ไข้หวัด ดูจะเป็นโรคที่เป็นธรรมดาสามัญที่เราทุกคนต่างคุ้นเคยกันดี ว่ากันว่าในหนึ่งปีมีคนที่ต้องเผชิญกับไข้หวัดถึงร้อยละ 94-96 นั่นก็เท่ากับว่ามีคนเพียง 4-6 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่สามารถรอดพ้นจากหวัดได้ ไข้หวัดเกิดได้ตลอดทั้งปีหากร่างกายของเราอ่อนแอ นอนหลับพักผ่อนไม่เพียงพอ และอากาศยังเปลี่ยนแปลงบ่อย ยิ่งช่วงสามสี่เดือนมานี้ประเทศไทยของเรามีอากาศหนาวสมกับฤดูหนาวจริง ๆ แถมยังหนาวยาวนานกว่าทุกปีที่ผ่านมา ทำเอาสภาพร่างกายของหลายคนปรับตัวไม่ทัน เพราะมักจะเคยชินกับอากาศร้อนเสียมากกว่า ทำให้หันไปทางไหนเดี๋ยวคนโน้นก็จาม คนนี้ก็น้ำมูกไหลเป็นไข้กันระนาว ต้องหาซื้อยามารับประทานกันเป็นว่าเล่น บางคนอยากหายเร็วหน่อยก็ให้คุณหมอฉีดยาให้รู้แล้วรู้รอดกันไป หลายคนอาจจะเบื่อที่เป็นหวัดทีไรก็ต้องพึ่งยาพึ่งหมอกันทุกที ไม่มีวิธีอื่นเลยเหรอที่จะบรรเทาอาการหวัดที่แสนจะน่ารำคาญเหล่านี้ได้
ไม่นานมานี้เราได้อ่านเจอวิธีต้านหวัดด้วยอาหารที่แสนจะหาซื้อง่าย บางอย่างก็มีอยู่ในครัวบ้านเรา ฉบับนี้เลยขอนำมาบอกต่อให้น้องได้ทราบกัน เผื่อเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยต้านหวัดโดยไม่ต้องพึ่งยาแผนปัจจุบัน แถมอาหารต่อไปนี้ที่เราจะแนะนำยังมีฤทธิ์ในการรักษาบรรเทาอาการหวัดได้คล้ายคลึงกับยาแผนปัจจุบันที่แพทย์สั่งเสียด้วย น่าสนใจแล้วใช่ไหมล่ะคะ ถ้าอย่างนั้นตามมาดูอาหารวิเศษที่ว่านี้กันเลยค่ะ
1. ผลไม้รสเปรี้ยว อย่างที่เรารู้กันดีอยู่แล้วว่าโรคหวัดเกือบทั้งหมดเกิดจากเชื้อไวรัสที่ไม่มียาฆ่าโดยตรง มีแต่ยาที่ใช้ในการบรรเทารักษาไปตามอาการที่เกิดขึ้นเท่านั้นเอง แต่หลักง่าย ๆ ในการรักษาหวัดก็เพียงแค่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้สูงขึ้น และพระเอกสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายก็คือ วิตามินซี ที่มีมากในผลไม้รสเปรี้ยวเป็นส่วนใหญ่ ได้แก่ ฝรั่ง, สตรอเบอรี่, กีวี, มะขาม, มะม่วง, มะเขือเทศ โดยเฉพาะส้มทุกชนิดนั้นเป็นแหล่งของวิตามินซี ทราบไหมคะว่าส้มหนึ่งผลใหญ่อุดมไปด้วยวิตามินซีถึง 50 มิลลิกรัม ดังนั้น จึงไม่แปลกเลยว่าทำไมคนที่รับประทานส้มเป็นประจำมักจะไม่เป็นหวัด หรือหากบังเอิญเป็นหวัดขึ้นมาก็จะหายได้ในเวลารวดเร็ว
2. ซุปไก่ ในบรรดาอาหารหลากหลาย ใครเลยจะคิดว่าซุปไก่ธรรมดาจะเป็นยาบรรเทาอาการหวัดอันวิเศษได้แต่นั่นเป็นเพราะว่าไก่มีกรดอะมิโนตามธรรมชาติชื่อ ซีสเทอีน (Cysteine) มันจะละลายในน้ำเมื่อคุณต้ม น้ำซุป เชื่อไหมคะว่าเจ้าซีสเทอีนที่ว่านี้มีสูตรโครงสร้างทางเคมีคล้ายคลึงกับยาตัวหนึ่งที่ชื่อ อะเซทีลซีสเทอีน (Acetylcysteine) ที่มีฤทธิ์เหมือนยาขับเสมหะ และเป็นยาที่แพทย์ในหลายประเทศนิยมจ่ายให้แก่คนไข้ที่มีอาการหลอดลมอักเสบ และการติดเชื้อในทางเดินอาหาร
