ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… สสวท. พาแกะรอยเรียนรู้ “แหล่งพลังงานที่ใช้ในการผลิตไฟฟ้า EZ WebmasterFebruary 6, 2025 สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) ชวนใช้สื่อเรียนรู้โปสเตอร์มัลติมีเดีย เรื่อง แหล่งพลังงานที่ใช้ในการผลิตไฟฟ้า พาทำความเข้าใจอะไรบ้างคือแหล่งพลังงานที่ใช้ในการผลิตไฟฟ้า อันได้แก่ น้ำ แสงอาทิตย์ ลม น้ำมันดิบ ความร้อนใต้พิภพ แก๊สธรรมชาติ ถ่านหิน ชีวมวล เข้าใจง่ายเพราะนำเสนอด้วยแอนิเมชันภาพเคลื่อนไหวพร้อมรูปภาพ เนื้อหากระชับ ตรงตามหนังสือเรียนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สสวท.ประถมศึกษาปีที่ 3 คุณครูใช้เป็นสื่อช่วยสอนในชั้นเรียน หรือ น้อง ๆ… กสศ. เสนอสร้างระบบหลักประกันโอกาสการศึกษา ใช้บัตรประชาชนใบเดียวเรียนได้ไร้รอยต่อ ตั้งแต่ปฐมวัยถึงมีงานทำ EZ WebmasterFebruary 6, 2025 กสศ. เปิดรายงานความเหลื่อมล้ำการศึกษา 67- 68 พบเด็กนอกระบบการศึกษามีแนวโน้มลดลง แต่เด็กยากจนเรียนต่อมหาวิทยาลัยน้อยกว่าค่าเฉลี่ยประเทศถึง 2 เท่า เสนอสร้างระบบหลักประกันโอกาสการศึกษา ใช้บัตรประชาชนใบเดียวเรียนได้ไร้รอยต่อ ตั้งแต่ปฐมวัยถึงมีงานทำ ด้านยูเนสโก ระบุว่า หากลงทุนลดเด็กหลุดนอกระบบและเด็กทักษะต่ำกว่าพื้นฐานเพียง 10% เพิ่ม GDP แต่ละปีได้ถึง… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… นักศึกษา มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 8, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คว้ารางวัลจากเวที I-New Gen Award 2025 และ IPITEx 2025 ในงาน วันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ EZ WebmasterFebruary 7, 2025 วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย คณะบริหารธุรกิจ สาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม มีจุดเด่นสนับสนุนไอเดียใหม่ๆ และการคิดเชิงดิจิทัลอย่างสร้างสรรค์ของนักศึกษาตั้งแต่ชั้นปีที่ 1 นักศึกษาจะได้เรียนรู้การพัฒนาและประยุกต์ใช้นวัตกรรม รวมถึงการวางแผนการตลาดดิจิทัลและการใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในธุรกิจดิจิทัล นอกจากนี้ยังมีการใช้ Machine Learning เพื่อเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันเชิงธุรกิจ เพื่อให้นักศึกษานำไปต่อยอดสร้างธุรกิจของตนเองและครอบครัวในอนาคต นางสาว อรนันท์… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… ทุนดีดี ตอบโจทย์อาชีพใหม่ยุคดิจิทัลที่มีความสร้างสรรค์ ม.กรุงเทพ มอบทุนให้คนรุ่นใหม่ที่มีความสามารถโดดเด่นในระดับภูมิภาค tui sakrapeeJanuary 29, 2025 ทุนใหม่ล่าสุด เพื่อคนรุ่นใหม่ไฟแรง ตัวแทนความปังประจำภูมิภาค แรงบันดาลใจของคน Gen Z ม.กรุงเทพ พร้อมสนับสนุนอินฟลูเอนเซอร์ที่สะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดและภูมิภาค 1. สายหน้ากล้อง อินฟลูเอนเซอร์ที่โดดเด่นระดับจังหวัดหรือภูมิภาค เช่น TikToker, YouTuber, Game Caster หรือ Creator ที่มีผู้ติดตามตั้งแต่… ม.รังสิต มอบทุนการศึกษาในโอกาสครบรอบ 40 ปี “Future Change Agent” tui sakrapeeJanuary 16, 2025 มหาวิทยาลัยรังสิต มอบทุนการศึกษาตลอดหลักสูตร เนื่องในโอกาสครบรอบ 40 ปี จำนวน 40 ทุน เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมศักยภาพของนักเรียน ม.ปลาย ที่จะก้าวเข้าสู่รั้วมหาวิทยาลัยและอยากเป็นผู้นำในการเปลี่ยนแปลงต่อไปในอนาคต “Future Change Agent” ดร.อรรถวิท อุไรรัตน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยรังสิต กล่าวว่า… โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! เรียนฟรี ป.ตรี การจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) เรียนผ่านแอปพลิเคชัน ตลอด 24 ชั่วโมง tui sakrapeeJanuary 15, 2025 โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! สมัครเรียนฟรี ปริญญาตรีบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) 📚 เรียนสะดวก ผ่านแอปพลิเคชัน ทุกที่ ทุกเวลา ตลอด 24 ชั่วโมง 💸 ฟรีค่าใช้จ่าย ตลอดหลักสูตร 3 ปี… ทุน Dubai Young Entrepreneur Camp ที่ดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ EZ WebmasterJanuary 7, 2025 DUBAI YOUNG ENTREPRENEUR CAMP 2025 ทุนจำนวน 15 คน สำหรับเยาวชนชาวไทย อายุระหว่าง 14 – 25 ปี ที่ต้องการเสริมสร้างทักษะผู้ประกอบการและการสื่อสาร พร้อมสัมผัสประสบการณ์อันล้ำค่า ร่วมก้าวสู่การเป็นผู้นำและผู้ประกอบการแห่งอนาคต ณ… ครู-อาจารย์ มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 8, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คว้ารางวัลจากเวที I-New Gen Award 2025 และ IPITEx 2025 ในงาน วันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ… สวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม tui sakrapeeFebruary 7, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาส่งตัวแทนผู้บริหาร นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สมศักดิ์ คล้ายสังข์ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา เข้าร่วมอบรมและฝึกปฏิบัติการในโครงการ “เพิ่มศักยภาพอาจารย์และบุคลากรที่ปรึกษาการพัฒนา Soft Skill ด้วยกระบวนการวิศวกรสังคม: Storytelling for… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… กิจกรรม ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร… Search for: Search EZ Webmaster August 26, 2021 EZ Webmaster August 26, 2021 ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เพิ่มจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ผลงาน น.ศ. มทร.พระนคร สำหรับผู้แพ้นมวัวและผู้รักสุขภาพ คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักจากกลุ่มจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดอะซิติก และยีสต์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งฤทธิ์จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทําให้สามารถบรรเทาภาวะเจ็บป่วยทางคลินิก เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจขาดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่แพ้นมวัว หรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติ) จะไม่สามารถบริโภคคีเฟอร์นมได้ ทำให้ทีมนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประกอบด้วย นางสาวรุ่งนภา โจระสา และนางสาวอัมรินทร์ คำนุ จึงทำการศึกษาการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโพรไบโอติกอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภค ที่ไม่ชอบการดื่มนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยมี ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวว่า คีเฟอร์ (Kefir) ชื่อนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคน แต่ถ้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพจะรู้จักดี เพราะคีเฟอร์เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่คีเฟอร์เกรนส์ลงไปหมัก ส่วนประโยชน์คีเฟอร์มีประโยชน์มากกว่าโยเกิร์ต เพราะมีจุลินทรีย์ถึง 41 ชนิด ในขณะที่โยเกิร์ตมีเพียง 4 ชนิด ทั้งนี้คีเฟอร์ประกอบไปด้วย เอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ (Exopolysaccharide, EPS) และเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่สำคัญในระหว่างการหมักมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการดื่มคีเฟอร์จึงส่งผลให้ได้รับจุลินทรีย์ชนิดดีที่หลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้น ทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพ ทั้งยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัยสามารถเลือกดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีได้ นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวอีกว่า เนื่องด้วยน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการนำมาหมักนอกจากจะได้ประโยชน์จากคีเฟอร์แล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์ของสารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวอีกด้วย และเนื่องจากคีเฟอร์น้ำมะพร้าวที่ได้ ปราศจากนมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนม รวมไปถึงสารกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำมะพร้าว จะมีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลจึงควรรับประทานแต่พอดี ด้าน นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เริ่มต้นการพัฒนาสูตรการหมักด้วยการนำน้ำมะพร้าว ผสมกับน้ำตาลทรายขาว และใส่หัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์เป็นระยะเวลา 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่คีเฟอร์เจริญเติบโตได้ดี โดยขั้นตอนการทำเริ่มจาก ใส่น้ำมะพร้าวจำนวน 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และหัวเชื้อคีเฟอร์น้ำ (water kefir) 45 กรัม ลงในภาชนะหมักที่เป็นโหลแก้วขนาด 500 ml. ปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 ชั่วโมง การหมักจะทำให้น้ำมะพร้าวกลายเป็นก้อนและมีสีอ่อนลง หลังจากนั้นเมื่อเมล็ดคีเฟอร์มียอดผุดงอกออกมา กระบวนการเพาะเลี้ยงเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ และเมื่อครบเวลาหมักให้กรองน้ำมะพร้าวออกจากคีเฟอร์เกรนส์ และสามารถนำคีเฟอร์เกรนส์ กลับมาใช้ใหม่ได้โดยให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำดื่มสะอาด เก็บรักษาเมล็ดไว้ในน้ำดื่มที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและนำเข้าตู้เย็น สำหรับนำมาเป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป “จากผลการวัดคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี และการเจริญเติบโตของหัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์ พบว่าน้ำตาลทรายขาวเหมาะสมในการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว มากกว่าน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลมะพร้าว โดยผลการศึกษาปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการทำหมัก พบว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูง คือ ใช้ปริมาณน้ำตาลในการหมักเริ่มต้นที่ 18 % คีเฟอร์ที่ได้เป็นเครื่องดื่มหมักสีขาวใสตามสีของน้ำมะพร้าว มีกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย มีค่าความเป็นกรด – ด่าง (pH) เท่ากับ 5.19±0.10 ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในน้ำ เท่ากับ 14.00±0.00 องศาบริกซ์ ค่าแอลกอฮอล์ เท่ากับ 0.73±0.06 % นับว่าขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยาก และราคาไม่แพง ซึ่งทุกคนสามารถทำคีเฟอร์น้ำมะพร้าวไว้รับประทานเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงเท่านั้น” นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวทิ้งท้าย EZ Webmaster Related Posts มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน ชวนเช็คอินที่ มมส ชมดอกจานสีส้มสดใส บานสะพรั่งทั่วมหาวิทยาลัย Post navigation PREVIOUS Previous post: มีที่เรียนก่อนใคร! วิทยาลัยการจัดการอุตสาหกรรมบริการ สวนสุนันทา เปิดรับตรง ปี’65 แล้ววันนี้NEXT Next post: ไปเรียนเนเธอร์แลนด์ดีอย่างไร Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
