบุรี บอกว่า เป็นฟรีแลนซ์ทำงานเกี่ยวกับการถ่ายทำวิดีโอ กำลังมองหาอาชีพเสริมเห็นข่าวกิจกรรมทางเพจ รฟม. จึงสมัครเข้ามา เขาเล่าถึงความประทับใจจากการเข้าร่วมอบรมหลักสูตรสลัดโรลว่า วิทยากรเป็นเชฟมืออาชีพมาก อธิบายไม่ซับซ้อนในกรอบเวลาที่กำลังพอดี เนื้อหาน่าสนใจตลอดการสอน และยังบอกเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย หลายเรื่องเป็นเคล็ดลับ เช่น ทำไมต้องใช้มะนาวผง ซึ่งเชฟใช้เวลาทดลองมาเป็นปี แต่วันนี้มาย่อให้เข้าใจอย่างง่าย เป็นประโยชน์มาก

“วิทยากรให้ความรู้เยอะมาก อัดแน่น ทำให้รู้สึกว่าเวลา 3 ชั่วโมง แต่ความรู้ที่ได้เหมือนอบรมมาหลายวัน หลังจากนี้ในส่วนของการสร้างอาชีพอาจเริ่มจากออนไลน์ก่อน อย่างผมอยู่ในหมู่บ้านอาจจะเริ่มต้นผ่านช่องทางไลน์ของหมู่บ้าน หรือถ้ายังไม่ได้ประกอบอาชีพ อย่างน้อยทำให้ที่บ้านกินได้แน่นอน”

หลักสูตร “สูตรลับดริฟกาแฟกับกูรู” คึกคักไม่แพ้กัน โดยคุณนก หลังจากบรีฟความรู้เบื้องต้น แบ่งปันประสบการณ์และเทคนิคดีๆ เกี่ยวกับกาแฟแต่ละชนิด ให้ผู้เข้าอบรมจับคู่ผลัดกันดริฟกาแฟแล้วแบ่งกันชิม ก่อนจะต่อยอดไปถึงกาแฟส้ม กาแฟลาเต้ และการชงมัจฉะ เพียงไม่นานทั่วทั้งอาคารก็หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นกาแฟกับมิตรภาพใหม่ๆ 

พิมดา มารินดา วัย 59 ปี อาชีพข้าราชการ มาร่วมกิจกรรมพร้อมพี่สาว บอกว่า ตนเองและพี่สาวเป็นคนชอบดื่มกาแฟอยู่แล้ว ไม่เคยเข้าร่วมกิจกรรมที่ไหนมาก่อนด้วยเวลาไม่อำนวย “ชอบกิจกรรมนี้มาก สนุกสนาน ได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด การจัดงานมีความเป็นมืออาชีพมาก ทั้งวิทยากร ทีมงาน และน้องๆ ที่พร้อมเข้ามาช่วยเหลือตลอดเวลา

“ได้รับความรู้ไปเต็มๆ บางเรื่องเป็นสิ่งที่ไม่เคยรู้ก็มารู้ที่นี่ อย่าง การดื่มกาแฟส้มจะให้ได้รสชาติจริงๆ ต้องดูดน้ำส้มครึ่งคำ อมไว้ในกระพุ้งแก้มแล้วดูดในส่วนกาแฟตาม (หัวเราะ) ไม่เพียงได้ความรู้ใหม่ๆ ยังได้เพื่อนใหม่อีกเพียบ หลังจากอบรมแล้ว วางแผนไว้ว่าจะต่อยอดทำเป็นอาชีพหลังเกษียณแล้ว ระหว่างนี้ก็ค่อยๆ ทยอยซื้ออุปกรณ์ไว้ก่อน” พิมดาบอกอย่างอารมณ์ดี

สำหรับผู้ที่พลาดกิจกรรมครั้งนี้ ผู้อำนวยการสำนักสื่อสารองค์กร รฟม. คุณจิรฐา ฝากบอกว่า โอกาสหน้ายังมี ขอเพียงติดตามเพจของ รฟม. เพราะถ้ามีกิจกรรมดีๆ จะได้เข้าร่วมและไม่ “ตกขบวน” แน่นอน