จากการศึกษาวิจัยของ ดร.สตีเฟน เรนนาร์ด หัวหน้าแผนกโรคปอด แห่งมหาวิทยาลัยเนบราสกา พบว่า ซุปไก่มีฤทธิ์ยับยั้งการเคลื่อนที่ของเม็ดเลือดขาวชนิดที่เรียกว่า Neutrophils ไปยังเนื้อเยื่อปอด ซึ่งจะช่วยลดขบวนการอักเสบในปอด และลดอาการไอได้
3.นมเปรี้ยว นมเปรี้ยวที่เรากำลังกล่าวถึงนี้คือ นมเปรี้ยวที่มีเชื้อแลตโตบาซิลลัส จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อ ร่างกาย ซึ่งการรับประทานนมเปรี้ยวชนิดนี้จะช่วยกระตุ้นสารแกมมาอินเตอร์ฟีรอนหรือภูมิคุ้มกันในร่างกายให้สูงขึ้นได้ จากผลการวิจัยชิ้นหนึ่งโดย ดร. จอร์จ ฮาลเฟิร์น แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ระบุว่า การทาน โยเกิร์ตวันละ 4 เวลาเป็นประจำทุกวันจะทำให้ระดับแกมมาอินเตอร์ฟีรอนเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่า ยิ่งไปกว่านั้นงานวิจัยยังพบอีกว่าการดื่มนมเปรี้ยวทุกวันจะช่วยลดอาการทุกข์ทรมานจากหวัดละอองฟาง ภูมิแพ้ และ ร้อยละยี่สิบห้าเป็นหวัดน้อยลง เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ดื่มนมเปรี้ยวเลยหรือดื่มเป็นบางครั้งบางคราว
4.น้ำอุ่น ความร้อนทำให้วัตถุขยายตัว ความเย็นทำให้วัตถุหดตัว นี่เป็นหลักการทางวิทยาศาสตร์ง่าย ๆ ที่สามารถใช้ได้กับการบรรเทาอาการเจ็บคอ หายใจไม่สะดวกอันเนื่องมาจากโรคหวัด ดังนั้น การดื่มน้ำอุ่นจึงเป็นการช่วยขยายเนื้อเยื่อที่กำลังอักเสบหรือหดตัวอยู่ให้คลายโล่งขึ้นได้ ยิ่งดื่มน้ำอุ่นมาก ๆ หรือจิบบ่อย ๆ ก็จะยิ่งช่วยให้ทางเดินหายใจชุ่มชื้นขึ้น ลดความรุนแรงของอาการ และเสมหะยังถูกขับออกได้ง่ายขึ้นอีกด้วยค่ะ
นี่เป็นตัวอย่างอาหารต้านหวัดเพียงบางส่วนที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ซึ่งใครที่ไม่ต้องการทนทรมานกับอาการต่าง ๆ ของไข้หวัดที่คอยคุกคามเราอยู่เรื่อย หรือต้องเบื่อกับการที่จะต้องรับประทานยาจำนวนมากเพื่อรักษาหวัดแล้วล่ะก็ อาหารต้านหวัดจากธรรมชาติที่นำมาเสนอนี้ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่น่าสนใจ แถมยังหาง่ายจากห้องครัวในบ้านเรานี่เองแหละค่ะ ลองทำตามดูนะคะ
อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารต้านหวัดเพียงอย่างเดียวคงไม่สามารถทำให้น้องห่างไกลจากไข้หวัดได้ เพราะแวดล้อมตัวเราทุกคนยังมีปัจจัยภายนอกอีกมากมายที่ทำให้เราเป็นหวัดขึ้นมา ดังนั้น สิ่งสำคัญที่สุดคือ ต้องทำร่างกายให้แข็งแรงอยู่เสมอ อย่าหักโหมกับการเรียนหรืองานมากจนเกินไป ควรหาเวลาพักผ่อนดูแลตัวเอง และออกกำลังกายเสียบ้าง ซึ่งแน่นอนค่ะว่าหากเรามีร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรงแล้วนอกจากไข้หวัดที่จะไม่มากร่ำกรายเราได้ง่าย ๆ วิธีนี้ยังช่วยให้เราสามารถหลีกหนีจากโรคภัยนานาชนิดได้อีกด้วยค่ะ |