สสวท. พาแกะรอยเรียนรู้ “แหล่งพลังงานที่ใช้ในการผลิตไฟฟ้า EZ WebmasterFebruary 6, 2025 สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) ชวนใช้สื่อเรียนรู้โปสเตอร์มัลติมีเดีย เรื่อง แหล่งพลังงานที่ใช้ในการผลิตไฟฟ้า พาทำความเข้าใจอะไรบ้างคือแหล่งพลังงานที่ใช้ในการผลิตไฟฟ้า อันได้แก่ น้ำ แสงอาทิตย์ ลม น้ำมันดิบ ความร้อนใต้พิภพ แก๊สธรรมชาติ ถ่านหิน ชีวมวล เข้าใจง่ายเพราะนำเสนอด้วยแอนิเมชันภาพเคลื่อนไหวพร้อมรูปภาพ เนื้อหากระชับ ตรงตามหนังสือเรียนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สสวท.ประถมศึกษาปีที่ 3 คุณครูใช้เป็นสื่อช่วยสอนในชั้นเรียน หรือ น้อง ๆ… กสศ. เสนอสร้างระบบหลักประกันโอกาสการศึกษา ใช้บัตรประชาชนใบเดียวเรียนได้ไร้รอยต่อ ตั้งแต่ปฐมวัยถึงมีงานทำ EZ WebmasterFebruary 6, 2025 กสศ. เปิดรายงานความเหลื่อมล้ำการศึกษา 67- 68 พบเด็กนอกระบบการศึกษามีแนวโน้มลดลง แต่เด็กยากจนเรียนต่อมหาวิทยาลัยน้อยกว่าค่าเฉลี่ยประเทศถึง 2 เท่า เสนอสร้างระบบหลักประกันโอกาสการศึกษา ใช้บัตรประชาชนใบเดียวเรียนได้ไร้รอยต่อ ตั้งแต่ปฐมวัยถึงมีงานทำ ด้านยูเนสโก ระบุว่า หากลงทุนลดเด็กหลุดนอกระบบและเด็กทักษะต่ำกว่าพื้นฐานเพียง 10% เพิ่ม GDP แต่ละปีได้ถึง… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… นักศึกษา มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 8, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คว้ารางวัลจากเวที I-New Gen Award 2025 และ IPITEx 2025 ในงาน วันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ EZ WebmasterFebruary 7, 2025 วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย คณะบริหารธุรกิจ สาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม มีจุดเด่นสนับสนุนไอเดียใหม่ๆ และการคิดเชิงดิจิทัลอย่างสร้างสรรค์ของนักศึกษาตั้งแต่ชั้นปีที่ 1 นักศึกษาจะได้เรียนรู้การพัฒนาและประยุกต์ใช้นวัตกรรม รวมถึงการวางแผนการตลาดดิจิทัลและการใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในธุรกิจดิจิทัล นอกจากนี้ยังมีการใช้ Machine Learning เพื่อเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันเชิงธุรกิจ เพื่อให้นักศึกษานำไปต่อยอดสร้างธุรกิจของตนเองและครอบครัวในอนาคต นางสาว อรนันท์… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… ทุนดีดี ตอบโจทย์อาชีพใหม่ยุคดิจิทัลที่มีความสร้างสรรค์ ม.กรุงเทพ มอบทุนให้คนรุ่นใหม่ที่มีความสามารถโดดเด่นในระดับภูมิภาค tui sakrapeeJanuary 29, 2025 ทุนใหม่ล่าสุด เพื่อคนรุ่นใหม่ไฟแรง ตัวแทนความปังประจำภูมิภาค แรงบันดาลใจของคน Gen Z ม.กรุงเทพ พร้อมสนับสนุนอินฟลูเอนเซอร์ที่สะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดและภูมิภาค 1. สายหน้ากล้อง อินฟลูเอนเซอร์ที่โดดเด่นระดับจังหวัดหรือภูมิภาค เช่น TikToker, YouTuber, Game Caster หรือ Creator ที่มีผู้ติดตามตั้งแต่… ม.รังสิต มอบทุนการศึกษาในโอกาสครบรอบ 40 ปี “Future Change Agent” tui sakrapeeJanuary 16, 2025 มหาวิทยาลัยรังสิต มอบทุนการศึกษาตลอดหลักสูตร เนื่องในโอกาสครบรอบ 40 ปี จำนวน 40 ทุน เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมศักยภาพของนักเรียน ม.ปลาย ที่จะก้าวเข้าสู่รั้วมหาวิทยาลัยและอยากเป็นผู้นำในการเปลี่ยนแปลงต่อไปในอนาคต “Future Change Agent” ดร.อรรถวิท อุไรรัตน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยรังสิต กล่าวว่า… โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! เรียนฟรี ป.ตรี การจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) เรียนผ่านแอปพลิเคชัน ตลอด 24 ชั่วโมง tui sakrapeeJanuary 15, 2025 โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! สมัครเรียนฟรี ปริญญาตรีบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) 📚 เรียนสะดวก ผ่านแอปพลิเคชัน ทุกที่ ทุกเวลา ตลอด 24 ชั่วโมง 💸 ฟรีค่าใช้จ่าย ตลอดหลักสูตร 3 ปี… ทุน Dubai Young Entrepreneur Camp ที่ดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ EZ WebmasterJanuary 7, 2025 DUBAI YOUNG ENTREPRENEUR CAMP 2025 ทุนจำนวน 15 คน สำหรับเยาวชนชาวไทย อายุระหว่าง 14 – 25 ปี ที่ต้องการเสริมสร้างทักษะผู้ประกอบการและการสื่อสาร พร้อมสัมผัสประสบการณ์อันล้ำค่า ร่วมก้าวสู่การเป็นผู้นำและผู้ประกอบการแห่งอนาคต ณ… ครู-อาจารย์ มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 8, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คว้ารางวัลจากเวที I-New Gen Award 2025 และ IPITEx 2025 ในงาน วันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ… สวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม tui sakrapeeFebruary 7, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาส่งตัวแทนผู้บริหาร นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สมศักดิ์ คล้ายสังข์ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา เข้าร่วมอบรมและฝึกปฏิบัติการในโครงการ “เพิ่มศักยภาพอาจารย์และบุคลากรที่ปรึกษาการพัฒนา Soft Skill ด้วยกระบวนการวิศวกรสังคม: Storytelling for… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… กิจกรรม ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร… Search for: Search EZ Webmaster August 26, 2021 EZ Webmaster August 26, 2021 ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เพิ่มจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ผลงาน น.ศ. มทร.พระนคร สำหรับผู้แพ้นมวัวและผู้รักสุขภาพ คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักจากกลุ่มจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดอะซิติก และยีสต์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งฤทธิ์จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทําให้สามารถบรรเทาภาวะเจ็บป่วยทางคลินิก เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจขาดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่แพ้นมวัว หรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติ) จะไม่สามารถบริโภคคีเฟอร์นมได้ ทำให้ทีมนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประกอบด้วย นางสาวรุ่งนภา โจระสา และนางสาวอัมรินทร์ คำนุ จึงทำการศึกษาการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโพรไบโอติกอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภค ที่ไม่ชอบการดื่มนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยมี ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวว่า คีเฟอร์ (Kefir) ชื่อนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคน แต่ถ้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพจะรู้จักดี เพราะคีเฟอร์เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่คีเฟอร์เกรนส์ลงไปหมัก ส่วนประโยชน์คีเฟอร์มีประโยชน์มากกว่าโยเกิร์ต เพราะมีจุลินทรีย์ถึง 41 ชนิด ในขณะที่โยเกิร์ตมีเพียง 4 ชนิด ทั้งนี้คีเฟอร์ประกอบไปด้วย เอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ (Exopolysaccharide, EPS) และเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่สำคัญในระหว่างการหมักมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการดื่มคีเฟอร์จึงส่งผลให้ได้รับจุลินทรีย์ชนิดดีที่หลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้น ทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพ ทั้งยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัยสามารถเลือกดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีได้ นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวอีกว่า เนื่องด้วยน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการนำมาหมักนอกจากจะได้ประโยชน์จากคีเฟอร์แล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์ของสารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวอีกด้วย และเนื่องจากคีเฟอร์น้ำมะพร้าวที่ได้ ปราศจากนมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนม รวมไปถึงสารกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำมะพร้าว จะมีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลจึงควรรับประทานแต่พอดี ด้าน นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เริ่มต้นการพัฒนาสูตรการหมักด้วยการนำน้ำมะพร้าว ผสมกับน้ำตาลทรายขาว และใส่หัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์เป็นระยะเวลา 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่คีเฟอร์เจริญเติบโตได้ดี โดยขั้นตอนการทำเริ่มจาก ใส่น้ำมะพร้าวจำนวน 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และหัวเชื้อคีเฟอร์น้ำ (water kefir) 45 กรัม ลงในภาชนะหมักที่เป็นโหลแก้วขนาด 500 ml. ปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 ชั่วโมง การหมักจะทำให้น้ำมะพร้าวกลายเป็นก้อนและมีสีอ่อนลง หลังจากนั้นเมื่อเมล็ดคีเฟอร์มียอดผุดงอกออกมา กระบวนการเพาะเลี้ยงเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ และเมื่อครบเวลาหมักให้กรองน้ำมะพร้าวออกจากคีเฟอร์เกรนส์ และสามารถนำคีเฟอร์เกรนส์ กลับมาใช้ใหม่ได้โดยให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำดื่มสะอาด เก็บรักษาเมล็ดไว้ในน้ำดื่มที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและนำเข้าตู้เย็น สำหรับนำมาเป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป “จากผลการวัดคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี และการเจริญเติบโตของหัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์ พบว่าน้ำตาลทรายขาวเหมาะสมในการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว มากกว่าน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลมะพร้าว โดยผลการศึกษาปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการทำหมัก พบว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูง คือ ใช้ปริมาณน้ำตาลในการหมักเริ่มต้นที่ 18 % คีเฟอร์ที่ได้เป็นเครื่องดื่มหมักสีขาวใสตามสีของน้ำมะพร้าว มีกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย มีค่าความเป็นกรด – ด่าง (pH) เท่ากับ 5.19±0.10 ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในน้ำ เท่ากับ 14.00±0.00 องศาบริกซ์ ค่าแอลกอฮอล์ เท่ากับ 0.73±0.06 % นับว่าขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยาก และราคาไม่แพง ซึ่งทุกคนสามารถทำคีเฟอร์น้ำมะพร้าวไว้รับประทานเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงเท่านั้น” นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวทิ้งท้าย EZ Webmaster Related Posts มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน ชวนเช็คอินที่ มมส ชมดอกจานสีส้มสดใส บานสะพรั่งทั่วมหาวิทยาลัย Post navigation PREVIOUS Previous post: มีที่เรียนก่อนใคร! วิทยาลัยการจัดการอุตสาหกรรมบริการ สวนสุนันทา เปิดรับตรง ปี’65 แล้ววันนี้NEXT Next post: ไปเรียนเนเธอร์แลนด์ดีอย่างไร Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
