ม.หอการค้าไทย เปิดตัว เชฟเอียน นั่งตำแหน่งที่ปรึกษาสาขาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร สานฝันนักศึกษาสู่การเป็นเชฟมืออาชีพ ระดับอินเตอร์  อาจารย์ ดร.รัชดา ธูปทอง หัวหน้าสาขาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร  คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ ม.หอการค้าไทย  เปิดเผยว่า ทางสาขาศิลปะการประกอบอาหารและจัดการภัตตาคาร ตระหนักถึงความสำคัญของสายงานอาชีพด้านการประกอบอาหารและเครื่องดื่ม  ที่จะมุ่งมั่นให้นักศึกษาของเรามีความเป็นมืออาชีพ สามารถทำงานได้ทั้งในและต่างประเทศ ต้องมีความพร้อมทั้งพลังกาย และพลังใจสูงมาก เพราะต้องต่อสู้กับอะไรหลายๆอย่าง นอกจากความร้อนภายในครัวแล้ว ยังต้องเจอกับความร้อนของคนในครัว นอกครัวด้วย ต้องมีเทคนิคในการทำงานของตนเอง ต้องมีความสร้างสรรค์ พลิกแพลงเทคนิคได้ทันท่วงที แก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ ต้องมีความเชื่อมั่น อดทนและมุ่งมั่นต่อเป้าหมาย การทำงานต้องคิดเมนูใหม่ หน้าตาการนำเสนอที่น่าสนใจ การนำวัตถุเข้าใช้นั้นต้องดี มีคุณภาพและผสมผสานได้อย่างลงตัว เหล่านี้เป็นเรื่องสำคัญ ขั้นตอนในการทำอาหารต้องใช้เวลา แต่ต้องไม่เสียเวลา ดังนั้นเชฟต้องอดทนต่อการฝึก ฝึก และฝึกอย่างสม่ำเสมอ สร้างมืออาชีพให้เป็นที่ยอมรับจากประสบการณ์จริง สาขาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการธุรกิจภัตตาคาร คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ…