อว. ชี้ตลาดแรงงานต้องการ “เกษตร–ฟู๊ดไซน์” สูงมาก

เตรียมดัน มรภ. พัฒนาหลักสูตรให้ทันสมัย ดึงเด็กเข้าเรียน – จบแล้วมีงานทำเกือบ 100%

21 พฤศจิกายน 2568 —
นายศุภชัย ปทุมนากุล ปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เปิดเผยถึงสถานการณ์การศึกษาในกลุ่มสาขาวิทยาศาสตร์พื้นฐาน เช่น ฟิสิกส์ เคมี ชีววิทยา รวมถึงสาขาเกษตรและอาหาร (Food Science) ที่มีจำนวนนักศึกษาเลือกเรียนลดลงอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในกลุ่มมหาวิทยาลัยราชภัฏ (มรภ.) จนมีบางแห่งเตรียมปิดการเปิดสอน

อย่างไรก็ตาม อว. ยืนยันว่า ไม่มีนโยบายให้มหาวิทยาลัยปิดการเรียนการสอนในสาขาเหล่านี้ และในปี 2569 เตรียมสนับสนุนการ “ยกระดับหลักสูตร” ให้มีความเข้มแข็ง ทันสมัย และตอบโจทย์ภาคอุตสาหกรรมมากขึ้น โดยเน้นการร่วมมือกับ ภาคเอกชนและอุตสาหกรรมจริง เพื่อปรับหลักสูตรให้เป็นเชิงปฏิบัติและสร้างแรงดึงดูดให้เด็กสมัครเรียนเพิ่มขึ้น

📌 เด็กจบ Food Science มีงานทำเกือบ 100% แต่เด็กเลือกเรียนน้อยลง

ปลัดอว.เผยว่า ปัจจุบัน เด็กที่จบสาขา Food Science มีงานทำเกือบ 100% เพราะตลาดแรงงานยังต้องการบุคลากรด้านนี้จำนวนมาก ทั้งในธุรกิจอาหาร เกษตรแปรรูป เทคโนโลยีอาหาร และนวัตกรรมสุขภาพ แต่กลับพบว่าเด็กไทยสนใจเรียนน้อยลง

เหตุผลสำคัญ คือ
🔹 มองว่าเป็นสาขาที่ยาก ต้องลงมือปฏิบัติเยอะ
🔹 ไม่เห็นภาพอาชีพชัด ว่าจบไปทำอะไรได้บ้าง
🔹 คิดว่าทำงานหนัก ไม่ทันสมัย ทั้งที่อุตสาหกรรมปัจจุบันเปลี่ยนไปมากแล้ว

🎓 แผนปี 2569: ยกเครื่องหลักสูตรให้ทันสมัย ใช้โมเดลเดียวกับ “AI และเซมิคอนดักเตอร์”

ปลัดอว.ระบุว่า หลังจากประสบความสำเร็จในการพัฒนาหลักสูตรด้าน AI และเซมิคอนดักเตอร์ (Semiconductor) ที่ปัจจุบันมีผู้เรียนมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง อว.จะนำรูปแบบเดียวกันมาปรับใช้กับหลักสูตรเกษตรและอาหาร เพื่อให้

✔ หลักสูตรเชื่อมกับภาคธุรกิจจริง
✔ เน้นการเรียนแบบลงมือทำ (Project / Startup / Lab)
✔ มีการฝึกงานในสถานประกอบการจริง
✔ ทำให้เด็ก “เห็นอาชีพ” ตั้งแต่ก่อนเลือกเรียน

🔎 ข้อเท็จจริงสำคัญ

🗣️ สรุปจาก อว.

“ไม่ได้การันตีว่าทุกคนจะมีงานทำ แต่ยืนยันว่า สาขานี้จบแล้วมีงานแน่นอน เพราะตลาดยังต้องการสูง เพียงแต่ต้องทำให้การเรียนตอบโจทย์ สร้างทักษะให้ตรงกับสิ่งที่อุตสาหกรรมต้องการ”

📎 ที่มา: มติชนออนไลน์
https://www.matichon.co.th/local/education/news_5467832