กสศ. เสนอสร้างระบบหลักประกันโอกาสการศึกษา ใช้บัตรประชาชนใบเดียวเรียนได้ไร้รอยต่อ ตั้งแต่ปฐมวัยถึงมีงานทำ EZ WebmasterFebruary 6, 2025 กสศ. เปิดรายงานความเหลื่อมล้ำการศึกษา 67- 68 พบเด็กนอกระบบการศึกษามีแนวโน้มลดลง แต่เด็กยากจนเรียนต่อมหาวิทยาลัยน้อยกว่าค่าเฉลี่ยประเทศถึง 2 เท่า เสนอสร้างระบบหลักประกันโอกาสการศึกษา ใช้บัตรประชาชนใบเดียวเรียนได้ไร้รอยต่อ ตั้งแต่ปฐมวัยถึงมีงานทำ ด้านยูเนสโก ระบุว่า หากลงทุนลดเด็กหลุดนอกระบบและเด็กทักษะต่ำกว่าพื้นฐานเพียง 10% เพิ่ม GDP แต่ละปีได้ถึง… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)…
ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)…
มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 8, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คว้ารางวัลจากเวที I-New Gen Award 2025 และ IPITEx 2025 ในงาน วันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ EZ WebmasterFebruary 7, 2025 วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย คณะบริหารธุรกิจ สาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม มีจุดเด่นสนับสนุนไอเดียใหม่ๆ และการคิดเชิงดิจิทัลอย่างสร้างสรรค์ของนักศึกษาตั้งแต่ชั้นปีที่ 1 นักศึกษาจะได้เรียนรู้การพัฒนาและประยุกต์ใช้นวัตกรรม รวมถึงการวางแผนการตลาดดิจิทัลและการใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในธุรกิจดิจิทัล นอกจากนี้ยังมีการใช้ Machine Learning เพื่อเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันเชิงธุรกิจ เพื่อให้นักศึกษานำไปต่อยอดสร้างธุรกิจของตนเองและครอบครัวในอนาคต นางสาว อรนันท์… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… ทุนดีดี ตอบโจทย์อาชีพใหม่ยุคดิจิทัลที่มีความสร้างสรรค์ ม.กรุงเทพ มอบทุนให้คนรุ่นใหม่ที่มีความสามารถโดดเด่นในระดับภูมิภาค tui sakrapeeJanuary 29, 2025 ทุนใหม่ล่าสุด เพื่อคนรุ่นใหม่ไฟแรง ตัวแทนความปังประจำภูมิภาค แรงบันดาลใจของคน Gen Z ม.กรุงเทพ พร้อมสนับสนุนอินฟลูเอนเซอร์ที่สะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดและภูมิภาค 1. สายหน้ากล้อง อินฟลูเอนเซอร์ที่โดดเด่นระดับจังหวัดหรือภูมิภาค เช่น TikToker, YouTuber, Game Caster หรือ Creator ที่มีผู้ติดตามตั้งแต่… ม.รังสิต มอบทุนการศึกษาในโอกาสครบรอบ 40 ปี “Future Change Agent” tui sakrapeeJanuary 16, 2025 มหาวิทยาลัยรังสิต มอบทุนการศึกษาตลอดหลักสูตร เนื่องในโอกาสครบรอบ 40 ปี จำนวน 40 ทุน เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมศักยภาพของนักเรียน ม.ปลาย ที่จะก้าวเข้าสู่รั้วมหาวิทยาลัยและอยากเป็นผู้นำในการเปลี่ยนแปลงต่อไปในอนาคต “Future Change Agent” ดร.อรรถวิท อุไรรัตน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยรังสิต กล่าวว่า… โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! เรียนฟรี ป.ตรี การจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) เรียนผ่านแอปพลิเคชัน ตลอด 24 ชั่วโมง tui sakrapeeJanuary 15, 2025 โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! สมัครเรียนฟรี ปริญญาตรีบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) 📚 เรียนสะดวก ผ่านแอปพลิเคชัน ทุกที่ ทุกเวลา ตลอด 24 ชั่วโมง 💸 ฟรีค่าใช้จ่าย ตลอดหลักสูตร 3 ปี… ทุน Dubai Young Entrepreneur Camp ที่ดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ EZ WebmasterJanuary 7, 2025 DUBAI YOUNG ENTREPRENEUR CAMP 2025 ทุนจำนวน 15 คน สำหรับเยาวชนชาวไทย อายุระหว่าง 14 – 25 ปี ที่ต้องการเสริมสร้างทักษะผู้ประกอบการและการสื่อสาร พร้อมสัมผัสประสบการณ์อันล้ำค่า ร่วมก้าวสู่การเป็นผู้นำและผู้ประกอบการแห่งอนาคต ณ… ครู-อาจารย์ มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 8, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คว้ารางวัลจากเวที I-New Gen Award 2025 และ IPITEx 2025 ในงาน วันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ… สวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม tui sakrapeeFebruary 7, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาส่งตัวแทนผู้บริหาร นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สมศักดิ์ คล้ายสังข์ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา เข้าร่วมอบรมและฝึกปฏิบัติการในโครงการ “เพิ่มศักยภาพอาจารย์และบุคลากรที่ปรึกษาการพัฒนา Soft Skill ด้วยกระบวนการวิศวกรสังคม: Storytelling for… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… กิจกรรม ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร… Search for: Search EZ Webmaster August 26, 2021 EZ Webmaster August 26, 2021 ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เพิ่มจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ผลงาน น.ศ. มทร.พระนคร สำหรับผู้แพ้นมวัวและผู้รักสุขภาพ คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักจากกลุ่มจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดอะซิติก และยีสต์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งฤทธิ์จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทําให้สามารถบรรเทาภาวะเจ็บป่วยทางคลินิก เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจขาดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่แพ้นมวัว หรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติ) จะไม่สามารถบริโภคคีเฟอร์นมได้ ทำให้ทีมนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประกอบด้วย นางสาวรุ่งนภา โจระสา และนางสาวอัมรินทร์ คำนุ จึงทำการศึกษาการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโพรไบโอติกอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภค ที่ไม่ชอบการดื่มนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยมี ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวว่า คีเฟอร์ (Kefir) ชื่อนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคน แต่ถ้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพจะรู้จักดี เพราะคีเฟอร์เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่คีเฟอร์เกรนส์ลงไปหมัก ส่วนประโยชน์คีเฟอร์มีประโยชน์มากกว่าโยเกิร์ต เพราะมีจุลินทรีย์ถึง 41 ชนิด ในขณะที่โยเกิร์ตมีเพียง 4 ชนิด ทั้งนี้คีเฟอร์ประกอบไปด้วย เอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ (Exopolysaccharide, EPS) และเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่สำคัญในระหว่างการหมักมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการดื่มคีเฟอร์จึงส่งผลให้ได้รับจุลินทรีย์ชนิดดีที่หลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้น ทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพ ทั้งยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัยสามารถเลือกดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีได้ นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวอีกว่า เนื่องด้วยน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการนำมาหมักนอกจากจะได้ประโยชน์จากคีเฟอร์แล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์ของสารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวอีกด้วย และเนื่องจากคีเฟอร์น้ำมะพร้าวที่ได้ ปราศจากนมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนม รวมไปถึงสารกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำมะพร้าว จะมีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลจึงควรรับประทานแต่พอดี ด้าน นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เริ่มต้นการพัฒนาสูตรการหมักด้วยการนำน้ำมะพร้าว ผสมกับน้ำตาลทรายขาว และใส่หัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์เป็นระยะเวลา 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่คีเฟอร์เจริญเติบโตได้ดี โดยขั้นตอนการทำเริ่มจาก ใส่น้ำมะพร้าวจำนวน 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และหัวเชื้อคีเฟอร์น้ำ (water kefir) 45 กรัม ลงในภาชนะหมักที่เป็นโหลแก้วขนาด 500 ml. ปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 ชั่วโมง การหมักจะทำให้น้ำมะพร้าวกลายเป็นก้อนและมีสีอ่อนลง หลังจากนั้นเมื่อเมล็ดคีเฟอร์มียอดผุดงอกออกมา กระบวนการเพาะเลี้ยงเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ และเมื่อครบเวลาหมักให้กรองน้ำมะพร้าวออกจากคีเฟอร์เกรนส์ และสามารถนำคีเฟอร์เกรนส์ กลับมาใช้ใหม่ได้โดยให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำดื่มสะอาด เก็บรักษาเมล็ดไว้ในน้ำดื่มที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและนำเข้าตู้เย็น สำหรับนำมาเป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป “จากผลการวัดคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี และการเจริญเติบโตของหัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์ พบว่าน้ำตาลทรายขาวเหมาะสมในการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว มากกว่าน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลมะพร้าว โดยผลการศึกษาปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการทำหมัก พบว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูง คือ ใช้ปริมาณน้ำตาลในการหมักเริ่มต้นที่ 18 % คีเฟอร์ที่ได้เป็นเครื่องดื่มหมักสีขาวใสตามสีของน้ำมะพร้าว มีกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย มีค่าความเป็นกรด – ด่าง (pH) เท่ากับ 5.19±0.10 ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในน้ำ เท่ากับ 14.00±0.00 องศาบริกซ์ ค่าแอลกอฮอล์ เท่ากับ 0.73±0.06 % นับว่าขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยาก และราคาไม่แพง ซึ่งทุกคนสามารถทำคีเฟอร์น้ำมะพร้าวไว้รับประทานเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงเท่านั้น” นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวทิ้งท้าย EZ Webmaster Related Posts มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน ชวนเช็คอินที่ มมส ชมดอกจานสีส้มสดใส บานสะพรั่งทั่วมหาวิทยาลัย Post navigation PREVIOUS Previous post: มีที่เรียนก่อนใคร! วิทยาลัยการจัดการอุตสาหกรรมบริการ สวนสุนันทา เปิดรับตรง ปี’65 แล้ววันนี้NEXT Next post: ไปเรียนเนเธอร์แลนด์ดีอย่างไร Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ EZ WebmasterFebruary 7, 2025 วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย คณะบริหารธุรกิจ สาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม มีจุดเด่นสนับสนุนไอเดียใหม่ๆ และการคิดเชิงดิจิทัลอย่างสร้างสรรค์ของนักศึกษาตั้งแต่ชั้นปีที่ 1 นักศึกษาจะได้เรียนรู้การพัฒนาและประยุกต์ใช้นวัตกรรม รวมถึงการวางแผนการตลาดดิจิทัลและการใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในธุรกิจดิจิทัล นอกจากนี้ยังมีการใช้ Machine Learning เพื่อเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันเชิงธุรกิจ เพื่อให้นักศึกษานำไปต่อยอดสร้างธุรกิจของตนเองและครอบครัวในอนาคต นางสาว อรนันท์… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… ทุนดีดี ตอบโจทย์อาชีพใหม่ยุคดิจิทัลที่มีความสร้างสรรค์ ม.