PIM เสิร์ฟความโปร อัปหลักสูตร ปั้นเชฟมืออาชีพสู่ธุรกิจอาหารยุคใหม่ พร้อมเปิดเวที “ปรุงฝัน ปั้นเชฟ” ชิงทุนการศึกษารวม 765,000 บาท

ในยุคที่ธุรกิจอาหารมีการแข่งขันสูง การพัฒนาเชฟมืออาชีพไม่ใช่เพียงการสร้างทักษะด้านการประกอบอาหาร แต่ยังต้องเสริมความรู้ด้านการบริหารจัดการและธุรกิจ เพื่อให้สามารถก้าวสู่ตลาดงานและต่อยอดสู่การเป็นผู้ประกอบการได้อย่างมีศักยภาพ สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (พีไอเอ็ม) คณะการจัดการธุรกิจอาหาร สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการร้านอาหาร (Bachelor of Business Administration : Culinary Arts and Restaurant Management) เปิดสอนปีการศึกษา 2570 ยกระดับหลักสูตรให้สอดคล้องกับความต้องการของธุรกิจอาหารยุคใหม่ พัฒนาผู้เรียนให้มีทั้งทักษะการประกอบอาหาร ความรู้ด้านการจัดการร้านอาหาร และความเข้าใจในการดำเนินธุรกิจ ผ่านการเรียนรู้จากการทำงานจริงและฝึกประสบการณ์ในสถานประกอบการ เพื่อสร้างเชฟมืออาชีพที่พร้อมก้าวสู่โลกการทำงาน

โดยหลักสูตรออกแบบเพื่อพัฒนาผู้เรียนสู่การเป็นเชฟมืออาชีพและผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร ครอบคลุมทั้งทักษะการประกอบอาหารไทยและอาหารตะวันตก เบเกอรี่ ขนมหวาน เครื่องดื่ม และอาหารเพื่อสุขภาพ ตลอดจนการบริหารจัดการร้านอาหาร การตลาด การขาย และการบริการ เพื่อให้ผู้เรียนสามารถเชื่อมโยงทักษะการทำอาหารเข้ากับความรู้ทางธุรกิจได้อย่างรอบด้าน พร้อมฝึกปฏิบัติในห้องปฏิบัติการด้านอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มที่ได้มาตรฐานสากล ซึ่งสนับสนุนการพัฒนาทักษะการประกอบอาหาร การทดลองสร้างสรรค์เมนู และการประยุกต์ใช้ความรู้ในสถานการณ์จริง นอกจากนี้ ผู้เรียนยังได้เรียนรู้จากการทำงานจริงและฝึกประสบการณ์ในครัวโรงแรมและร้านอาหารชั้นนำ ทั้งในและต่างประเทศ ผ่านการฝึกปฏิบัติงานเข้มข้น จำนวน 5 ครั้ง (ระยะเวลารวม 2 ปี) เพื่อเรียนรู้มาตรฐานการทำงานจากมืออาชีพ พร้อมพัฒนาทักษะการทำงานเป็นทีม การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า และการให้บริการ ควบคู่กับการประยุกต์ใช้ AI เพื่อสนับสนุนการบริหารจัดการร้านอาหาร การวิเคราะห์ข้อมูล และการพัฒนานวัตกรรมอาหารให้สอดรับกับธุรกิจยุคใหม่ ทั้งนี้การเรียนรู้ที่ผสานทั้งศาสตร์และศิลป์ของการประกอบอาหารเข้ากับทักษะด้านการจัดการ เปิดโอกาสให้ผู้เรียนต่อยอดสู่เส้นทางอาชีพได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเชฟ นักออกแบบเมนู ฟู้ดสไตลิสต์ นักการตลาดด้านอาหาร ผู้จัดการร้านอาหาร ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร และนักพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โดยพีไอเอ็มมุ่งพัฒนาผู้เรียนให้มีทั้งความรู้ ทักษะวิชาชีพ และประสบการณ์จากการทำงานจริง เพื่อเพิ่มความพร้อมในการประกอบอาชีพและเติบโตในอุตสาหกรรมอาหารอย่างมีคุณภาพ

ด้วยแนวทางการจัดการศึกษาที่เชื่อมโยงองค์ความรู้กับประสบการณ์จากสถานประกอบการจริง มุ่งส่งเสริมการเรียนรู้ด้านอาหารอย่างรอบด้าน ตั้งแต่การวางรากฐานทักษะการประกอบอาหาร การพัฒนาความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรม ไปจนถึงการบริหารจัดการธุรกิจอาหารและการเป็นผู้ประกอบการ โดยบูรณาการการเรียนรู้จากการปฏิบัติงานจริงเข้ากับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมกันนี้ ยังให้ความสำคัญกับการสร้างความร่วมมือกับเครือข่ายพันธมิตรจากภาคธุรกิจและอุตสาหกรรมอาหาร อาทิ โรงแรมชั้นนำ ในเครือMarriott บริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด และสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) เป็นต้น เพื่อเชื่อมโยงองค์ความรู้ในห้องเรียนเข้ากับประสบการณ์และความต้องการของภาคธุรกิจ ช่วยเตรียมความพร้อมให้ผู้เรียนสามารถปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมอาหาร และต่อยอดศักยภาพสู่การสร้างสรรค์ผลงานและโอกาสทางอาชีพได้อย่างเป็นรูปธรรม พร้อมสร้างแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่ค้นพบความถนัดและพัฒนาทักษะด้านอาหาร เพื่อก้าวสู่เส้นทางอาชีพในอนาคต

 อีกหนึ่งโอกาสสำคัญสำหรับคนรุ่นใหม่ที่มีความฝันอยากก้าวสู่การเป็นเชฟมืออาชีพ สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ เปิดรับสมัครนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5–6 หรือเทียบเท่า รวมถึงผู้ที่กำลังศึกษาในโรงเรียนสอนทำอาหาร (ยกเว้นหลักสูตรระยะสั้น) เข้าร่วมการแข่งขันเชฟเยาวชนรุ่นใหม่ “ปรุงฝัน ปั้นเชฟ | PLATE YOUR PASSION 2027” เพื่อแสดงความสามารถด้านการประกอบอาหาร ชิงรางวัลและทุนการศึกษารวมมูลค่า 765,000 บาท พร้อมโอกาสรับทุนการศึกษาสูงสุด 100% จากสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการร้านอาหาร คณะการจัดการธุรกิจอาหาร โดยการแข่งขันครั้งนี้ได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด เปิดโอกาสให้เยาวชนได้เปลี่ยน “Passion” ให้กลายเป็น “จานจริง” และแสดงศักยภาพบนเวทีการแข่งขัน

เปิดรับสมัครการแข่งขันเชฟเยาวชนรุ่นใหม่ วันนี้ – 20 พ.ย. 2569

รอบชิงชนะเลิศ วันเสาร์ 16 ม.ค. 2570 ณ สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ ถนนแจ้งวัฒนะ

รายละเอียดเพิ่มเติม https://www.pim.ac.th/plateyourpassion2027/

หรือสอบถามเพิ่มเติม โทร 02-855-0203 

#Dek70 สนใจสมัครเรียนสาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการร้านอาหาร PIM

คลิกเลย! https://www.pim.ac.th/pimeasy

หรือปรึกษาพี่แนะแนวเพิ่มเติมได้ที่ 

PIM EASY BUDDY พร้อมตอบทุกเรื่องที่อยากรู้

LINE Official Account : https://lin.ee/OR7cMW2