กรุงเทพ มอบทุนให้คนรุ่นใหม่ที่มีความสามารถโดดเด่นในระดับภูมิภาค tui sakrapeeJanuary 29, 2025 ทุนใหม่ล่าสุด เพื่อคนรุ่นใหม่ไฟแรง ตัวแทนความปังประจำภูมิภาค แรงบันดาลใจของคน Gen Z ม.กรุงเทพ พร้อมสนับสนุนอินฟลูเอนเซอร์ที่สะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดและภูมิภาค 1. สายหน้ากล้อง อินฟลูเอนเซอร์ที่โดดเด่นระดับจังหวัดหรือภูมิภาค เช่น TikToker, YouTuber, Game Caster หรือ Creator ที่มีผู้ติดตามตั้งแต่… ม.รังสิต มอบทุนการศึกษาในโอกาสครบรอบ 40 ปี “Future Change Agent” tui sakrapeeJanuary 16, 2025 มหาวิทยาลัยรังสิต มอบทุนการศึกษาตลอดหลักสูตร เนื่องในโอกาสครบรอบ 40 ปี จำนวน 40 ทุน เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมศักยภาพของนักเรียน ม.ปลาย ที่จะก้าวเข้าสู่รั้วมหาวิทยาลัยและอยากเป็นผู้นำในการเปลี่ยนแปลงต่อไปในอนาคต “Future Change Agent” ดร.อรรถวิท อุไรรัตน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยรังสิต กล่าวว่า… โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! เรียนฟรี ป.ตรี การจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) เรียนผ่านแอปพลิเคชัน ตลอด 24 ชั่วโมง tui sakrapeeJanuary 15, 2025 โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! สมัครเรียนฟรี ปริญญาตรีบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) 📚 เรียนสะดวก ผ่านแอปพลิเคชัน ทุกที่ ทุกเวลา ตลอด 24 ชั่วโมง 💸 ฟรีค่าใช้จ่าย ตลอดหลักสูตร 3 ปี… ทุน Dubai Young Entrepreneur Camp ที่ดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ EZ WebmasterJanuary 7, 2025 DUBAI YOUNG ENTREPRENEUR CAMP 2025 ทุนจำนวน 15 คน สำหรับเยาวชนชาวไทย อายุระหว่าง 14 – 25 ปี ที่ต้องการเสริมสร้างทักษะผู้ประกอบการและการสื่อสาร พร้อมสัมผัสประสบการณ์อันล้ำค่า ร่วมก้าวสู่การเป็นผู้นำและผู้ประกอบการแห่งอนาคต ณ… ครู-อาจารย์ มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 8, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คว้ารางวัลจากเวที I-New Gen Award 2025 และ IPITEx 2025 ในงาน วันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ… สวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม tui sakrapeeFebruary 7, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาส่งตัวแทนผู้บริหาร นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สมศักดิ์ คล้ายสังข์ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา เข้าร่วมอบรมและฝึกปฏิบัติการในโครงการ “เพิ่มศักยภาพอาจารย์และบุคลากรที่ปรึกษาการพัฒนา Soft Skill ด้วยกระบวนการวิศวกรสังคม: Storytelling for… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… กิจกรรม ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร… Search for: Search EZ Webmaster August 26, 2021 EZ Webmaster August 26, 2021 ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เพิ่มจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ผลงาน น.ศ. มทร.พระนคร สำหรับผู้แพ้นมวัวและผู้รักสุขภาพ คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักจากกลุ่มจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดอะซิติก และยีสต์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งฤทธิ์จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทําให้สามารถบรรเทาภาวะเจ็บป่วยทางคลินิก เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจขาดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่แพ้นมวัว หรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติ) จะไม่สามารถบริโภคคีเฟอร์นมได้ ทำให้ทีมนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประกอบด้วย นางสาวรุ่งนภา โจระสา และนางสาวอัมรินทร์ คำนุ จึงทำการศึกษาการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโพรไบโอติกอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภค ที่ไม่ชอบการดื่มนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยมี ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวว่า คีเฟอร์ (Kefir) ชื่อนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคน แต่ถ้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพจะรู้จักดี เพราะคีเฟอร์เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่คีเฟอร์เกรนส์ลงไปหมัก ส่วนประโยชน์คีเฟอร์มีประโยชน์มากกว่าโยเกิร์ต เพราะมีจุลินทรีย์ถึง 41 ชนิด ในขณะที่โยเกิร์ตมีเพียง 4 ชนิด ทั้งนี้คีเฟอร์ประกอบไปด้วย เอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ (Exopolysaccharide, EPS) และเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่สำคัญในระหว่างการหมักมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการดื่มคีเฟอร์จึงส่งผลให้ได้รับจุลินทรีย์ชนิดดีที่หลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้น ทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพ ทั้งยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัยสามารถเลือกดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีได้ นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวอีกว่า เนื่องด้วยน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการนำมาหมักนอกจากจะได้ประโยชน์จากคีเฟอร์แล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์ของสารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวอีกด้วย และเนื่องจากคีเฟอร์น้ำมะพร้าวที่ได้ ปราศจากนมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนม รวมไปถึงสารกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำมะพร้าว จะมีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลจึงควรรับประทานแต่พอดี ด้าน นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เริ่มต้นการพัฒนาสูตรการหมักด้วยการนำน้ำมะพร้าว ผสมกับน้ำตาลทรายขาว และใส่หัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์เป็นระยะเวลา 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่คีเฟอร์เจริญเติบโตได้ดี โดยขั้นตอนการทำเริ่มจาก ใส่น้ำมะพร้าวจำนวน 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และหัวเชื้อคีเฟอร์น้ำ (water kefir) 45 กรัม ลงในภาชนะหมักที่เป็นโหลแก้วขนาด 500 ml. ปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 ชั่วโมง การหมักจะทำให้น้ำมะพร้าวกลายเป็นก้อนและมีสีอ่อนลง หลังจากนั้นเมื่อเมล็ดคีเฟอร์มียอดผุดงอกออกมา กระบวนการเพาะเลี้ยงเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ และเมื่อครบเวลาหมักให้กรองน้ำมะพร้าวออกจากคีเฟอร์เกรนส์ และสามารถนำคีเฟอร์เกรนส์ กลับมาใช้ใหม่ได้โดยให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำดื่มสะอาด เก็บรักษาเมล็ดไว้ในน้ำดื่มที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและนำเข้าตู้เย็น สำหรับนำมาเป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป “จากผลการวัดคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี และการเจริญเติบโตของหัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์ พบว่าน้ำตาลทรายขาวเหมาะสมในการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว มากกว่าน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลมะพร้าว โดยผลการศึกษาปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการทำหมัก พบว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูง คือ ใช้ปริมาณน้ำตาลในการหมักเริ่มต้นที่ 18 % คีเฟอร์ที่ได้เป็นเครื่องดื่มหมักสีขาวใสตามสีของน้ำมะพร้าว มีกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย มีค่าความเป็นกรด – ด่าง (pH) เท่ากับ 5.19±0.10 ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในน้ำ เท่ากับ 14.00±0.00 องศาบริกซ์ ค่าแอลกอฮอล์ เท่ากับ 0.73±0.06 % นับว่าขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยาก และราคาไม่แพง ซึ่งทุกคนสามารถทำคีเฟอร์น้ำมะพร้าวไว้รับประทานเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงเท่านั้น” นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวทิ้งท้าย EZ Webmaster Related Posts มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน ชวนเช็คอินที่ มมส ชมดอกจานสีส้มสดใส บานสะพรั่งทั่วมหาวิทยาลัย Post navigation PREVIOUS Previous post: มีที่เรียนก่อนใคร! วิทยาลัยการจัดการอุตสาหกรรมบริการ สวนสุนันทา เปิดรับตรง ปี’65 แล้ววันนี้NEXT Next post: ไปเรียนเนเธอร์แลนด์ดีอย่างไร Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ EZ WebmasterFebruary 7, 2025 วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย คณะบริหารธุรกิจ สาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม มีจุดเด่นสนับสนุนไอเดียใหม่ๆ และการคิดเชิงดิจิทัลอย่างสร้างสรรค์ของนักศึกษาตั้งแต่ชั้นปีที่ 1 นักศึกษาจะได้เรียนรู้การพัฒนาและประยุกต์ใช้นวัตกรรม รวมถึงการวางแผนการตลาดดิจิทัลและการใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในธุรกิจดิจิทัล นอกจากนี้ยังมีการใช้ Machine Learning เพื่อเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันเชิงธุรกิจ เพื่อให้นักศึกษานำไปต่อยอดสร้างธุรกิจของตนเองและครอบครัวในอนาคต นางสาว อรนันท์… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ…
“ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ…
ตอบโจทย์อาชีพใหม่ยุคดิจิทัลที่มีความสร้างสรรค์ ม.กรุงเทพ มอบทุนให้คนรุ่นใหม่ที่มีความสามารถโดดเด่นในระดับภูมิภาค tui sakrapeeJanuary 29, 2025 ทุนใหม่ล่าสุด เพื่อคนรุ่นใหม่ไฟแรง ตัวแทนความปังประจำภูมิภาค แรงบันดาลใจของคน Gen Z ม.กรุงเทพ พร้อมสนับสนุนอินฟลูเอนเซอร์ที่สะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดและภูมิภาค 1. สายหน้ากล้อง อินฟลูเอนเซอร์ที่โดดเด่นระดับจังหวัดหรือภูมิภาค เช่น TikToker, YouTuber, Game Caster หรือ Creator ที่มีผู้ติดตามตั้งแต่… ม.รังสิต มอบทุนการศึกษาในโอกาสครบรอบ 40 ปี “Future Change Agent” tui sakrapeeJanuary 16, 2025 มหาวิทยาลัยรังสิต มอบทุนการศึกษาตลอดหลักสูตร เนื่องในโอกาสครบรอบ 40 ปี จำนวน 40 ทุน เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมศักยภาพของนักเรียน ม.ปลาย ที่จะก้าวเข้าสู่รั้วมหาวิทยาลัยและอยากเป็นผู้นำในการเปลี่ยนแปลงต่อไปในอนาคต “Future Change Agent” ดร.อรรถวิท อุไรรัตน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยรังสิต กล่าวว่า… โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! เรียนฟรี ป.ตรี การจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) เรียนผ่านแอปพลิเคชัน ตลอด 24 ชั่วโมง tui sakrapeeJanuary 15, 2025 โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! สมัครเรียนฟรี ปริญญาตรีบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) 📚 เรียนสะดวก ผ่านแอปพลิเคชัน ทุกที่ ทุกเวลา ตลอด 24 ชั่วโมง 💸 ฟรีค่าใช้จ่าย ตลอดหลักสูตร 3 ปี… ทุน Dubai Young Entrepreneur Camp ที่ดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ EZ WebmasterJanuary 7, 2025 DUBAI YOUNG ENTREPRENEUR CAMP 2025 ทุนจำนวน 15 คน สำหรับเยาวชนชาวไทย อายุระหว่าง 14 – 25 ปี ที่ต้องการเสริมสร้างทักษะผู้ประกอบการและการสื่อสาร พร้อมสัมผัสประสบการณ์อันล้ำค่า ร่วมก้าวสู่การเป็นผู้นำและผู้ประกอบการแห่งอนาคต ณ… ครู-อาจารย์ มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 8, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คว้ารางวัลจากเวที I-New Gen Award 2025 และ IPITEx 2025 ในงาน วันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ… สวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม tui sakrapeeFebruary 7, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาส่งตัวแทนผู้บริหาร นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สมศักดิ์ คล้ายสังข์ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา เข้าร่วมอบรมและฝึกปฏิบัติการในโครงการ “เพิ่มศักยภาพอาจารย์และบุคลากรที่ปรึกษาการพัฒนา Soft Skill ด้วยกระบวนการวิศวกรสังคม: Storytelling for… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… กิจกรรม ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร… Search for: Search EZ Webmaster August 26, 2021 EZ Webmaster August 26, 2021 ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เพิ่มจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ผลงาน น.ศ. มทร.พระนคร สำหรับผู้แพ้นมวัวและผู้รักสุขภาพ คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักจากกลุ่มจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดอะซิติก และยีสต์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งฤทธิ์จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทําให้สามารถบรรเทาภาวะเจ็บป่วยทางคลินิก เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจขาดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่แพ้นมวัว หรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติ) จะไม่สามารถบริโภคคีเฟอร์นมได้ ทำให้ทีมนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประกอบด้วย นางสาวรุ่งนภา โจระสา และนางสาวอัมรินทร์ คำนุ จึงทำการศึกษาการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโพรไบโอติกอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภค ที่ไม่ชอบการดื่มนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยมี ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวว่า คีเฟอร์ (Kefir) ชื่อนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคน แต่ถ้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพจะรู้จักดี เพราะคีเฟอร์เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่คีเฟอร์เกรนส์ลงไปหมัก ส่วนประโยชน์คีเฟอร์มีประโยชน์มากกว่าโยเกิร์ต เพราะมีจุลินทรีย์ถึง 41 ชนิด ในขณะที่โยเกิร์ตมีเพียง 4 ชนิด ทั้งนี้คีเฟอร์ประกอบไปด้วย เอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ (Exopolysaccharide, EPS) และเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่สำคัญในระหว่างการหมักมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการดื่มคีเฟอร์จึงส่งผลให้ได้รับจุลินทรีย์ชนิดดีที่หลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้น ทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพ ทั้งยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัยสามารถเลือกดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีได้ นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวอีกว่า เนื่องด้วยน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการนำมาหมักนอกจากจะได้ประโยชน์จากคีเฟอร์แล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์ของสารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวอีกด้วย และเนื่องจากคีเฟอร์น้ำมะพร้าวที่ได้ ปราศจากนมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนม รวมไปถึงสารกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำมะพร้าว จะมีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลจึงควรรับประทานแต่พอดี ด้าน นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เริ่มต้นการพัฒนาสูตรการหมักด้วยการนำน้ำมะพร้าว ผสมกับน้ำตาลทรายขาว และใส่หัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์เป็นระยะเวลา 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่คีเฟอร์เจริญเติบโตได้ดี โดยขั้นตอนการทำเริ่มจาก ใส่น้ำมะพร้าวจำนวน 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และหัวเชื้อคีเฟอร์น้ำ (water kefir) 45 กรัม ลงในภาชนะหมักที่เป็นโหลแก้วขนาด 500 ml. ปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 ชั่วโมง การหมักจะทำให้น้ำมะพร้าวกลายเป็นก้อนและมีสีอ่อนลง หลังจากนั้นเมื่อเมล็ดคีเฟอร์มียอดผุดงอกออกมา กระบวนการเพาะเลี้ยงเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ และเมื่อครบเวลาหมักให้กรองน้ำมะพร้าวออกจากคีเฟอร์เกรนส์ และสามารถนำคีเฟอร์เกรนส์ กลับมาใช้ใหม่ได้โดยให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำดื่มสะอาด เก็บรักษาเมล็ดไว้ในน้ำดื่มที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและนำเข้าตู้เย็น สำหรับนำมาเป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป “จากผลการวัดคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี และการเจริญเติบโตของหัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์ พบว่าน้ำตาลทรายขาวเหมาะสมในการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว มากกว่าน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลมะพร้าว โดยผลการศึกษาปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการทำหมัก พบว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูง คือ ใช้ปริมาณน้ำตาลในการหมักเริ่มต้นที่ 18 % คีเฟอร์ที่ได้เป็นเครื่องดื่มหมักสีขาวใสตามสีของน้ำมะพร้าว มีกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย มีค่าความเป็นกรด – ด่าง (pH) เท่ากับ 5.19±0.10 ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในน้ำ เท่ากับ 14.00±0.00 องศาบริกซ์ ค่าแอลกอฮอล์ เท่ากับ 0.73±0.06 % นับว่าขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยาก และราคาไม่แพง ซึ่งทุกคนสามารถทำคีเฟอร์น้ำมะพร้าวไว้รับประทานเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงเท่านั้น” นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวทิ้งท้าย EZ Webmaster Related Posts มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน ชวนเช็คอินที่ มมส ชมดอกจานสีส้มสดใส บานสะพรั่งทั่วมหาวิทยาลัย Post navigation PREVIOUS Previous post: มีที่เรียนก่อนใคร! วิทยาลัยการจัดการอุตสาหกรรมบริการ สวนสุนันทา เปิดรับตรง ปี’65 แล้ววันนี้NEXT Next post: ไปเรียนเนเธอร์แลนด์ดีอย่างไร Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
ม.รังสิต มอบทุนการศึกษาในโอกาสครบรอบ 40 ปี “Future Change Agent” tui sakrapeeJanuary 16, 2025 มหาวิทยาลัยรังสิต มอบทุนการศึกษาตลอดหลักสูตร เนื่องในโอกาสครบรอบ 40 ปี จำนวน 40 ทุน เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมศักยภาพของนักเรียน ม.ปลาย ที่จะก้าวเข้าสู่รั้วมหาวิทยาลัยและอยากเป็นผู้นำในการเปลี่ยนแปลงต่อไปในอนาคต “Future Change Agent” ดร.อรรถวิท อุไรรัตน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยรังสิต กล่าวว่า… โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! เรียนฟรี ป.ตรี การจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) เรียนผ่านแอปพลิเคชัน ตลอด 24 ชั่วโมง tui sakrapeeJanuary 15, 2025 โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! สมัครเรียนฟรี ปริญญาตรีบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) 📚 เรียนสะดวก ผ่านแอปพลิเคชัน ทุกที่ ทุกเวลา ตลอด 24 ชั่วโมง 💸 ฟรีค่าใช้จ่าย ตลอดหลักสูตร 3 ปี… ทุน Dubai Young Entrepreneur Camp ที่ดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ EZ WebmasterJanuary 7, 2025 DUBAI YOUNG ENTREPRENEUR CAMP 2025 ทุนจำนวน 15 คน สำหรับเยาวชนชาวไทย อายุระหว่าง 14 – 25 ปี ที่ต้องการเสริมสร้างทักษะผู้ประกอบการและการสื่อสาร พร้อมสัมผัสประสบการณ์อันล้ำค่า ร่วมก้าวสู่การเป็นผู้นำและผู้ประกอบการแห่งอนาคต ณ… ครู-อาจารย์ มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 8, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คว้ารางวัลจากเวที I-New Gen Award 2025 และ IPITEx 2025 ในงาน วันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ… สวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม tui sakrapeeFebruary 7, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาส่งตัวแทนผู้บริหาร นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สมศักดิ์ คล้ายสังข์ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา เข้าร่วมอบรมและฝึกปฏิบัติการในโครงการ “เพิ่มศักยภาพอาจารย์และบุคลากรที่ปรึกษาการพัฒนา Soft Skill ด้วยกระบวนการวิศวกรสังคม: Storytelling for… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… กิจกรรม ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร… Search for: Search EZ Webmaster August 26, 2021 EZ Webmaster August 26, 2021 ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เพิ่มจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ผลงาน น.ศ. มทร.พระนคร สำหรับผู้แพ้นมวัวและผู้รักสุขภาพ คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักจากกลุ่มจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดอะซิติก และยีสต์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งฤทธิ์จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทําให้สามารถบรรเทาภาวะเจ็บป่วยทางคลินิก เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจขาดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่แพ้นมวัว หรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติ) จะไม่สามารถบริโภคคีเฟอร์นมได้ ทำให้ทีมนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประกอบด้วย นางสาวรุ่งนภา โจระสา และนางสาวอัมรินทร์ คำนุ จึงทำการศึกษาการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโพรไบโอติกอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภค ที่ไม่ชอบการดื่มนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยมี ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวว่า คีเฟอร์ (Kefir) ชื่อนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคน แต่ถ้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพจะรู้จักดี เพราะคีเฟอร์เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่คีเฟอร์เกรนส์ลงไปหมัก ส่วนประโยชน์คีเฟอร์มีประโยชน์มากกว่าโยเกิร์ต เพราะมีจุลินทรีย์ถึง 41 ชนิด ในขณะที่โยเกิร์ตมีเพียง 4 ชนิด ทั้งนี้คีเฟอร์ประกอบไปด้วย เอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ (Exopolysaccharide, EPS) และเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่สำคัญในระหว่างการหมักมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการดื่มคีเฟอร์จึงส่งผลให้ได้รับจุลินทรีย์ชนิดดีที่หลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้น ทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพ ทั้งยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัยสามารถเลือกดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีได้ นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวอีกว่า เนื่องด้วยน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการนำมาหมักนอกจากจะได้ประโยชน์จากคีเฟอร์แล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์ของสารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวอีกด้วย และเนื่องจากคีเฟอร์น้ำมะพร้าวที่ได้ ปราศจากนมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนม รวมไปถึงสารกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำมะพร้าว จะมีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลจึงควรรับประทานแต่พอดี ด้าน นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เริ่มต้นการพัฒนาสูตรการหมักด้วยการนำน้ำมะพร้าว ผสมกับน้ำตาลทรายขาว และใส่หัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์เป็นระยะเวลา 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่คีเฟอร์เจริญเติบโตได้ดี โดยขั้นตอนการทำเริ่มจาก ใส่น้ำมะพร้าวจำนวน 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และหัวเชื้อคีเฟอร์น้ำ (water kefir) 45 กรัม ลงในภาชนะหมักที่เป็นโหลแก้วขนาด 500 ml. ปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 ชั่วโมง การหมักจะทำให้น้ำมะพร้าวกลายเป็นก้อนและมีสีอ่อนลง หลังจากนั้นเมื่อเมล็ดคีเฟอร์มียอดผุดงอกออกมา กระบวนการเพาะเลี้ยงเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ และเมื่อครบเวลาหมักให้กรองน้ำมะพร้าวออกจากคีเฟอร์เกรนส์ และสามารถนำคีเฟอร์เกรนส์ กลับมาใช้ใหม่ได้โดยให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำดื่มสะอาด เก็บรักษาเมล็ดไว้ในน้ำดื่มที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและนำเข้าตู้เย็น สำหรับนำมาเป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป “จากผลการวัดคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี และการเจริญเติบโตของหัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์ พบว่าน้ำตาลทรายขาวเหมาะสมในการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว มากกว่าน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลมะพร้าว โดยผลการศึกษาปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการทำหมัก พบว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูง คือ ใช้ปริมาณน้ำตาลในการหมักเริ่มต้นที่ 18 % คีเฟอร์ที่ได้เป็นเครื่องดื่มหมักสีขาวใสตามสีของน้ำมะพร้าว มีกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย มีค่าความเป็นกรด – ด่าง (pH) เท่ากับ 5.19±0.10 ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในน้ำ เท่ากับ 14.00±0.00 องศาบริกซ์ ค่าแอลกอฮอล์ เท่ากับ 0.73±0.06 % นับว่าขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยาก และราคาไม่แพง ซึ่งทุกคนสามารถทำคีเฟอร์น้ำมะพร้าวไว้รับประทานเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงเท่านั้น” นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวทิ้งท้าย EZ Webmaster Related Posts มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน ชวนเช็คอินที่ มมส ชมดอกจานสีส้มสดใส บานสะพรั่งทั่วมหาวิทยาลัย Post navigation PREVIOUS Previous post: มีที่เรียนก่อนใคร! วิทยาลัยการจัดการอุตสาหกรรมบริการ สวนสุนันทา เปิดรับตรง ปี’65 แล้ววันนี้NEXT Next post: ไปเรียนเนเธอร์แลนด์ดีอย่างไร Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! เรียนฟรี ป.ตรี การจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) เรียนผ่านแอปพลิเคชัน ตลอด 24 ชั่วโมง tui sakrapeeJanuary 15, 2025 โอกาสพิเศษสำหรับคนพิการ! สมัครเรียนฟรี ปริญญาตรีบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน (ระบบการศึกษาทางไกล) 📚 เรียนสะดวก ผ่านแอปพลิเคชัน ทุกที่ ทุกเวลา ตลอด 24 ชั่วโมง 💸 ฟรีค่าใช้จ่าย ตลอดหลักสูตร 3 ปี… ทุน Dubai Young Entrepreneur Camp ที่ดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ EZ WebmasterJanuary 7, 2025 DUBAI YOUNG ENTREPRENEUR CAMP 2025 ทุนจำนวน 15 คน สำหรับเยาวชนชาวไทย อายุระหว่าง 14 – 25 ปี ที่ต้องการเสริมสร้างทักษะผู้ประกอบการและการสื่อสาร พร้อมสัมผัสประสบการณ์อันล้ำค่า ร่วมก้าวสู่การเป็นผู้นำและผู้ประกอบการแห่งอนาคต ณ…
ทุน Dubai Young Entrepreneur Camp ที่ดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ EZ WebmasterJanuary 7, 2025 DUBAI YOUNG ENTREPRENEUR CAMP 2025 ทุนจำนวน 15 คน สำหรับเยาวชนชาวไทย อายุระหว่าง 14 – 25 ปี ที่ต้องการเสริมสร้างทักษะผู้ประกอบการและการสื่อสาร พร้อมสัมผัสประสบการณ์อันล้ำค่า ร่วมก้าวสู่การเป็นผู้นำและผู้ประกอบการแห่งอนาคต ณ…
มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 8, 2025 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คว้ารางวัลจากเวที I-New Gen Award 2025 และ IPITEx 2025 ในงาน วันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ… สวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม tui sakrapeeFebruary 7, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาส่งตัวแทนผู้บริหาร นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สมศักดิ์ คล้ายสังข์ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา เข้าร่วมอบรมและฝึกปฏิบัติการในโครงการ “เพิ่มศักยภาพอาจารย์และบุคลากรที่ปรึกษาการพัฒนา Soft Skill ด้วยกระบวนการวิศวกรสังคม: Storytelling for… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… กิจกรรม ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร… Search for: Search EZ Webmaster August 26, 2021 EZ Webmaster August 26, 2021 ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เพิ่มจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ผลงาน น.ศ. มทร.พระนคร สำหรับผู้แพ้นมวัวและผู้รักสุขภาพ คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักจากกลุ่มจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดอะซิติก และยีสต์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งฤทธิ์จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทําให้สามารถบรรเทาภาวะเจ็บป่วยทางคลินิก เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจขาดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่แพ้นมวัว หรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติ) จะไม่สามารถบริโภคคีเฟอร์นมได้ ทำให้ทีมนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประกอบด้วย นางสาวรุ่งนภา โจระสา และนางสาวอัมรินทร์ คำนุ จึงทำการศึกษาการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโพรไบโอติกอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภค ที่ไม่ชอบการดื่มนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยมี ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวว่า คีเฟอร์ (Kefir) ชื่อนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคน แต่ถ้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพจะรู้จักดี เพราะคีเฟอร์เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่คีเฟอร์เกรนส์ลงไปหมัก ส่วนประโยชน์คีเฟอร์มีประโยชน์มากกว่าโยเกิร์ต เพราะมีจุลินทรีย์ถึง 41 ชนิด ในขณะที่โยเกิร์ตมีเพียง 4 ชนิด ทั้งนี้คีเฟอร์ประกอบไปด้วย เอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ (Exopolysaccharide, EPS) และเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่สำคัญในระหว่างการหมักมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการดื่มคีเฟอร์จึงส่งผลให้ได้รับจุลินทรีย์ชนิดดีที่หลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้น ทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพ ทั้งยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัยสามารถเลือกดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีได้ นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวอีกว่า เนื่องด้วยน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการนำมาหมักนอกจากจะได้ประโยชน์จากคีเฟอร์แล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์ของสารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวอีกด้วย และเนื่องจากคีเฟอร์น้ำมะพร้าวที่ได้ ปราศจากนมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนม รวมไปถึงสารกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำมะพร้าว จะมีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลจึงควรรับประทานแต่พอดี ด้าน นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เริ่มต้นการพัฒนาสูตรการหมักด้วยการนำน้ำมะพร้าว ผสมกับน้ำตาลทรายขาว และใส่หัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์เป็นระยะเวลา 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่คีเฟอร์เจริญเติบโตได้ดี โดยขั้นตอนการทำเริ่มจาก ใส่น้ำมะพร้าวจำนวน 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และหัวเชื้อคีเฟอร์น้ำ (water kefir) 45 กรัม ลงในภาชนะหมักที่เป็นโหลแก้วขนาด 500 ml. ปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 ชั่วโมง การหมักจะทำให้น้ำมะพร้าวกลายเป็นก้อนและมีสีอ่อนลง หลังจากนั้นเมื่อเมล็ดคีเฟอร์มียอดผุดงอกออกมา กระบวนการเพาะเลี้ยงเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ และเมื่อครบเวลาหมักให้กรองน้ำมะพร้าวออกจากคีเฟอร์เกรนส์ และสามารถนำคีเฟอร์เกรนส์ กลับมาใช้ใหม่ได้โดยให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำดื่มสะอาด เก็บรักษาเมล็ดไว้ในน้ำดื่มที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและนำเข้าตู้เย็น สำหรับนำมาเป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป “จากผลการวัดคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี และการเจริญเติบโตของหัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์ พบว่าน้ำตาลทรายขาวเหมาะสมในการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว มากกว่าน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลมะพร้าว โดยผลการศึกษาปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการทำหมัก พบว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูง คือ ใช้ปริมาณน้ำตาลในการหมักเริ่มต้นที่ 18 % คีเฟอร์ที่ได้เป็นเครื่องดื่มหมักสีขาวใสตามสีของน้ำมะพร้าว มีกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย มีค่าความเป็นกรด – ด่าง (pH) เท่ากับ 5.19±0.10 ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในน้ำ เท่ากับ 14.00±0.00 องศาบริกซ์ ค่าแอลกอฮอล์ เท่ากับ 0.73±0.06 % นับว่าขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยาก และราคาไม่แพง ซึ่งทุกคนสามารถทำคีเฟอร์น้ำมะพร้าวไว้รับประทานเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงเท่านั้น” นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวทิ้งท้าย EZ Webmaster Related Posts มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน ชวนเช็คอินที่ มมส ชมดอกจานสีส้มสดใส บานสะพรั่งทั่วมหาวิทยาลัย Post navigation PREVIOUS Previous post: มีที่เรียนก่อนใคร! วิทยาลัยการจัดการอุตสาหกรรมบริการ สวนสุนันทา เปิดรับตรง ปี’65 แล้ววันนี้NEXT Next post: ไปเรียนเนเธอร์แลนด์ดีอย่างไร Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
สวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม tui sakrapeeFebruary 7, 2025 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมเสริมศักยภาพบุคลากรในโครงการพัฒนา Soft Skill ผ่านกระบวนการวิศวกรสังคม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาส่งตัวแทนผู้บริหาร นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สมศักดิ์ คล้ายสังข์ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา เข้าร่วมอบรมและฝึกปฏิบัติการในโครงการ “เพิ่มศักยภาพอาจารย์และบุคลากรที่ปรึกษาการพัฒนา Soft Skill ด้วยกระบวนการวิศวกรสังคม: Storytelling for… ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ… กิจกรรม ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร… Search for: Search EZ Webmaster August 26, 2021 EZ Webmaster August 26, 2021 ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เพิ่มจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ผลงาน น.ศ. มทร.พระนคร สำหรับผู้แพ้นมวัวและผู้รักสุขภาพ คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักจากกลุ่มจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดอะซิติก และยีสต์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งฤทธิ์จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทําให้สามารถบรรเทาภาวะเจ็บป่วยทางคลินิก เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจขาดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่แพ้นมวัว หรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติ) จะไม่สามารถบริโภคคีเฟอร์นมได้ ทำให้ทีมนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประกอบด้วย นางสาวรุ่งนภา โจระสา และนางสาวอัมรินทร์ คำนุ จึงทำการศึกษาการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโพรไบโอติกอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภค ที่ไม่ชอบการดื่มนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยมี ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวว่า คีเฟอร์ (Kefir) ชื่อนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคน แต่ถ้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพจะรู้จักดี เพราะคีเฟอร์เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่คีเฟอร์เกรนส์ลงไปหมัก ส่วนประโยชน์คีเฟอร์มีประโยชน์มากกว่าโยเกิร์ต เพราะมีจุลินทรีย์ถึง 41 ชนิด ในขณะที่โยเกิร์ตมีเพียง 4 ชนิด ทั้งนี้คีเฟอร์ประกอบไปด้วย เอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ (Exopolysaccharide, EPS) และเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่สำคัญในระหว่างการหมักมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการดื่มคีเฟอร์จึงส่งผลให้ได้รับจุลินทรีย์ชนิดดีที่หลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้น ทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพ ทั้งยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัยสามารถเลือกดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีได้ นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวอีกว่า เนื่องด้วยน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการนำมาหมักนอกจากจะได้ประโยชน์จากคีเฟอร์แล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์ของสารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวอีกด้วย และเนื่องจากคีเฟอร์น้ำมะพร้าวที่ได้ ปราศจากนมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนม รวมไปถึงสารกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำมะพร้าว จะมีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลจึงควรรับประทานแต่พอดี ด้าน นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เริ่มต้นการพัฒนาสูตรการหมักด้วยการนำน้ำมะพร้าว ผสมกับน้ำตาลทรายขาว และใส่หัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์เป็นระยะเวลา 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่คีเฟอร์เจริญเติบโตได้ดี โดยขั้นตอนการทำเริ่มจาก ใส่น้ำมะพร้าวจำนวน 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และหัวเชื้อคีเฟอร์น้ำ (water kefir) 45 กรัม ลงในภาชนะหมักที่เป็นโหลแก้วขนาด 500 ml. ปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 ชั่วโมง การหมักจะทำให้น้ำมะพร้าวกลายเป็นก้อนและมีสีอ่อนลง หลังจากนั้นเมื่อเมล็ดคีเฟอร์มียอดผุดงอกออกมา กระบวนการเพาะเลี้ยงเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ และเมื่อครบเวลาหมักให้กรองน้ำมะพร้าวออกจากคีเฟอร์เกรนส์ และสามารถนำคีเฟอร์เกรนส์ กลับมาใช้ใหม่ได้โดยให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำดื่มสะอาด เก็บรักษาเมล็ดไว้ในน้ำดื่มที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและนำเข้าตู้เย็น สำหรับนำมาเป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป “จากผลการวัดคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี และการเจริญเติบโตของหัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์ พบว่าน้ำตาลทรายขาวเหมาะสมในการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว มากกว่าน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลมะพร้าว โดยผลการศึกษาปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการทำหมัก พบว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูง คือ ใช้ปริมาณน้ำตาลในการหมักเริ่มต้นที่ 18 % คีเฟอร์ที่ได้เป็นเครื่องดื่มหมักสีขาวใสตามสีของน้ำมะพร้าว มีกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย มีค่าความเป็นกรด – ด่าง (pH) เท่ากับ 5.19±0.10 ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในน้ำ เท่ากับ 14.00±0.00 องศาบริกซ์ ค่าแอลกอฮอล์ เท่ากับ 0.73±0.06 % นับว่าขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยาก และราคาไม่แพง ซึ่งทุกคนสามารถทำคีเฟอร์น้ำมะพร้าวไว้รับประทานเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงเท่านั้น” นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวทิ้งท้าย EZ Webmaster Related Posts มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน ชวนเช็คอินที่ มมส ชมดอกจานสีส้มสดใส บานสะพรั่งทั่วมหาวิทยาลัย Post navigation PREVIOUS Previous post: มีที่เรียนก่อนใคร! วิทยาลัยการจัดการอุตสาหกรรมบริการ สวนสุนันทา เปิดรับตรง ปี’65 แล้ววันนี้NEXT Next post: ไปเรียนเนเธอร์แลนด์ดีอย่างไร Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ…
“ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน tui sakrapeeFebruary 6, 2025 มทร.ธัญบุรี จัดประชุมวิชาการโครงงานวิศวกรรมเกษตรแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ภายใต้แนวคิด “เศรษฐกิจพอเพียงรากฐานชาติ ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” ระหว่างวันที่ 6-7 กุมภาพันธ์ 2568 โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.สมหมาย ผิวสอาด รักษาการในตำแหน่งอธิการบดี มทร.ธัญบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมสนับสนุนบทบาทวิศวกรรมเกษตรในยุคเกษตรอัจฉริยะ…
ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน EZ WebmasterFebruary 7, 2025 สถาบันวิทยาการหุ่นยนต์ภาคสนาม (ฟีโบ้) ฉลองครบรอบ 30 ในงาน “30 ปี ฟีโบ้: Robotics for Sustainable Future” ภายใต้แนวคิดการพัฒนาหุ่นยนต์เพื่อความยั่งยืน พร้อมมุ่งสู่เป้าหมาย “One of the Most… ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร… Search for: Search EZ Webmaster August 26, 2021 EZ Webmaster August 26, 2021 ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เพิ่มจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ผลงาน น.ศ. มทร.พระนคร สำหรับผู้แพ้นมวัวและผู้รักสุขภาพ คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักจากกลุ่มจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดอะซิติก และยีสต์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งฤทธิ์จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทําให้สามารถบรรเทาภาวะเจ็บป่วยทางคลินิก เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจขาดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่แพ้นมวัว หรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติ) จะไม่สามารถบริโภคคีเฟอร์นมได้ ทำให้ทีมนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประกอบด้วย นางสาวรุ่งนภา โจระสา และนางสาวอัมรินทร์ คำนุ จึงทำการศึกษาการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโพรไบโอติกอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภค ที่ไม่ชอบการดื่มนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยมี ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวว่า คีเฟอร์ (Kefir) ชื่อนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคน แต่ถ้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพจะรู้จักดี เพราะคีเฟอร์เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่คีเฟอร์เกรนส์ลงไปหมัก ส่วนประโยชน์คีเฟอร์มีประโยชน์มากกว่าโยเกิร์ต เพราะมีจุลินทรีย์ถึง 41 ชนิด ในขณะที่โยเกิร์ตมีเพียง 4 ชนิด ทั้งนี้คีเฟอร์ประกอบไปด้วย เอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ (Exopolysaccharide, EPS) และเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่สำคัญในระหว่างการหมักมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการดื่มคีเฟอร์จึงส่งผลให้ได้รับจุลินทรีย์ชนิดดีที่หลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้น ทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพ ทั้งยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัยสามารถเลือกดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีได้ นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวอีกว่า เนื่องด้วยน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการนำมาหมักนอกจากจะได้ประโยชน์จากคีเฟอร์แล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์ของสารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวอีกด้วย และเนื่องจากคีเฟอร์น้ำมะพร้าวที่ได้ ปราศจากนมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนม รวมไปถึงสารกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำมะพร้าว จะมีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลจึงควรรับประทานแต่พอดี ด้าน นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เริ่มต้นการพัฒนาสูตรการหมักด้วยการนำน้ำมะพร้าว ผสมกับน้ำตาลทรายขาว และใส่หัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์เป็นระยะเวลา 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่คีเฟอร์เจริญเติบโตได้ดี โดยขั้นตอนการทำเริ่มจาก ใส่น้ำมะพร้าวจำนวน 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และหัวเชื้อคีเฟอร์น้ำ (water kefir) 45 กรัม ลงในภาชนะหมักที่เป็นโหลแก้วขนาด 500 ml. ปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 ชั่วโมง การหมักจะทำให้น้ำมะพร้าวกลายเป็นก้อนและมีสีอ่อนลง หลังจากนั้นเมื่อเมล็ดคีเฟอร์มียอดผุดงอกออกมา กระบวนการเพาะเลี้ยงเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ และเมื่อครบเวลาหมักให้กรองน้ำมะพร้าวออกจากคีเฟอร์เกรนส์ และสามารถนำคีเฟอร์เกรนส์ กลับมาใช้ใหม่ได้โดยให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำดื่มสะอาด เก็บรักษาเมล็ดไว้ในน้ำดื่มที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและนำเข้าตู้เย็น สำหรับนำมาเป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป “จากผลการวัดคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี และการเจริญเติบโตของหัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์ พบว่าน้ำตาลทรายขาวเหมาะสมในการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว มากกว่าน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลมะพร้าว โดยผลการศึกษาปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการทำหมัก พบว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูง คือ ใช้ปริมาณน้ำตาลในการหมักเริ่มต้นที่ 18 % คีเฟอร์ที่ได้เป็นเครื่องดื่มหมักสีขาวใสตามสีของน้ำมะพร้าว มีกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย มีค่าความเป็นกรด – ด่าง (pH) เท่ากับ 5.19±0.10 ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในน้ำ เท่ากับ 14.00±0.00 องศาบริกซ์ ค่าแอลกอฮอล์ เท่ากับ 0.73±0.06 % นับว่าขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยาก และราคาไม่แพง ซึ่งทุกคนสามารถทำคีเฟอร์น้ำมะพร้าวไว้รับประทานเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงเท่านั้น” นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวทิ้งท้าย EZ Webmaster Related Posts มทร.ธัญบุรี คว้ารางวัลใหญ่เวที “วันนักประดิษฐ์ 2568” ตอกย้ำนวัตกรรมตอบโจทย์การพัฒนาที่ยั่งยืน ฟีโบ้ 30 ปี ก้าวสู่สถาบันหุ่นยนต์ชั้นนำในอาเซียน วัยรุ่นอุบลราชธานีมั่นใจสาขาธุรกิจดิจิทัลและนวัตกรรม ม.หอการค้าไทย ต่อยอดความเป็นเจ้าของธุรกิจ “ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน ชวนเช็คอินที่ มมส ชมดอกจานสีส้มสดใส บานสะพรั่งทั่วมหาวิทยาลัย Post navigation PREVIOUS Previous post: มีที่เรียนก่อนใคร! วิทยาลัยการจัดการอุตสาหกรรมบริการ สวนสุนันทา เปิดรับตรง ปี’65 แล้ววันนี้NEXT Next post: ไปเรียนเนเธอร์แลนด์ดีอย่างไร Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked * Name* Email* Website Comment* Δ
ด่วน! สพฐ. ชี้แจ้ง การติด 0 ร. มส. ทำยังไงก็ได้แต่ต้องไม่สร้างภาระให้นักเรียนและผู้ปกครอง EZ WebmasterFebruary 6, 2025 เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ จากการประกาศของ สพฐ. ออกแนวปฎิบัติการการตัดเกรดให้ ศูนย์-ร-มส. ของนักเรียน โดยว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา เลขาการคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ว่า ที่ประชุมได้หารือถึงขั้นจัดการทดสอบกาเรียนรู้หรือการศึกษาระดับชาติขั้นพื้นฐาน เลาขาธิการ กพฐ. ยังกล่าวต่ออีกว่า นอกจากนี้ตนได้ออกหนังสือซักซ้อมแนวปฏิบัติแจ้งไปยังสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา (สพท.)… KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร… Search for: Search
KMUTT ฉลอง 65 ปี ก้าวสู่มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิตเต็มรูปแบบ EZ WebmasterFebruary 4, 2025 ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ฉลองครบรอบ 65 ปี ด้วยการประกาศวิสัยทัศน์ “ภูมิปัญญา 65 ปี สู่วิถีแห่งความยั่งยืน” มุ่งสู่การเป็น มหาวิทยาลัยแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning… ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร…
ท่องเที่ยวนิด้าจับมือชุมชนเปิดเส้นทางสัมผัสท่องเที่ยวกลางคืนสร้างสรรค์เติบโตอย่างยั่งยืน EZ WebmasterFebruary 4, 2025 สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) คณะการจัดการการท่องเที่ยว ร่วมกับ Local Alike จัดทำหลักสูตร “การสร้างนักพัฒนาขับเคลื่อนการท่องเที่ยวโดยชุมชน” ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่ โดยมี ผู้ช่วย ศาสตราจารย์ ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง คณบดี คณะการจัดการการท่องเที่ยว นิด้า และหัวหน้าโครงการหลักสูตร…
EZ Webmaster August 26, 2021 EZ Webmaster August 26, 2021 ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เพิ่มจุลินทรีย์ดีในร่างกาย ผลงาน น.ศ. มทร.พระนคร สำหรับผู้แพ้นมวัวและผู้รักสุขภาพ คีเฟอร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักจากกลุ่มจุลินทรีย์แบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดอะซิติก และยีสต์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งฤทธิ์จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทําให้สามารถบรรเทาภาวะเจ็บป่วยทางคลินิก เช่น ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจขาดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามผู้บริโภคที่แพ้นมวัว หรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (มังสวิรัติ) จะไม่สามารถบริโภคคีเฟอร์นมได้ ทำให้ทีมนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประกอบด้วย นางสาวรุ่งนภา โจระสา และนางสาวอัมรินทร์ คำนุ จึงทำการศึกษาการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโพรไบโอติกอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่ผู้บริโภค ที่ไม่ชอบการดื่มนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยมี ผศ.ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวว่า คีเฟอร์ (Kefir) ชื่อนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคน แต่ถ้าเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพจะรู้จักดี เพราะคีเฟอร์เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่คีเฟอร์เกรนส์ลงไปหมัก ส่วนประโยชน์คีเฟอร์มีประโยชน์มากกว่าโยเกิร์ต เพราะมีจุลินทรีย์ถึง 41 ชนิด ในขณะที่โยเกิร์ตมีเพียง 4 ชนิด ทั้งนี้คีเฟอร์ประกอบไปด้วย เอ็กโซพอลิแซ็กคาไรด์ (Exopolysaccharide, EPS) และเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งจุลินทรีย์ที่สำคัญในระหว่างการหมักมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการดื่มคีเฟอร์จึงส่งผลให้ได้รับจุลินทรีย์ชนิดดีที่หลากหลายสายพันธุ์เพิ่มขึ้น ทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีฤทธิ์ส่งเสริมสุขภาพ ทั้งยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัยสามารถเลือกดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาวะที่ดีได้ นางสาวรุ่งนภา โจระสา กล่าวอีกว่า เนื่องด้วยน้ำมะพร้าวมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุและวิตามิน มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการนำมาหมักนอกจากจะได้ประโยชน์จากคีเฟอร์แล้ว ยังทำให้ได้รับประโยชน์ของสารอาหารทั้งหมดในน้ำมะพร้าวอีกด้วย และเนื่องจากคีเฟอร์น้ำมะพร้าวที่ได้ ปราศจากนมจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในนม รวมไปถึงสารกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนนั่นเอง แต่ข้อเสียของน้ำมะพร้าว จะมีโซเดียมสูงกว่าคีเฟอร์อื่น ๆ และแคลอรีส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลจึงควรรับประทานแต่พอดี ด้าน นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์คีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว เริ่มต้นการพัฒนาสูตรการหมักด้วยการนำน้ำมะพร้าว ผสมกับน้ำตาลทรายขาว และใส่หัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์เป็นระยะเวลา 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่คีเฟอร์เจริญเติบโตได้ดี โดยขั้นตอนการทำเริ่มจาก ใส่น้ำมะพร้าวจำนวน 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และหัวเชื้อคีเฟอร์น้ำ (water kefir) 45 กรัม ลงในภาชนะหมักที่เป็นโหลแก้วขนาด 500 ml. ปิดฝาหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 27 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 ชั่วโมง การหมักจะทำให้น้ำมะพร้าวกลายเป็นก้อนและมีสีอ่อนลง หลังจากนั้นเมื่อเมล็ดคีเฟอร์มียอดผุดงอกออกมา กระบวนการเพาะเลี้ยงเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ และเมื่อครบเวลาหมักให้กรองน้ำมะพร้าวออกจากคีเฟอร์เกรนส์ และสามารถนำคีเฟอร์เกรนส์ กลับมาใช้ใหม่ได้โดยให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำดื่มสะอาด เก็บรักษาเมล็ดไว้ในน้ำดื่มที่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและนำเข้าตู้เย็น สำหรับนำมาเป็นหัวเชื้อในการทำครั้งต่อไป “จากผลการวัดคุณภาพทางกายภาพและทางเคมี และการเจริญเติบโตของหัวเชื้อคีเฟอร์เกรนส์ พบว่าน้ำตาลทรายขาวเหมาะสมในการหมักคีเฟอร์จากน้ำมะพร้าว มากกว่าน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลมะพร้าว โดยผลการศึกษาปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการทำหมัก พบว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้ทดสอบชิมให้คะแนนความชอบสูง คือ ใช้ปริมาณน้ำตาลในการหมักเริ่มต้นที่ 18 % คีเฟอร์ที่ได้เป็นเครื่องดื่มหมักสีขาวใสตามสีของน้ำมะพร้าว มีกลิ่นหอมของน้ำมะพร้าว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย มีค่าความเป็นกรด – ด่าง (pH) เท่ากับ 5.19±0.10 ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายในน้ำ เท่ากับ 14.00±0.00 องศาบริกซ์ ค่าแอลกอฮอล์ เท่ากับ 0.73±0.06 % นับว่าขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยาก และราคาไม่แพง ซึ่งทุกคนสามารถทำคีเฟอร์น้ำมะพร้าวไว้รับประทานเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง เพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงเท่านั้น” นางสาวอัมรินทร์ คำนุ กล่าวทิ้งท้าย
“ปราชญ์วิศวกรรมเกษตรสร้างนวัตกรรม” มทร.ธัญบุรีจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หนุนเกษตรไทย นวัตกรรมและความยั่งยืน